قضبان

الفلفل مع الخردل لفصل الشتاء


مكونات للطهي الفلفل مع الخردل لفصل الشتاء

  1. الفلفل الأحمر البلغاري 2.5 كجم
  2. الخردل 250 غرام
  3. الخل الأبيض النبيذ 250 مل
  4. الزيت النباتي 250 مليلتر
  5. سكر 250 جرام
  6. الكركم 1/2 ملعقة صغيرة (للون ، اختياري)
  7. خليج ورقة 3 قطع
  8. الفلفل الأسود 1 ملعقة صغيرة
  9. ملح 2 ملاعق كبيرة (تقريبًا)
  • المكونات الرئيسية الفلفل
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، المقلاة ، الملعقة ، الجرار الزجاجية مع الأغطية.

طبخ الفلفل بالخردل لفصل الشتاء:

الخطوة 1: اقطع الفلفل.


شطف الفلفل ، وقشرهم من الأغصان والبذور وقطع الجدران البيضاء. شطف الخضروات مرة أخرى لغسل ومن الداخل. قم بتجفيف الفلفل وتقطيعه إلى شرائح أو شرائح متوسطة الحجم.

الخطوة 2: تحضير ماء مالح.


يُمزج الزيت والخل والخردل والسكر في قدر. يُضاف الفليفلة وورق الغار والكركم. تحريك وإحضار كل شيء ليغلي. غلي ماء مالح لنحو 5 دقائقحتى يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا قليلاً.

الخطوة 3: المخلل الفلفل.


في ماء مالح يغلي ، ضع الفلفل النهائي (يبدو أن ماء مالح صغير ، ولكن هذا طبيعي) وتخلط. إغلاق الغطاء ويترك على نار متوسطة الحرارة ل 10 دقائق بعد الغليان مع التحريك من حين لآخر.
الآن ارفع الغطاء واستمر في الطهو 5-10 دقائقحتى يتبخر السائل الزائد قليلاً.
يضاف الملح ويترك على نار خفيفة 1 دقيقة.

الخطوة 4: ضع الفلفل والخردل على ضفاف الشتاء.


رتب الفلفل الحار مع ماء الغليان في أوعية نظيفة ومعقمة. أغلق الأغطية بإحكام ، اقلبها رأسًا على عقب ، لفها في بطانية أو بطانية واتركها تبرد لمدة 24 ساعة.
تخزين الفلفل أعد الخردل في فصل الشتاء في مكان بارد ومظلم.

الخطوة 5: خدمة الفلفل الخردل.


يجب تقديم الفلفل مع الخردل كوجبة خفيفة باردة. أنها جيدة جدا مع أي طاولة ساخنة واحتفالية. لذيذ والأصلي ، وطهي الطعام وتناول الطعام بسرور. إذا كنت لا تصدقني ، فقم بإعداد جرة واحدة ، وفي الخريف المقبل ستحتاج بالتأكيد إلى طهي المزيد من الفلفل في الخردل.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- مع هذه الكمية من المكونات ، سوف تكون قادرًا على ملء فارغة مع 4 علب من 800 مل لكل منهما.