مأكولات بحرية

الحبار في صلصة القشدة الحامضة


مكونات الحبار في صلصة القشدة الحامضة

  1. الحبار (الخام) 500 غرام
  2. البصل 1 قطعة
  3. القشدة الحامضة 150 غرام
  4. دقيق 2 ملاعق كبيرة
  5. الخضر لتذوق
  6. الزيت النباتي حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسيةكالمار والقشدة الحامضة
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة

طبخ الحبار في صلصة الكريما الحامضة:

الخطوة 1: تنظيف الحبار.


يجب غسل الحبار الخام تمامًا وإزالة جميع الأحشاء منها أو شراء جثث الحبار التي تم تنظيفها بالفعل. أخرج الفيلم وتخلص من صفيحة الغضروف إن وجدت. على الرغم من أنها الآن تبيع الحبار أساسا في شكل مقشر.

الخطوة 2: قطع البصل.


يجب تقطيع البصل إلى حلقات أو حلقات نصف رقيقة كما تريد. أفضل قص كل شيء في حلقات نصف ، وهو أكثر ملاءمة لقصه واستخدامه.

الخطوة 3: تقلى البصل.


طبخ مقلاة ، سخني الزيت النباتي فيه. رمي البصل في مقلاة ، تقلى قليلاً حتى تصبح ذهبية ، من المهم ألا يحترق البصل. ثم ، أضف ملعقتين كبيرتين من الطحين ، ليس على الفور ، ولكن تدريجياً ، حتى لا يأخذ الدقيق كتلًا ، امزجها مع البصل والقشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 4: إضافة الحبار.


بعد ذلك نضيف الحبار. تحتاج الحبار قبل أن تقطع إلى شرائح أو حلقات ، كما تريد. بمجرد أن يغلي الخليط ، يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق ، وليس أكثر. يُرفع عن النار ويُضاف إليه خضار مفرومة ناعماً ، ويُمكن أن يكون البقدونس والشبت والزينة والتقديم.

الخطوة 5: خدمة.


الحبار في صلصة الكريما الحامضة جاهزة!
أتمنى لك شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قبل الطهي ، يمكن أيضًا غليان الحبار في ماء مملح لمدة 2-3 دقائق.

- يمكن استبدال زيت عباد الشمس بالزبدة. لن يكون ذلك اقتصاديًا ، لكن الطبق سوف يكتسب طعمًا نبيلًا

- لا ينبغي إعطاء الحبار علاجًا حراريًا طويلًا ، لأن اللحم سيصبح قاسيًا جدًا. لذلك ، من المستحسن الالتزام بالوقت المحدد في الوصفة

شاهد الفيديو: ربيان وقباقب بالصوص على طريقة بنت الهاشمي (يوليو 2020).