خبز

الكعك الهواء


المكونات لصنع الكعك الهواء

  1. ماء 350 ملليلتر
  2. الطحين 600-650 غرام
  3. بيضة 1 قطعة (بروتين في العجين ، وصفار البيض للتزييت)
  4. الخميرة الجافة 1 كيس (10 غرام)
  5. نصف ملعقة صغيرة ملح
  6. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  7. سكر 1/2 ملعقة كبيرة
  8. بذور السمسم أو الخشخاش اختياري
  • المكونات الرئيسية خميرة العجين
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

لوحة ، فرن ، ورقة الخبز ، الخبز شهادة جامعية ، ملعقة ، فرشاة.

الكعك الهواء الطبخ:

الخطوة 1: تربية الخميرة.


مزيج الخميرة الجافة والماء الدافئ والسكر و 4 ملاعق كبيرة الدقيق. قلبي كل شيء حتى يصبح المزيج ناعمًا واترك المزيج يخمر 15-20 دقيقة. سيكون بداية لكعكك.

الخطوة 2: تحضير العجين.


بعد أن ارتفع الخميرة ، يُضاف الزيت النباتي والبيض الأبيض المخفوق إلى رغوة سميكة. ابدأ في مزج كل شيء ، بسهولة أكبر مع الخلاط ، بالطبع.
ثم قم برش الدقيق تدريجياً واعجن عجينة لاصقة قليلاً. الشيء الرئيسي هو عدم سكب الدقيق ، يجب ألا تتحول الكتلة إلى انحدار شديد. أضف الملح في النهاية. يعجن العجين بعد 8-10 دقائق.
غطي الكتلة بمنشفة مطبخ واتركها لتسلقها 1 - 1.5 ساعة في مكان دافئ دون المسودات.

الخطوة 3: تشكيل الكعك.


عندما يرتفع العجين ، شكل منه 8-10 كرات متساوية وتتسطح قليلا لهم على القمة.
ضع فراغات الكعكة على ورقة الخبز المغطاة بالرق ، واترك العجين يرتفع لآخر 5-10 دقائق.
سخن الفرن حتى 180 درجة.

الخطوة 4: خبز الكعك الهواء.


قم بتزييت الكعك مع صفار البيض المخفوق ورشيها ببذور السمسم أو بذور الخشخاش ، ثم أرسلها لخبزها في فرن مُسخّن مسبقًا (180 درجة) حتى تصبح ذهبية.

عندما يحصل العجين على لون رودي جميل ، ستكون الكعك جيدة التهوية جاهزة. أخرجها من الفرن لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة 5: خدمة الكعك الهواء.


قدمي كعكات الهواء بدلاً من الخبز الساخن أو كأساس للسندويشات والوجبات الخفيفة. الطعام اللذيذ والحميم للغاية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- استعداد لفات يمكن التحقق مع مسواك. مجرد ثقب واحدة من الكعك. إذا بقيت قطع العجين على المسواك أو خرجت رطبة ، فلن يكون الخبز جاهزًا بعد.