لحم

شواء الدجاج والشامبين


المكونات لصنع الدجاج والشمبانيا الشواء

للشواء

  1. صدر دجاج 1 قطعة
  2. البقان 500 جرام (قبعات فقط)
  3. الفلفل البلغاري 1 قطعة
  4. عصير الليمون من 1 قطعة
  5. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  6. 3 قطع بصل (صغير)
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل حسب الرغبة

لالصلصة

  1. زبادي يوناني (يمكن استبداله بكريمة حامضة) 150 مليلتر
  2. الثوم 1-2 فصوص
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الفلفل ، الدجاج ، الفطر
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

أسياخ خشبية ، صينية خبز مناسبة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، أطباق عميقة.

طبخ الدجاج المشوي والفطر:

الخطوة 1: المخلل الدجاج.


قشر جلد صدر الدجاج والعظام ، وشطفه بالماء البارد ومقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم (بحيث يتم ربطها بسهولة على الأسياخ ولا تتحلل).
ضعي قطع من صدور الدجاج في طبق عميق ، صب زيت الزيتون ، مع رش الملح والفلفل. أضف الأعشاب إذا كنت تريد. يقلب كل شيء ويترك لينقع عنه 30 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير بقية المكونات.


شطف قبعات الفطر ، وقشر البصل وتقسيم البصل إلى 4-6 أجزاء، الفلفل ، شطف ومقطعة إلى المربعات.
نقع ل 15-20 دقيقة أسياخ خشبية في ماء عادي.

الخطوة 3: تشكيل كباب من الدجاج والفطر.


عندما تكتمل جميع الاستعدادات والمخلل الدجاج ، ابدأ في وضع جميع المكونات على العصي الخشبية. لا يوجد طلب خاص هنا ، فقط قطع بديلة من الثدي والخضروات والفطر. ترك حول حواف الأسياخ عنه 2 سمبحيث يمكنك وضعهم على جوانب المقلاة.
صب الكباب مع عصير الليمون وزيت الزيتون.

الخطوة 4: خبز كباب الدجاج والفطر.


ضعي أسياخًا على صينية الخبز حتى يظل الدجاج مع الفطر والخضروات في الوزن ولا يمس القاع.
إرسال كباب الدجاج والفطر في مسخن ل 180 درجة الفرن. وتخبز ما لا يزيد عن نصف ساعة. قد يستغرق الأمر وقتًا أقل ، لكن ليس أكثر ، وإلا فإن الدجاج سيصبح جافًا جدًا.

الخطوة 5: يقدم الدجاج والكباب.


عندما يكون الكباب جاهزًا تقريبًا ، امزج الزبادي أو الكريما الحامضة مع فصوص الثوم المهروسة ويقدم الصلصة الناتجة مع الدجاج المخبوز على أسياخ مع الفطر. لقد ظهر طبقًا عضويًا ولذيذًا للغاية ، ولا يتوفر لديك سوى الوقت الكافي للمحاولة ، حتى يستقر الجميع.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كان صدر الدجاج جافًا جدًا بالنسبة لك ، استخدم اللحم من فخذي الدجاج ، فهو أكثر سمنة وبالتالي يخرج كثيرًا.