خضروات

الباذنجان المطهو ​​مع الخضار


مكونات للطهي الباذنجان الحساء مع الخضروات

  1. الباذنجان 1 جهاز كمبيوتر
  2. كوسة 3 قطع
  3. طماطم 2 قطعة
  4. الفلفل البلغاري 2 جهاز كمبيوتر شخصى
  5. البصل 1 جهاز كمبيوتر
  6. الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الفلفل ، الطماطم ، الكوسة

المخزون:

سكين ، قدر مع غطاء ، ملعقة المطبخ ، لوح التقطيع ، موقد المطبخ ، ملعقة كبيرة

طبخ الباذنجان مطهي بالخضار:

الخطوة 1: شطف وختم الخضروات.


بادئ ذي بدء ، غسل جيدا جميع الخضروات تحت الماء الجاري. لا يمكن تقشير الباذنجان إذا كنت تريد أن لا تفقد الخضار شكلها عند طهيها. لذلك ، وضعناها على لوح تقطيع ، ونقطع الذيل بسكين حاد ، ونقطعها إلى دوائر ، وبعد حوالي 2 سم مع مكعبات متوسطة ، نضعها على طبق نظيف.
بالنسبة للفلفل الحلو ، تقطع ذيلًا بالبذور وتقطع إلى مكعبات الباذنجان أو تقطعها إلى مكعبات جميلة.
نقطع الكوسة في دوائر ، وبعد الشرائح أو الشرائح ، كل هذا يتوقف على ذوقك.
الطماطم هي الأفضل لإضافة مقشر. للقيام بذلك ، نقوم بعمل شق متقاطع على الخضراوات ، ونخفضه في مقلاة أو وعاء ونسكب الماء المغلي. ننتظر حوالي دقيقة ، نزيل القشرة ونزيلها. ثم اقطع اللحم إلى مكعب صغير وضعه في طبق نظيف.
نزيل البصل من القشور ، ونشطف تحت الماء الجاري ونقطع نصف حلقات أو مكعبات ونتركه على لوح تقطيع.

الخطوة 2: يقلى البصل والفلفل.


نقوم بتشغيل الحرارة المتوسطة على الموقد ، وسكب الزيت النباتي في المقلاة ونضع الموقد. عندما يسخن الزيت ، ضعي البصل ، قلل الحرارة وقلي الخضروات حتى تنضج لمدة 5 دقائق ، مع التحريك الدوري باستخدام ملعقة مطبخ. ثم يضاف الفلفل الحلو ويقلى لمدة دقيقتين أخريين.

الخطوة 3: يخنة الباذنجان.


ضعي الآن الطماطم في قدر ، واخلطيها جيدًا ، واطهيها لمدة 1-2 دقائق.

يُضاف الباذنجان والكوسة ويُتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. بعد مزج كل شيء جيدًا مع ملعقة مطبخ ، يُغطّى المقلاة بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 35 دقيقة حتى تنضج ، ولا تنسَ اثارة الخضروات.
بمجرد أن يصبح الباذنجان طريًا بدرجة كافية ، يمكنك إيقاف الحرارة وتقديم الطبق إلى الطاولة.

الخطوة 4: خدمة الباذنجان مطهي مع الخضار.


يتم تقديم الباذنجان المطهو ​​مع الخضار ساخنة مع الخبز الرقيق محلي الصنع والأعشاب المفرومة. كإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم الكريما الحامضة والمايونيز أو رش الطبق بعصير الليمون إذا كنت صائماً أو جاءك نباتيون. والخضراوات اللذيذة جاهزة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا لم يكن لديك طماطم طازجة ، فيمكنك طهي الباذنجان مع إضافة معجون الطماطم (ملعقة كبيرة تكفي).

- يمكنك إضافة البطاطس ، واليقطين ، وكذلك الثوم إلى الخضروات مع الباذنجان والكوسة.

- يمكن استبدال الكوسة بكوسة منتظمة.

- بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون ، يمكنك إضافة العديد من التوابل والبهارات إلى الطبق ، على سبيل المثال ، الكزبرة المطحونة ، الأوريجانو ، قفزات سونيلي أو الكاري.

شاهد الفيديو: مقلي باذنجان مطبوخ مع الخضار (سبتمبر 2020).