الطائر

لفائف الدجاج مع الكوسا و chanterelles


المكونات لصنع لفة الدجاج مع كوسة و chanterelles

  1. فيليه الدجاج 2 قطعة
  2. كوسة 1 قطعة
  3. لحم مقدد مدخن 200 جرام
  4. Chanterelles 300 غرام
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل حسب الرغبة
  7. البصل 1 قطعة
  8. شبت حفنة جديدة
  9. السمن حسب الذوق
  10. توابل الدجاج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير المقدد ، الكوسة ، الدجاج ، الفطر ، الخضر
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة ، ملعقة ، خيط طهي ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، شهادة جامعية للخبز.

طهي لفائف الدجاج مع الكوسا و chanterelles:

الخطوة 1: تحضير شرائح الدجاج.


تمزيق شرائح الدجاج بعناية بيديك ، دون تقطيعها بسكين. يجب أن يكون لديك طبقة كاملة من الدجاج.
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ونضعه في طبقة واحدة على البرشمان ، ونضع شرائح الدجاج المعدة في الأعلى. يتبل بالدجاج.

الخطوة 2: تحضير الشانتيري والبصل.


اغسل الشانتيريل ، إذا كانت كبيرة جدًا ، مقطعة إلى قطع أصغر.
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

في السمن ، يقلى البصل حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف إليه الثرثرة ويُقلى جميعها معًا حتى يصبح طريًا لعدة دقائق. في النهاية ، يُضاف الملح والفلفل ويُضاف الشبت المفروم جيدًا.

الخطوة 3: تحضير الكوسة.


شطف الكوسة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة على طول وانخفاض 3 دقائق في الماء المغلي حتى تصبح شرائح الخضار أكثر مرونة. تجفيف كوسة مع المناشف الورقية.

الخطوة 4: اقلب لفائف الدجاج مع الكوسة والقناطر.


ضعي شرائح الكوسة في فيليه الدجاج ، ثم اسكبي الشانتيليل المقلي بالبصل والأعشاب. الآن ، ساعد نفسك بخبز الورق ، ولف الدجاج إلى لفة ، وشانتيري وكوسا من الداخل.
اربط اللفة النهائية بخيط الطهي حتى لا ينهار أثناء الطهي.

الخطوة 5: تقلى لفائف الدجاج مع الكوسة و chanterelles.


قم بتسخين السمن في مقلاة كبيرة ووضع لفائفك فيها. نخب ل 45 دقيقة، تحول بشكل دوري لجعل خبز الدجاج بالتساوي. ولمنع تجف اللفة ، اسكب الماء الساخن بشكل دوري عليها ، ولكن فقط بعد أن تحصل على قشرة مقرمشة ذهبية على لحم الخنزير المقدد.

الخطوة 6: تقدم لفائف الدجاج مع الكوسة و chanterelles.


أخرج الخيط من لفائف الدجاج المكتملة ، وقم بتقطيعه إلى أجزاء وعمل كوجبة خفيفة أو طبق ساخن رئيسي. يبدو مذهلاً ومذاقه أفضل!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- كتكملة لفائف الدجاج مع الكوسة و chanterelles ، من الأفضل استخدام القشدة الحامضة أو الصلصات بناءً على ذلك.