آخر

وسادة تاي


المكونات لصنع pada tay

المكونات الرئيسية:

  1. شعرية أرز 250 جم
  2. روبيان 200 جم
  3. التوفو 100 غرام
  4. 4 فصوص من الثوم أو حسب الرغبة
  5. الكراث 3 قطع
  6. 2 بيض
  7. هريس شتلة الفاصوليا 1 كوب
  8. البصل الأخضر حسب الرغبة
  9. الزيت النباتي للقلي
  10. صلصة الفلفل الحار 2-3 ملاعق كبيرة

للصلصة:

  1. صلصة السمك التايلاندي 0.5 كوب
  2. سكر النخيل 1 كوب
  3. تمر الهند لصق 1 كوب
  4. الماء النقي 1 كوب
  • المكونات الرئيسية: الروبيان والبصل والثوم والمعكرونة
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

قدر ، مقلاة ، كوب قياس ، سكين ، لوح تقطيع ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، ملعقة كبيرة ، مصفاة ، ملعقة صغيرة

لوحة الطبخ التايلاندية الوسادة:

الخطوة 1: تحضير الشعرية.


نقع الأرز المعكرونة في الماء البارد أولا 30 إلى 40 دقيقة.

الخطوة 2: طهي الصلصة.


صب الماء وصلصة السمك وسكر النخيل ومعجون التمر الهندي في قدر متوسطة الحجم. نضع المقلاة على نار صغيرة مع التحريك المستمر بملعقة المطبخ أو ملعقة كبيرة ، نطهو حتى يذوب السكر تمامًا وتتكثف الصلصة.

الخطوة 3: إعداد الخضروات والتوفو والبيض والروبيان.


قشر الكراث ، وشطف تحت الماء الجاري ، وضعت على لوح التقطيع ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثم ننتقل إلى لوحة نظيفة.
نزيل فصوص الثوم من القشرة ونطحنها جيدًا على لوح تقطيع.
التوفو مقطعة إلى مكعبات متوسطة حوالي 1 سم.
نقوم بغسل البصل الأخضر تحت الماء الجاري وقطع الريش إلى 3-4 أجزاء بطول تقريبي 5 سم.

نقوم بغسل البيض تحت الماء الجاري الساخن ، ونقسمهم إلى فنجان أو طبق عميق ونفش حتى يصبح ناعمًا.
في معظم الأحيان ، يتم بيع الروبيان المغلي والمجمد بالفعل ، لذلك نصب الماء النقي في المقلاة ونضيف الملح والغطاء ونشعل النار فيه. بمجرد غليان الماء ، ضعي الروبيان واطهيهما على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. ثم نقوم بتصريف المياه من الروبيان عبر مصفاة ، ونقوم بتصفية المأكولات البحرية من القشرة والرأس والساقين والذيل. كل شيء ، يتم إعداد الروبيان ويمكنك البدء في القلي.

الخطوة 4: يقلى الروبيان.


من الأفضل استخدام المقلاة في الطبق. لذلك ، اسكب ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي فيه ، ثم ضعي الموقد على نار عالية ، وأضيفي الثوم المفروم مع التحريك المستمر ، وأقليهما لمدة تقل قليلاً عن دقيقة. ثم أضيفي الروبيان المقشر وقليهم حتى يصبح لونه بني فاتح حتى 2-3 دقائق. ثم ننقلهم إلى طبق نظيف.

الخطوة 5: طبخ المعكرونة.


يُسكب ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي في المقلاة ، ثم يُنشر التوفو ويُحرَّك المزيج مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5 دقائق. ثم يُضاف الكراث المفروم ، ويُقلى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق ثم يُتبّل المرق مع صلصة الفلفل الحار حسب الرغبة.
صرف الماء من خلال مصفاة ونقله إلى مقلاة. تخلط المكونات جيدًا وتطهى لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية.

الآن نحول المعكرونة بالخضروات إلى الحافة ، وإلى المكان الشاغر ، أضف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي وسكب البيض المخفوق. تقلى فطيرة البيض حتى تنضج ، ثم تطحنها إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي مع ملعقة مطبخ.

حرك المعكرونة مرة أخرى وأعد الروبيان إلى المقلاة.

الخطوة 6: قم بتتبيل الطبق بالصلصة.


نتبل طبقنا بالصلصة المعدة ، نمزج جيداً ونذوقه. يجب أن تصبح الشعيرية ناعمة ، إذا لم تنعم ، ثم أضف ملعقتين أخريين من الماء النقي إلى المقلاة واستعد كامل الاستعداد.

اللمسة الأخيرة - ننشر براعم الفاصوليا والبصل الأخضر على الشعرية. بعد أن تمزج أخيرًا ، أطفئ النار على الموقد. ونحن نتطلع إلى عندما تليين قليلا ويمكن تقديمها.

الخطوة 7: خدمة الوسادة التايلاندية.


يتم تقديم الطبق الساخن مباشرة بعد الطهي. غالبًا ما يكمل Pad Thai مع الفول السوداني والأعشاب الطازجة ومزخرف بشرائح الليمون. الطبق التايلاندي بأكمله جاهز!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الروبيان في وسادة التايلاندية ، يمكنك إضافة شرائح الدجاج أو لحم الخنزير.

- إذا استبدلت البصل الأخضر بالريش بالثوم ، فسوف يتحول الطبق إلى أذواق وأكثر عطرية.

- يمكن إضافة Pad Thai بالعديد من المكونات حسب ذوقك: الروبيان المجفف والجزر والفجل المخلل الحلو وبذور السمسم وجذر الزنجبيل وأي مزيج من المأكولات البحرية.

- إذا كان لديك الفرصة لشراء أفضل مبردة أو مجمدة ، ولكن الروبيان الخام. يجب أن تكون غارقة في الماء المالح ، لهذا 1/4 كوب من الملح صب 1 كوب من الماء المغلي ، وتخلط لتذويب الملح. ثم نضيف 5 أكواب من الماء البارد ، ونخلط الروبيان الخام المقشر ونسكبه. اتركيهم لينقعوا في الملح والماء البارد لمدة 30 دقيقة. ثم نستنزف الماء ونمسح بالمناديل ويمكنك تقلى حتى تنضج بالكامل حسب الوصفة.

شاهد الفيديو: ردة فعل BTS تاى اذا كنتى نائمة على بطنك على وسادة كبيرة و رأكى و سحب الوسادة و وضع نفسه مكانها (يوليو 2020).