قضبان

صلصة الطماطم الصفراء


مكونات صلصة الطماطم الصفراء

  1. الطماطم الصفراء 1 كيلوغرام
  2. البصل الحلو 1 قطعة
  3. الزنجبيل المجفف 1/2 ملعقة صغيرة
  4. الخل الخل 50 مل
  5. القرفة 1/2 ملعقة صغيرة
  6. فلفل حار (طازج أو مجفف) 1 قطعة
  7. 2 فص ثوم
  8. مزيج من الفلفل (البازلاء) عدة بازلاء
  9. السكر البني 3-4 ملاعق كبيرة
  10. زيت الزيتون 1 ملعقة
  • المكونات الرئيسية: البصل والفلفل والطماطم والثوم والسكر

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، الملعقة ، الجرار الزجاجية مع أغطية.

طبخ صلصة الطماطم الصفراء:

الخطوة 1: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم ، وإزالة ذيول والأختام المتبقية في مكانها. قطع الخضار المعدة مع الأوتاد. هذا يعني أنك تحتاج إلى تقسيم كل بندورة إلى أربعة أو ثمانية أجزاء ، حسب حجم الخضروات.

الخطوة 2: تحضير بقية المكونات.


يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا.
يجب أيضًا تقطيع الثوم والفلفل الحار إلى قطع صغيرة بسكين.

الخطوة 3: اصنع صلصة الطماطم الصفراء.


يُسكب ملعقة من زيت الزيتون في قاع المقلاة ، ويُسكب البصل ويُقلّى قليلاً.

يضاف الثوم والفلفل الحار. يقلى جميعًا مع التحريك بشكل متكرر 2-3 دقائق. يجب أن تشعر رائحة الخضروات.

أضف الطماطم الآن واخلطها.

يُسكب خل النبيذ والسكر البني والقرفة والفلفل والزنجبيل. اطبخ الصلصة 1-1.5 ساعات، مع التحريك إلى رشاقته إلى الاتساق المطلوب.
عندما تبخرت جميع العصائر وأصبحت الصلصة كثيفة بدرجة كافية ، قم بإزالتها من الحرارة ووضعها في مرطبان نظيف وغسول ومعقم. أغلق الأغطية وانقلب رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا.

الخطوة 4: خدمة الصلصة الصفراء الصلصة.


صلصة الطماطم الصفراء مفيدة لأي ربة منزل. هذا هو صلصة كبيرة وقاعدة للمقبلات ، بروشيتاس ، على سبيل المثال. سارت الامور بشكل جيد مع الجبن وتبدو مشرقة جدا على الطاولة احتفالي. سوف تكون مسرور!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا لم تضع صلصة الطماطم الصفراء في مرطبانات معقمة ولا تحريفها ، قم بتخزين الصلصة في حاوية مغلقة جيدًا في الثلاجة لمدة 10 أيام.

- يمكنك تحرق الطماطم (البندورة) وتقشيرها ، عندها سيكون تناسق الصلصة النهائية أكثر سلاسة.