لحم

بيلاف مع الخضار


مكونات للطهي بيلاف مع الخضروات

  1. أرز حبوب مستديرة 200 جرام
  2. 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  3. الفلفل الأحمر البلغاري 1 قطعة (صغير)
  4. جزر 2 قطعة (صغيرة)
  5. الجزر الأبيض الجذر 1 قطعة
  6. البصل 1 قطعة
  7. سيقان الكرفس 2 قطعة (صغير)
  8. مرق (دجاج أو خضروات) 600-650 ملليلتر
  9. البقدونس للزينة
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل حسب الرغبة
  12. زبدة 1-2 مكعبات
  • المكونات الرئيسية

المخزون:

مقلاة ، ملعقة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مبشرة.

طبخ بيلاف بالخضار:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.

تحتاج الخضار والخضر إلى غسلها وتقشيرها. بصل من القشور والجزر والجزر الأبيض من القشور والفلفل من البذور والذيل.
ثم الخضروات تحتاج إلى المفروم. يُقطع الفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة ، ويُبشِّر الجزر الأبيض والجزر ، وتُقطع ساق الكرفس جيدًا.

الخطوة 2: يخنة الخضروات.


قم بتسخين زيت عباد الشمس ، ثم بعناية ، حتى لا تحرق نفسك ، أضف الزبدة وانتظر حتى يذوب. خلط كلا النوعين من النفط.

الآن ، بدوره ، إضافة الخضروات إلى النفط. في الواقع ، النظام ليس مهم جدا هنا. لكن دع الخضروات تقلى قليلاً قبل إضافة ما يلي.
اخلطي الفلفل اولا.

أعطى الفلفل نكهة وأصبح ليونة ، أضف الجزر.

الجزر الأبيض الآن. يقلب مرة أخرى وينضج قليلاً.

أضيفي مكعبات البصل.

خلط كل شيء بشكل جيد للغاية. يجب أن تكون الخضار قد بدأت تنبعث منها رائحة شهية ولذيذة لفترة طويلة.

أضف الكرفس الآن.

ومرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا.
يجب أن تطبخ جميعها معًا (بما أنك وضعت أول الخضار في المقلاة) 10 دقائق.

الخطوة 3: إضافة الموافقة المسبقة عن علم.


أضف الآن حبة الأرز المستديرة. لا حاجة لنقعها مسبقًا أو شطفها ، مع رش الحبوب الجافة بالخضروات.

امزج كل شيء جيدًا حتى يسخن الأرز أيضًا في المقلاة.

الخطوة 4: صب المرق.


أضف المرق على مراحل ، في أجزاء صغيرة ، إذا سكبت كل شيء دفعة واحدة ، فستحصل على العصيدة ، وليس العجينة. يجب أن يكون السائل ساخنًا.

صب في وجبة ، يخلط بلطف (يفضل أن يكون مع شوكة) وانتظر الأرز لاتخاذ في الرطوبة.
استمر في صب المرق حتى تستهلك الكمية المحددة في قائمة المكونات ويطهى الأرز.
عندما يكون البيلاف جاهزًا ، أطفئ الحرارة.

يُملح الفلفل مع الخضار ويُضاف إليه البقدونس الطازج ويغطي كل شيء بغطاء ويترك 10-15 دقيقةثم قدم الطبق الجانبي النهائي على الطاولة.

الخطوة 5: خدمة بيلاف مع الخضروات.


يعتبر بيلاف بالخضار مناسبًا كطبق جانبي لأطباق اللحوم والدواجن والأسماك. يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو الكريما الحامضة هنا ، ولكن حتى بدونها ، سيكون غداءك مع بيلاف المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة لذيذًا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك أن تأخذ أي خضروات للطهي بيلاف ، من اختيارك ، بحيث يكون لذيذاً أولاً.

- بدلاً من المرق ، يمكنك استخدام الماء المغلي العادي ، لكن طعم pilaf في هذه الحالة لن يكون غنيًا ومشبعًا.

- طهي كل شيء على نار متوسطة.