قضبان

الفلفل المعلب


مكونات الفلفل المعلب

الرئيسية

  1. الفلفل البلغاري 2 كجم

توابل

  1. ورقة خليج لتذوق
  2. القرنفل حسب الذوق
  3. البازلاء (الأسود والبهارات) حسب الرغبة
  4. بذور الخردل حسب الرغبة
  5. الثوم حسب الذوق
  6. جزر لتذوق
  7. الزيت النباتي حسب الرغبة

ماء مالح

  1. ماء 2.5 لتر
  2. الخل 10 ٪ 1.5 كوب
  3. ملح 4 ملاعق كبيرة
  4. السكر 4 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية الفلفل
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

قدر ، سكين المطبخ ، الجرار الزجاجية مع الأغطية ، مغرفة.

طبخ الفلفل المعلب:

الخطوة 1: تحضير الفلفل.


يجب تقشير الفلفل والبذور ، وشطفها من الداخل والخارج ، وتجفيفها قليلاً. يُقطّع الفلفل المحضر إلى شرائح كبيرة بحيث تتلاءم بسهولة مع الجرار.

الخطوة 2: وضع البنوك.


قم بإعداد الجرار الزجاجية بشطفها وتجفيفها ، كما تفعل عادة للفراغات.
ضعي شرائح الفلفل في الجرار. دع شرائح الخضروات تكمن ضيقة بما فيه الكفاية لبعضها البعض.

في كل جرة ، توضع على ورقة الغار ، 3 البازلاء من البهارات ، 3 البازلاء من الفلفل الأسود ، 1/3 ملعقة صغيرة من بذور الخردل ، القرنفل والثوم المفروم ، 3 شرائح من الجزرة وملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

الخطوة 3: الحفاظ على الفلفل.


أولاً ، تحضير ماء مالح بخلط الماء مع الخل والملح والسكر المحبب في قدر. تخلط جيدا حتى يذوب السكر والملح دون بقايا.
صب ماء مالح في الجرار مع الفلفل الحلو والتوابل.
إغلاق الجرار مع الأغطية ووضعها في مقلاة مع صينية خاصة أو قطعة قماش كثيفة في الجزء السفلي ، صب الماء على 2/3 وضعت على النار بطيئة. بعد غلي الماء ، قم ببسترة علب الفلفل 10 دقائق.
انتظر حتى تبرد قطع العمل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بإزالة الفلفل في مكان مظلم وبارد حيث ينتظرون في الوقت المناسب.

الخطوة 4: خدمة الفلفل المعلب.


يُقدّم الفلفل المعلب إلى الطاولة كوجبة خفيفة أو كإضافة إلى الطبق الرئيسي. الخضار المخللة تجلب مجموعة متنوعة إلى طاولتك وتسعدك بطعمها. حتى السندويشات البسيطة معهم ستصبح ألذ بكثير.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على حوالي 6 جرات مع شغل 900 مل لكل منها.