قضبان

الصلصة الحمراء


زبيب الصلصة المكونات

  1. الكشمش الأحمر 1 كيلوغرام
  2. سكر 1/2 كيلوغرام
  3. الخل النبيذ 50-100 ملليلتر
  4. العصي القرفة
  5. القرنفل 8 براعم
  6. البهارات 5 البازلاء
  7. مزيج من الفلفل 10 بازلاء
  • المكونات الرئيسية الكشمش الأحمر

المخزون:

قدر ، مصفاة ، ملعقة خشبية ، وعاء وقذائف هاون.

صنع الصلصة زبيب:

الخطوة 1: تحضير التوت.


فرز الكرز ، نظيفة من الحطام النباتي والحشرات ، وإزالة من اغصان. صب التوت في المصفاة وشطفها بلطف بالماء الجاري. تجفيف الكشمش.

الخطوة 2: تغلي currants الأحمر.


نقل التوت إلى مقلاة حجم مناسب. يرش مع السكر ويخلط.

اتركي الكشمش مع السكر لمدة ساعة على الأقل ، حتى تسمح التوت للعصير.

ثم ضع المقلاة مع التوت والعصير على النار. واطبخ كل شيء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينهار الكشمش ويتبخر جزء من السائل. سوف يأخذك عن 60 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير التوابل.


أثناء غلي التوت ، قم بإعداد الكمية المطلوبة من الخل والتوابل الموضحة في القائمة.

ضع البهارات في الوعاء وسحقها بقذيفة هاون.

يجب أن تحصل على هذا البودرة العطرة.

الخطوة 4: إضافة التوابل إلى التوت.


دون إزالة المقلاة من الحرارة ، أضف التوابل إلى التوت واخلطها. ثم صب جزء من الخل ، جزء فقط ، وليس كل شيء ، ثم يمكنك إضافة المزيد من الخل تدريجياً ، مع ضبط الذوق لتحقيق النتيجة التي تحتاج إليها.
مع التوابل والخل ، اطبخ الصلصة للمزيد 30 دقيقةالتحريك بنفس الطريقة.

الخطوة 5: حصاد الصلصة الحمراء.


ضعي الصلصة الحمراء الجاهزة على الفور ، بينما لا تزال الصلصة ساخنة ، ضعها في أوعية زجاجية معقمة ساخنة. تشديد الأغطية بإحكام ، وانقلب رأسا على عقب ، واترك لتبرد.
عندما تبرد أوعية الصلصة المعدة ، ضعها في مكان مظلم للتخزين. تجدر الإشارة إلى هذا الإعداد الرائع فقط بعد بضعة أشهر ، عندما يكون بالفعل أواخر الخريف خارج النافذة.

الخطوة 6: تقدم الصلصة الحمراء.


يُقدّم الصلصة الحمراء المحمصة كصلصة. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم أو السمك ، وكذلك مع مختلف الجبن. لذيذ والأصلي. ستندهش من مدى احتواء الصلصة الحمراء الكبيرة على طاولتك وتأكد من حصولك على المزيد من الجرار في العام المقبل.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- حصاد الصلصة الحمراء المحمصة في الجرار الصغيرة بحيث لا توضع في الخمول لعدة أسابيع في الثلاجة بعد فتحها.