خبز

الخبز الرائب


المكونات لصنع كعك الجبن المنزلية

  1. دقيق القمح (المنخل) 2 كوب في عجين و 1 ملعقة طعام لتشكيل
  2. جبنة منزلية (جافة) 400 جرام
  3. زبدة (خففت) 150 جرام لكل عجين
  4. صفار الدجاج 1 قطعة
  5. مسحوق الخبز الغذاء لاختبار 1 ملعقة صغيرة (مع تل)
  6. 1/3 ملعقة صغيرة ملح
  7. السكر حسب الذوق
  8. حليب مكثف حسب الرغبة وتذوق
  • المكونات الرئيسية: الجبن المنزلية والزبدة والدقيق
  • حصص Serving24
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، غلاف بلاستيكي للأطعمة ، ثلاجة ، فرن ، مقلاة معدنية غير لاصقة ، ملعقة مطبخ معدنية ، سكين ، مسمار دائري ، قفازات المطبخ ، ملعقة المطبخ ، طبق مسطح كبير

طبخ كعك الجبن المنزلية:

الخطوة 1: تحضير العجين.


تطحن في وعاء عميق من خلال غربال مع شبكة غرامة كمية مناسبة من الجبن المنزلية.
ثم نضيف الزبدة الطرية وصفار الدجاج إليها ونخلط المزيج مع ملعقة كبيرة إلى قوام متجانس.

بعد ذلك ، ضع الملح وخبز الطعام في وعاء واسكب كوبًا من دقيق القمح المنخل. يعجن العجينة اللزجة بأيد نظيفة.
دون التوقف ، أضف الطحين المتبقي إلى الخليط الناتج واستمر في العجن حتى يكتسب منتج الطحين شبه النهائي بنية أكثر كثافة.

يجب أن تكون العجينة جيدة المرونة ومرونة وغير لزجة.
بعد الطهي ، لفه في كرة ، لفه في غلاف بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة 30 - 60 دقيقة.

الخطوة 2: نحن تشكيل الخبز الجبن المنزلية.


في 30 - 60 دقيقة تشغيل وتسخين الفرن تصل إلى 200 درجة مئوية. ثم نقوم بتغطية ورقة الخبز غير اللاصقة بورقة من ورق الخبز ونزيل العجين المخمر من الثلاجة.
لقد قمنا بنشرها على سطح المنضدة ، ورشنا سابقًا بالدقيق ، وقسمنا الطحين شبه النهائي مع ملعقة مطبخ إلى جزأين متساويين.
نأخذ الآن أحد أجزاء العجين ، نلفها في كرة ونضعها على طبقة رقيقة من الطحين ونستخدم دبوسًا لفها في دائرة بقطر من 32 إلى 35 سم.
بعد ذلك ، اقطعها 10 إلى 12 مثلثات ويرش لهم لتذوق مع السكر.

بعد ذلك ، نحول كل مثلث ، بدءًا من الجانب العريض ، إلى خبز صغير كثيف.
لقد انتشرنا على ورقة الخبز المعدة للخبز ، وبنفس الطريقة نقوم بتشكيل الخبز الباقي وننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: خبز الخبز الجبن المنزلية.


بعد بعض الوقت ، نضع ورقة الخبز مع الخبز في فرن مسخن مسبقاً. اخبزهم 20 - 25 دقيقة.
ثم وضعنا قفازات المطبخ على أيدينا ، ونخرج من صفيحة الخبز من الفرن ونضعها على لوح تقطيع ، سبق وضعه على سطح الطاولة.

نعطي الخبز قليلا بارد. ثم نتصرف بناءً على الطلب ، إما تقديم البضائع المخبوزة على الفور ، أو صبها مع الشوكولاتة المذابة أو الحليب المكثف أو الكسترد أو الرش مع مسحوق السكر.

الخطوة 4: خدمة كعك الجبن المنزلية.


بعد الخبز ، يتم تبريد كعك الخثارة ، مع إضافة الكريمات والشوكولاتة والحليب المكثف أو مسحوق السكر إذا رغبت في ذلك. ثم ، باستخدام ملعقة مطبخ ، يتم نقلهم إلى طبق مسطح كبير ويتم تقديمهم مع الشاي. يشبه ذوقهم المعجنات النفخة مع طبقة رقيقة من قشرة السكر المقرمشة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان ، تضاف الفواكه المجففة إلى العجين: الخوخ المفروم ، المشمش المجفف ، الفراولة المجففة ، التوت ، الكرز المجفف أو الزبيب.

- من أجل جعل قشرة الخبز أكثر روديًا ، يمكنك شحمها مع صفار البيض المضروب قبل الخبز.

- بدلاً من مسحوق خبز الطعام ، يمكنك استخدام 1 ملعقة صغيرة من صودا المائدة ، مخللة بنسبة 9٪ من الخل.

- في الإرادة ، يمكن ملء كل الخبز مع ملء. يمكن أن يكون الفواكه الطازجة المفرومة أو التوت أو مربى البرتقال أو الشوكولاتة.

- إذا لم يكن لديك ورق للخبز ، يمكنك استخدام ورق البرشمان المنقوع في طبقة رقيقة من الزبدة أو الزيت النباتي بدلاً من ذلك. يمكنك أيضًا تشحيم صفيحة خبز غير لاصقة بالزيت ، ورشها بطبقة رقيقة من دقيق القمح ثم وضع الخبز المشكل عليها.

- إذا كان لديك جبن دهن (رطب) ، فسيتم عجن المزيد من الطحين - من 2.5 إلى 3 أكواب.

شاهد الفيديو: وصفات ام وردة خبز الرائب الهش و القطني المغذي جدا (يوليو 2020).