توت فطائر المكونات
للاختبار
- دقيق القمح 500 جرام
- صفار البيض 1 قطعة (كبير)
- الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- الماء الساخن وكم الطحين سوف يستغرق
لملء
- عنبية (أو عنبية) 750 غرام
- مسحوق السكر 3 ملاعق كبيرة مع شريحة
- المكونات الرئيسية: عنبية ، طحين ، سكر
- الجزء 5-6
المخزون:
لوحة ، قطع المجلس ، سكين المطبخ ، المتداول دبوس ، الزجاج ، ملعقة كبيرة.
طبخ الزلابية مع العنب البري:
الخطوة 1: تحضير العجين.
صب دقيق القمح على سطح عمل جاف. ضع يدك على قمة هذا التل وضع صفار البيض فيه ، وملء ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والملح.
ابدأ في عجن العجينة بسكين حتى يمتص الدقيق صفار البيض والزبدة. عندما يختلط المركز ، ابدأ في إضافة الماء الساخن تدريجياً ، مع الاستمرار في العجن.
الكتلة في النهاية لينة ، ولكن ليست لزجة أو سائلة.
عندما تصبح العجينة متجانسة ، استمر في اعجنها لآخر 5 دقائق. ثم لفها في كرة ، غطيها بشيء حتى لا تصمد وتترك 30 دقيقة للراحة.
الخطوة 2: السكر التوت.
قبل وقت قصير من خروج العجين ، تحضير التوت. تحتاج التوت الأزرق إلى غسلها وفرزها وتجفيفها ، ثم خلطها مع السكر البودرة (يمكنك فقط مع السكر ، أبيض أو بني).
لا تترك التوت المسكر لفترة طويلة ، وإلا فإنهم سيتركون العصير. عجلوا وصنع الزلابية منها.
الخطوة 3: نحت الزلابية.
قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء وخذ ثلثها. قم بطرح الكتلة بمسمار لولبي في طبقة رقيقة جدًا ، إذا كان لديك ماكينة لصنع الشعرية ، ثم قم بتدوير العجينة بها.
خذ كوبًا وقطعهم إلى عجين دائري متساوٍ. ضع التوت الأزرق المسكر في وسط كل قرص وقم بإحكام بإحكام حواف الزلابية.
لمنع تفكيك الزلابية ، قم بالسير على طول حوافها بالماء الدافئ ، لذلك تلتصق العجينة معًا بشكل أفضل.
ستحصل على حوالي 50 فطيرة.
الخطوة 4: طهي الزلابية مع العنب البري.
في قدر ، قم بغلي الماء المملح ورمي الزلابية مع العنب البري فيه. كوك ل 4 دقائق على نار متوسطة ، ثم قم بإزالة العناصر بملعقة فترة زمنية محددة وتقديمها ساخنة إلى الطاولة.
الخطوة 5: خدمة الزلابية مع العنب البري.
يمكن تشحيم الزلابية مع العنب البري مباشرة بعد الطهي بالزبدة وتقديمها مع الكريما الحامضة و / أو السكر المجفف ، والكريم السميك محلي الصنع سيفعل الشيء نفسه. إنه طبق رائع في أي وقت من اليوم أو العام ، من المؤسف أن العنب البري الطازج ليس من السهل الخروج من الموسم.شهية طيبة!
نصائح وصفة:
- يمكن طهي الزلابية المصنوعة منزليًا ، تمامًا مثل الزلابية المنزلية ، على الفور ، أو يمكن تجميدها ، بحيث يمكنك فقط إخراجها من المجمد وطهيها في أي وقت.
