قضبان

سلطة الباذنجان والفلفل لفصل الشتاء


المكونات لإعداد سلطة الباذنجان والفلفل لفصل الشتاء

  1. الباذنجان 5 كجم
  2. الفلفل البلغاري 5 كجم
  3. سكر 150 جرام
  4. الزيت النباتي 200 مليلتر
  5. الخل 200 مل
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الغار يترك لتذوق
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والفلفل

المخزون:

الجرار معقمة مع الأغطية ، موقد الغاز أو النار المفتوحة ، سكين المطبخ ، عموم ، مغرفة.

تحضير سلطة الباذنجان والفلفل لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.


يغسل الفلفل الجاف والباذنجان أولاً. ترك ذيل الحصان الأخضر من الخضروات في مكانها ، لا تنظيفها.

الخطوة 2: خبز وتنظيف الخضروات.


بعد الغسل ، ضعي الباذنجان والفلفل على نار مفتوحة ، وكثيراً ما اقلبهم. يجب تفحم قشر الخضار إلى اللون الأسود.
بعد الخبز ، ضعي الخضروات جانباً وانتظر حتى تبرد ، وبعد ذلك يمكنك تقشير الفلفل والباذنجان.
ستحتاج الباذنجان المقشرة إلى التصريف ، ثم يجب تقطيع اللحم إلى شرائح.
يمكن تقطيع الفلفل إلى شرائح مباشرة بعد التنظيف.

الخطوة 3: تحضير سلطة الباذنجان والفلفل.


يُسخّن الزيت الساخن في مقلاة ويُوضع الفلفل والباذنجان فيه ، يُمزج المزيج ويُسكب الخل ويُخلط مرةً أخرى. أضف السكر والملح.
خضروات الحساء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يختفي طعم الخل أو يصبح بالكاد ملحوظًا.
تبريد السلطة.

الخطوة 4: نقوم بإعداد سلطة الباذنجان والفلفل لفصل الشتاء.


تُضاف أوراق الغار إلى سلطة الباذنجان والفلفل وتُمزج وترتب كل شيء في عبوات معقمة. إغلاق الأغطية وغلي الشغل ل 15 دقيقة.
اصنع وعاء من السلطة ولفها في بطانية أو بطانية. اترك قطعة العمل لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة 5: تقدم سلطة الباذنجان والفلفل.


تخزين الباذنجان وسلطة الفلفل في مكان مظلم بارد. وعندما يحين الوقت ، تقدم على الطاولة كوجبة خفيفة ، مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص. لتذوق ، يمكنك إضافة المايونيز قبل التقديم. السلطة تبدو رائعة فقط ، لكن طعمها أفضل! مثالي لقضاء عطلة ، وعلى طاولة كل يوم.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يجب تحضير سلطة الباذنجان والفلفل في مرطبانات صغيرة ، وإلا تزيد من وقت تعقيم الشغل في الماء المغلي.