قضبان

الباذنجان المخبوز لفصل الشتاء


مكونات الطبخ الباذنجان المخبوز لفصل الشتاء

  1. أي الباذنجان
  • المكونات الرئيسية

المخزون:

موقد الغاز أو الشواء ، سكين المطبخ ، عموم ، الجرار الزجاجية مع أغطية.

طبخ الباذنجان المشوي لفصل الشتاء:

الخطوة 1: خبز الباذنجان.


شطف وجفف الباذنجان ، ولكن لا تزيل الذيل بعد ، ونحن سوف خبز مع ذلك.
إذا كنت تطبخ على موقد غاز ، فأنت بحاجة إلى مقسم للحريق (يمكنك شرائه في نفس القسم مثل أدوات المطبخ الأخرى - الأطباق ، على سبيل المثال ، أدوات المائدة). وأولئك الذين يطبخون الباذنجان على الشواية أو النار يحتاجون إلى شواء.
ثقب الباذنجان مع شوكة في بعض الأماكن ، ثم ضعها على النار وطهي الطعام ، انقلب ، حتى يتم تفحم الجلد على الجانبين.
إذا لم يتم تضمين جميع الخضروات في وقت واحد ، قم بالطهي على دفعات.

الخطوة 2: قشر الباذنجان.


عندما تبرد الباذنجان المخبوزة ، قم بإزالتها من الجلد بيديك ، وإذا كان اللب لا يريد التقشير ، فقم بقطعها بسكين.
يجب ترك الخضروات المقشرة في مصفاة أو صفيحة لتصفيتها قليلاً ، ثم تُفرم جيدًا. ينتهي بك الأمر بشيء مثل الكافيار الباذنجان.

الخطوة 3: نقوم بإعداد الباذنجان المخبوز لفصل الشتاء.


نشر الكافيار الناتج في الجرار الزجاجية نظيفة وتعقيمها في الماء المغلي ل 40-60 دقيقة اعتمادا على حجم الحاوية. ثم لفه ولفه في بطانية أو منقوشة ، واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم تقريبًا ، حتى يبرد تمامًا. كما يبرد ، ضعه في الطابق السفلي أو في الخزانة. الباذنجان المخبوزة جيدة وطويلة.

الخطوة 4: خدمة الباذنجان المخبوزة.


يمكنك تقديم الباذنجان المشوي كفاتح للشهية ، ولكن لا تنس إضافة البهارات أو الصلصة قبل التقديم يمكنك إضافة الخضروات الأخرى إليها ، مثل البصل المقلي و / أو البطاطا المخبوزة. لذيذ جدا ورائحة ، كما لو كنت قد أزلت للتو الباذنجان من الحرارة وتنظيفه. جرب هذه الطريقة ، ولن ترغب أبدًا في حصاد الباذنجان لفصل الشتاء بطريقة مختلفة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أيضا ، يمكن تعبئتها الباذنجان في أكياس وتجميدها. المجمدة ، فإنها تحتفظ طعمها ليس أسوأ.