الطائر

لحم دجاج محلي الصنع


المكونات لصنع لحم الدجاج محلية الصنع

الرئيسية

  1. فيليه الدجاج 500 جرام
  2. الملح الخشن 2 ملعقة شاي مع شريحة
  3. فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
  4. سكر 2 ملاعق كبيرة

توابل اضافية

  1. الثوم 1-2 فصوص
  2. زعتر مجفف 1 ملعقة صغيرة
  3. إكليل الجبل الطازج 1 غصن
  4. الطرخون الطازجة 1 غصن
  5. البقدونس الطازج عدة اغصان
  6. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الدجاج ، الخضر
  • Portsionnost4-5

المخزون:

قدر ، كم الخبز ، حقيبة الفريزر ، الخيط ، خلاط ، مناشف ورقية.

الطبخ لحم الخنزير الدجاج محلية الصنع:

الخطوة 1: المخلل الدجاج.


خذ حقيبة طعام مجهزة بقفل. ضعي قطعًا كاملة من فيليه الدجاج ، وغسلها وتجففها باستخدام مناشف ورقية. أضف الملح والسكر والفلفل إلى لحم الدواجن. حرك كل شيء لتوزيع التوابل.
أغلق الكيس وضع الدجاج في الثلاجة 48 ساعةبحيث يتم مخلل اللحم.

بعد يومين ، سترى أن عصير الدجاج أصبح أكثر من ذلك بكثير. يحتاج هذا العصير إلى التصريف ، ويجب نقل شرائح فيليه إلى ماء بارد وغارقة في 1 ساعة.
بعد تصريف جميع الماء وتجفيف الدجاج مع المناشف الورقية.

الخطوة 2: إضافة التوابل إلى الدجاج.


إذا كنت لا ترغب في إضافة الخضر إلى لحم الخنزير الخاص بك ، تخطي هذه الخطوة ، والمضي قدما على الفور إلى التالي. أضف القليل من الملح إلى الدجاج.
طحن جميع التوابل اللازمة في هاون أو خلاط. أضف الزبدة لعمل معجون.
يُوزّع الدجاج مع العجينة الناتجة.

الخطوة 3: تحويل الدجاج إلى لفة.


أضعاف فيليه الدجاج محنك في الأكمام الخبز. حاول وضع اللحم داخل الكم بحيث يكون لحم الخنزير سميكًا بالتساوي.

لف غلاف حول الدجاج حتى يتم تغليف اللحم بإحكام داخل. حاول أيضًا منع فقاعات الهواء من التكوّن في الداخل.
وحتى في عملية طهي شرائح اللحم لا تفقد شكلها ، اربط كل شيء بخيط كثيف.

الخطوة 4: إحضار لحم الدجاج محلي الصنع إلى الجاهزية.


استخدم مقلاة ذات قاع سميك يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة. صب الماء في ذلك ويغلي على نار عالية. ثم اخفض الحرارة حتى يستمر الماء في الغليان ، ولكن ليس بشكل نشط.
ضع فيليه الدجاج المقلي بلطف في الماء. تأكد من أن اللحم مغطى بالكامل بالماء.
أغلق الغطاء بإحكام واترك لحم الخنزير يغلي في الماء المغلي 5 دقائق. ثم أطفئ النار واترك الدجاج لا يزال قيد التشغيل 90 دقيقة، بأي حال من الأحوال فتح الغطاء.
بعد الوقت المحدد ، انقل لفائف الدجاج إلى طبق ، واضغط عليها في الأعلى بضغطة. ونضع اللحم في الثلاجة طوال الليل. خلال هذا الوقت ، سوف يبرد الدجاج ، وعند قص الخيط وتوسيع الكيس ، سيكون لديك لحم دجاج لذيذ ولذيذ للغاية.
إبقاء لحم الخنزير محلية الصنع في كيس.

الخطوة 5: يقدم لحم الدجاج المشوي محلي الصنع.


لحم الخنزير الدجاج محلية الصنع هو العطاء جدا. قم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة وأضفها إلى السندويشات والسلطات ، أو أكلها تمامًا مثل قطع اللحم. إنه لذيذ جدا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الخضر ، يمكنك إضافة الفلفل الحار الساخن أو الثوم والفلفل فقط إلى لحم الدجاج. هذه هي التفاصيل التي قد تعتمد على ذوقك ومزاجك.