قضبان

الفول مع كوسة لفصل الشتاء


مكونات لصنع حبوب الهليون مع كوسة لفصل الشتاء

  1. حبوب الهليون 2 كجم
  2. كوسة 2 كجم
  3. البصل 500 جرام
  4. المحاصيل الجذرية (الجزر ، الجزر الأبيض ، البقدونس ، الكرفس) 1 كيلوغرام
  5. الزيت النباتي 250 مليلتر
  6. ماء اختياري
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل حسب الرغبة
  9. زعتر حسب الرغبة
  10. الزعتر أو المردقوش حسب الرغبة
  11. الغار يترك لتذوق
  12. معجون الطماطم أو صلصة 500 غرام
  • المكونات الرئيسية: الفول والبصل والجزر والكوسة
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

قدر ، وعاء زجاجي ، مغرفة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مبشرة.

طبخ حبوب الهليون مع الكوسة لفصل الشتاء:

الخطوة 1: يخنة البصل والجزر.


قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر ، الجزر ، الجزر الأبيض ، جذر الكرفس وغيرها من الخضروات الجذرية ، صر وصر ، ولكن لا تخلط مع بعضها البعض حتى الآن.
يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ، ويوضع الجزر والبصل فيه ، ويُطهى المزيج معًا حتى يصبح طريًا. لكنك لست بحاجة إلى تقلي الخضار كثيرًا.
ثم أضيفي الخضروات الجذرية الأخرى إلى الجزر والبصل قليلًا من الماء واستمر في انضغاط كل شيء حتى يصبح نصف جاهزًا.

الخطوة 2: إعداد الفول.


شطف القرون الفاصوليا وقطعهم لجعل شرائح أقصر.

الخطوة 3: تحضير الكوسة.


قشر الكوسة من الجلد والبذور ، وشطفها ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

الخطوة 4: يخنة الفول مع الكوسة.


عندما تكون الجزر والبصل وما إلى ذلك جاهزة تقريبًا ، أضف حبوب الهليون والكوسا إليهم وسكب الماء الساخن.

يُطهى المزيج مع التحريك ، حتى يصبح الكوسا والفاصوليا جاهزًا تقريبًا ، ثم يضاف معجون الطماطم ويغلي كل شيء. تغلي أكثر 5-6 دقائقعن طريق التحريك.
أضف الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة ، ثم غلي كل شيء معًا أكثر قليلاً ، ولكن ليس لفترة أطول 15 دقيقةوإلا فإن ورقة الغار سوف تعطي المرارة.

الخطوة 5: الحفاظ على حبوب الهليون مع كوسة لفصل الشتاء.


في الجرار الساخنة المعقمة ، انشر حبوب الهليون مع الكوسة ، أغلق الأغطية وغليها أو قم بتسخينها في الفرن (ثم لا تغلق الأغطية بعد ، افعلها مباشرة بعد) الشغل من أجل 6-10 دقائق. انتظر حتى يبرد الجرار ، ثم قم بتخزين قطعة العمل في مكان بارد وجاف ومظلم للتخزين.

الخطوة 6: خدمة حبوب الهليون مع كوسة.


في فصل الشتاء ، يمكن أن يوفر لك حصاد حبوب الهليون مع الكوسة الكثير من الوقت. مجرد فتح جرة واحدة ، ووضع محتوياته في مقلاة أو عموم ويترك على نار خفيفة ، مضيفا الخضر. طبق جيد جدًا أيضًا في أيام الصيام ، على سبيل المثال ، ولكن في الأيام العادية ، سيكون طبقًا جانبيًا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من هذه الكمية من المكونات ، ما يقرب من 8 لتر الجرار.