قضبان

الكافيار النباتي لفصل الشتاء


المكونات لإعداد الكافيار الخضار لفصل الشتاء

  1. كوسة 2 كجم
  2. الجزرة 500 غرام
  3. الفلفل البلغاري 1 كيلوغرام
  4. البصل 1 كجم
  5. الزيت النباتي 500 مليلتر
  6. معجون الطماطم 750 مل
  7. ورقة خليج لتذوق
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  10. ماء اختياري
  • المكونات الرئيسية: بصل ، جزر ، فلفل ، كوسة

المخزون:

قدر ، ملعقة ، خلاط ، سكين لتقشير الخضروات ، العلب ، مغرفة.

تحضير الكافيار النباتي لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.


اغسل الخضار وجففها ، وقشر الجزر والبصل والكوسة وقطعيها إلى قطع صغيرة. جرس الفلفل فقط شطف الآن.

الخطوة 2: الجزر الحساء والبصل.


يُسخّن الزيت في قدر كبيرة. على طول الطريق ، قم بطحن الجزر والبصل مع الخلاط ، ثم ضع الخضروات في الزيت الساخن.
حرك ، أضف القليل من الماء المغلي ، إذا لزم الأمر ، واترك على نار خفيفة حتى التحريك مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 3: يقطع الكوسة.


صر الكوسة على مبشرة أو قم بطحنها بخلاط. إذا كانت الخضروات صغيرة ، فستكون كافية لإزالتها من الجلود ، ويجب تنظيف الكوسة الناضجة من البذور.

الخطوة 4: اخبز الفلفل.


اخبز الفلفل حتى يصبح لونه أسود على الجلد بفرن أو على نار مفتوحة. بعد نقل الخضار في وعاء ، أضف الملح وأغلقه.
عندما يبرد الفلفل ، يمكنك تقشيره بسهولة من الجلد والبذور. الفلفل المقشر المفروم ناعما.

الخطوة 5: يخنة الخضروات.


عندما تكون الجزر ناعمة ، يُضاف الكوسة المفرومة مع القليل من الماء المغلي إلى المقلاة ، إذا لزم الأمر.

يُضاف الفليفلة الحلوة المفرومة بعد الكوسة وتُمزج مرق الخضار.

عندما تصبح الكوسة ناعمة ، أضف معجون الطماطم (إذا كان سميكًا ، ثم قم بتمييعه بالماء المغلي) وبضع (4-5 قطع) من أوراق الغار. استمر في الغليان حتى يتبخر الماء.
في النهاية ، أضف الملح والفلفل إلى الكافيار النباتي لتذوقه (يمكنك أن تجربه بشكل مباشر بحيث يوجد بالتأكيد ما يكفي من البهارات في رأيك).

الخطوة 6: نقوم بإعداد الكافيار النباتي لفصل الشتاء.


ضعي الكافيار النباتي الساخن في أوعية زجاجية معقمة ، غطيها بأغطية وضعيها في مقلاة للبسترة اللاحقة.
صب العلب مع الفراغات بالماء على الكتفين ووضع كل شيء على النار. الحارة في الماء المغلي تقريبا ل 50-60 دقيقةبحيث يتم تخزين قطعة العمل الخاصة بك لفترة طويلة ولا تتدهور.
بعد ذلك ، يجب إزالة الجرار من المقلاة ، لفها ببطانية أو بطانية وتركها حتى تبرد تمامًا.

الخطوة 7: خدمة الكافيار الخضار.


إزالة الكافيار الخضار المقطوع في مكان مظلم وبارد. انتظر المناسبة المناسبة وافتح جرة واحدة لمحاولة التأكد من أنها محمية وصحية للغاية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على 8 علب (350 جرام لكل منهما) من الحساء النباتي.