لحم

كرنب محشي بالبطاطا والفطر


المكونات لصنع لفائف الملفوف مع البطاطا والفطر.

لملء

  1. البطاطس 1 كيلوغرام
  2. 1 قطعة بصل (كبير)
  3. زبدة 2 ملاعق كبيرة
  4. الفطر الطازج 400 جرام
  5. بيض 2 قطعة
  6. مردقوش حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل حسب الرغبة

للملفوف المحشو

  1. الملفوف 1 رأس (متوسطة الحجم)
  2. مرق (الخضار أو الدجاج) 1/2 لتر
  3. صلصة الطماطم
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، البطاطس ، البصل ، الفطر
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، مقلاة ، ملعقة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة فترة زمنية محددة ، مبشرة.

لفائف ملفوف الطهي مع البطاطا والفطر:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


شطف وقشر البطاطا.
صر الخضروات المقشرة على مبشرة متوسطة وضغط الماء الزائد.
بشكل عام ، تحتاج إلى تحضير البطاطس بنفس طريقة تحضير فطائر البطاطس.

الخطوة 2: إعداد الفطر مع البصل.


تقشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزبدة حتى لونها بنيا ذهبيا.
قشر الفطر ، واشطفه بالماء ، واحرقه بالماء المغلي ومقطّع إلى قطع صغيرة. بالمناسبة ، يمكنك أن تأخذ أي فطر ، بالطبع ، أفضل غابات ، لكن في فصل الشتاء ، على سبيل المثال ، يمكنك استبدالها بالفطر الذي تم شراؤه أو فطر المحار.
يُضاف الفطر المُجهز إلى مقلاة البصل والملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة معًا 20 دقيقةالتحريك في كثير من الأحيان.
بعد الفطر المطبوخ مع البصل يجب أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير التعبئة.


امزج الفطر المطهو ​​مع البصل والبطاطس المبشورة. أضف البيض ، المردقوش ، وقليلًا من الملح والفلفل إلى هذا اللحم الطري ، إذا كنت تعتقد أنه ضروري. خلط كل شيء بعناية فائقة.

الخطوة 4: تحضير أوراق الملفوف.


انزع الأوراق العلوية من الملفوف ، وقم بقص الساق من القلب.
غلي الماء المملح في مقلاة مناسبة.
خفض الملفوف في الماء المغلي وامتلأ ل 10-15 دقيقةبحيث تصبح الأوراق ناعمة ونضرة.
بعد ذلك ، يجب إزالة الملفوف من المقلاة ، وتبريده وتقطيعه إلى أوراق.

الخطوة 5: لف لفات الملفوف.


على ورقة الملفوف الموسعة ، مكان 1.5 ملاعق كبيرة بطاطس مفرومه و فطر. ثم لف العبوة بالداخل ووضع لف الكرنب مع التماس لأسفل على لوح التقطيع أثناء تحضير الباقي.

الخطوة 6: لفائف الحساء الملفوف مع البطاطا والفطر.


لفائف الحساء الملفوف في قدر كبير. ضعيها برفق في مرق حار ، غطيها واطهيها على نار خفيفة 60 دقيقة بعد الغليان.

يجب تقديم لفائف الملفوف الجاهزة مع البطاطا والفطر ساخنة ، فقط من المقلاة.

الخطوة 7: تقدم لفائف الملفوف مع البطاطا والفطر.


قبل التقديم ، اسكب لفائف الملفوف مع صلصة الطماطم وزينها بالأعشاب الطازجة. وهذا كل شيء! وجبة كاملة لجميع أفراد الأسرة جاهزة. أكل بسرور.
شهية طيبة!