قضبان

كوسة بالفلفل والكركم لفصل الشتاء


مكونات للطهي كوسة مع الفلفل والكركم لفصل الشتاء

للسلطة

  1. كوسة 1.5-2 كيلوغرام
  2. فلفل بلغاري 2 قطعة (كبير)
  3. البصل 1 قطعة

ماء مالح

  1. ماء 5 أكواب
  2. الخل 10 ٪ 1 / 2-2 / 3 أكواب
  3. ملح 2 ملعقة طعام بدون شريحة
  4. سكر 5 ملاعق كبيرة من السكر
  5. الفجل حسب الرغبة
  6. ورقة خليج لتذوق
  7. بذور الخردل 1/4 ملعقة صغيرة دون شريحة
  8. الكركم 1-1.5 ملاعق كبيرة من السكر مجانا
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الفلفل ، الكوسة

المخزون:

حاوية عميقة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة ، علب للفراغات.

طبخ كوسة بالفلفل والكركم لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تنظيف الكوسة.


قشر الكوسة من الجلد والبذور ، إذا كانت الخضروات صغيرة ، فبذورها صغيرة وليس من الضروري تقشيرها. ولكن بدون فشل يجب غسل الكوسة جيدًا.

الخطوة 2: ملح الكوسة.


اقطع القرع إلى قطع صغيرة ، ضعها في وعاء وملحها واخلطها واتركها لعدة ساعات ، طوال الليل ، على سبيل المثال
بعد وضع الكوسة في الملح ، استنزاف السائل الناتج منها والضغط.

الخطوة 3: تحضير السلطة.


يُضاف نصف الكركم اللازم في الكوسة المجففة ويُمزج.

قشر البصل من القشر ، مقطعة إلى حلقات ثم أضيفيها إلى الكوسة في وعاء.
بذور الفلفل والذيل ، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح ، ثم تضاف إلى الكوسا والبصل. إثارة.

الخطوة 4: نحن نعد الكوسا مع الفلفل والكركم لفصل الشتاء.


رتب سلطة الخضار مع الكوسة في مرطبانات معقمة محضرة.
يُمزج الماء والخل والسكر والفجل وورق الغار وبذور الخردل والكركم المتبقي في قدر. تغلي وتصب في ماء مالح حار في الجرار من الخضروات.
بعد تعقيم الجرار مع الفراغات في الماء المغلي أو في الفرن. البنوك في الحجم 250-300 ملليلتر تعقيم ل 10 دقائق، وحاوية أكبر ، أي سعة 500 ملليلتر, - 15 دقيقة.
بعد إغلاق الأوعية بإحكام ، قم بلفها في بطانية أو بطانية ، اقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد ، ثم قم بإخفائها في قبو أو غرفة تخزين.

الخطوة 5: خدمة الكوسة مع الفلفل والكركم.


يُقدّم الطبق مع الفلفل والكركم ، إما على طبق منفصل ، كفاتح للشهية ، أو يُقدّم السلطة كفاتح للأطباق الساخنة من اللحوم والدواجن والأسماك والبيض. تبدو المساحة الفارغة على اللوحة جيدة جدًا ، لكن طعمها أفضل!
شهية طيبة!