قضبان

الخيار مع الفلفل الحار لفصل الشتاء


مكونات لطبخ الخيار مع الفلفل الحار لفصل الشتاء

الرئيسية

  1. خيار 2.5 كجم
  2. بصل 0.5 كجم
  3. ملح 4 ملاعق كبيرة
  4. الفلفل الحار 3 قطع

لمياه مالحة

  1. السكر 1 كيلوغرام
  2. الخل 10 ٪ 3 أكواب
  3. الزيت النباتي 1 كوب

التوابل في الجرار

  1. الغار يترك 5 قطع
  2. الشبت 5 فروع
  3. بذور الخردل 2.5 ملعقة صغيرة
  4. 1 قطعة جزر (متوسطة)
  • المكونات الرئيسية: البصل والخيار والفلفل
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

حاوية عميقة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مغرفة ، مقلاة لتعقيم العلب بالفراغات.

خيار الطبخ مع الفلفل الحار لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الخيار.


شطف الخيار بشكل صحيح وقطع كل طوليا إلى أربعة أجزاء.
ينبغي أن تؤخذ الخضار لإعداد الشغل وفقا لهذه الوصفة في حجم صغير مناسب لأصناف التخليل.

الخطوة 2: تحضير البصل.


قشر البصل ومقطّع إلى ريش كبير إلى حد ما.

الخطوة 3: الخيار المخلل والبصل.


يُخلط البصل والخيار في وعاء كبير ، ويُغطّى بالملح ، ويُمزج مجددًا ويترك ليقف لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى تعطي الخضروات العصير.

الخطوة 4: ملء الجرار مع التوابل.


يتم غسل الجرار الزجاجية وحروقها وتجفيفها.
شطف الجزر ، وقشرها وتقطيعها إلى دوائر ، ثم وضعها في مرطبانات.
وضعت في كل جرة ورقة الغار ، غصن من الشبت وملعقة صغيرة من بذور الخردل في غصين.

لتذوق ، ولكن ليس بالضرورة ، يمكنك إضافة فصوص الثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 5: تحضير الفلفل الحار


شطف الفلفل الحار ، وقشر البذور ومقطعة إلى حلقات سميكة.

الخطوة 6: وضع الخضروات في الجرار.


يُخلط الخيار مع البصل ، ويُخرج الرطوبة الزائدة ، ويُضاف الفلفل الحار ويُمزج مرةً أخرى.

رتب سلطة الخيار والبصل والفلفل الحار في مرطبانات محضرة بالبهارات.

الخطوة 7: صب ماء مالح.


صب السكر في قدر ، ثم صب الخل والزيت. مع التحريك ، يغلي ويطهى حتى يذوب السكر.
تبريد ماء مالح الانتهاء إلى درجة حرارة الغرفة وتصب في الجرار من الخيار.

الخطوة 8: نستعد الخيار مع الفلفل الحار لفصل الشتاء.


اصنع الجرار من الخيار في مقلاة مع منشفة في القاع. صب الماء الدافئ في نفس المقلاة ، غرق الفراغات على الكتفين ويغلي على نار متوسطة الحرارة.
بعد الغليان ، قم ببسترة الشغل 10-15 دقيقة.
أغلق العلب بإحكام ، ثم تبرد حتى درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بتخزينها في مخزن أو قبو.

الخطوة 9: يقدم الخيار مع الفلفل الحار.


الخيار مع الفلفل الحار يمكن أن يؤكل حتى في الجرار ، واتضح لذيذ جدا. نعم هناك ، يعلم الجميع جيدًا ماذا يفعلون بالخيار المخلل وما يأكلونه.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على حوالي 5 علب ، مع حجم 900 مليلتر.