وجبات خفيفة

البرغر المشوي


مكونات برجر مشوية

ل cutlets

  1. لحم البقر المطحون 750 جرام
  2. لحم الخنزير المفروم 450 جرام
  3. 1 قطعة بصل (حجم كبير)
  4. ملح حسب الرغبة
  5. توابل اللحم (الفلفل الأسود ، الفلفل الحار ، إلخ) حسب الرغبة
  6. جبنة 8 شرائح

بالإضافة إلى ذلك

  1. الكعك برغر 8 قطع
  2. البصل الأحمر 1 قطعة
  3. طماطم 1 قطعة
  4. الكاتشب حسب الرغبة
  5. سلطة لتذوق
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والبصل والجبن والخبز
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

شواء ، طبق عميق ، ملعقة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، طبق تقديم.

البرغر الشوي:

الخطوة 1: تحضير اللحم المفروم.


قشر البصل وختمه جيدًا. وهكذا في أثناء عملية البصل لا تآكل عينيك ، بللها والسكين بالماء البارد.

يجب أن يكون الحشو في درجة حرارة الغرفة.
يُمزج كلا نوعي اللحم ويُضاف إليه البصل.

تخلط كل شيء جيدا حتى سلس.

أضف الملح والتوابل إلى اللحم المفروم حسب الرغبة وتخلط كل شيء جيدًا بيديك. لا تكن كسولًا لتفادي فترة أطول ، لذلك ستذوّق المذاقات بشكل أفضل.

الخطوة 2: تشكيل الفطائر.


بأيد مبتلة ، تشكل 8 قطع شرحات من اللحم المفروم.

يجب أن يكون حجم الكستلاتات جاهزًا لتلائم بسهولة بنصف كعكة البرجر. ولكن في هذه العملية ، سيكون اللحم مقليًا قليلاً ، لذا أعمى في البداية شرائح اللحم أكبر قليلاً من اللازم.

أعمى واحدة كستلاتة ، ووضعها على السبورة والبدء في نحت واحدة المقبل.
كرر هذه الخطوة حتى تحصل على ثماني فراغات أنيقة.

الخطوة 3: تقلى الفطائر.


سخني الشواية جيدًا حتى تتمكن يدك من الوقوف فوقها لمدة لا تزيد عن ثانيتين. وفقط وضع الفطائر على رف الأسلاك المسخن مسبقًا ، وضعها بعناية مع ملعقة على مسافة صغيرة من بعضها البعض.

اخبزهم حتى يتغير لون الجانب السفلي من اللون الأحمر إلى اللون البني الذهبي.

اقلب الفطائر المقلية على جانب واحد ، ثم استمر في طهيها حتى يخبز اللحم من الداخل أيضًا. يعتمد وقت الطهي الدقيق على قوة النار ، وسمك شرائح اللحم والشواية ، لذا فمن الأفضل التحكم في الطهي بنفسك. وتحول اللحم ، تأكد من أنه دائمًا فوق الفحم لأن هذا هو الجزء الأكثر سخونة في الشواية.

الخطوة 4: إضافة الجبن.


بعد التأكد من طهي شرائح اللحم ، ضعيها على كل شريحة رقيقة من الجبن.

انتظر حتى يذوب الجبن وينتشر ويغلف الباتي. يبدو فاتح للشهية جدا.
تحذير: بجانبه يمكنك تقلى الكعك برغر طفيفة لجعلها متموج على جانب واحد. للقيام بذلك ، قم بقص كل كعكة إلى نصفين ووضعها مقطعة إلى رف سلكي.

الخطوة 5: خدمة البرغر المشوي.

تزييت اللفات مع الكاتشب ، وضع أوراق الخس ، بضع شرائح من الطماطم ، باتي حار وحلقات البصل الأحمر في ترتيب عشوائي بين القوائم ، ثم قدم البرغر العصير الخاص بك إلى الطاولة حتى يبرد اللحم بداخله.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الأفضل استخدام الجبن الذي يذوب جيدًا أو الشيدر ، على سبيل المثال ، أو عدن ، أو استخدام شرائح الجبن المصهور بالفعل.