خبز

الكعك بالجبن "أعشاش"


المكونات لصنع أعشاش الجبن الكعك

العجين

  1. دقيق القمح 500 جرام
  2. الخميرة الجافة 7 غرامات
  3. الملح 1 و 1/2 ملاعق كبيرة
  4. سكر 2 ملاعق كبيرة
  5. بيضة 1 قطعة
  6. بيضة بيضاء 1 قطعة
  7. حليب دافئ 250 مل
  8. زيت الزيتون 130 مل

تعبئة

  1. جبنة Telemea 250 غرام
  2. بيضة 1 قطعة
  3. البقدونس الطازج (المفروم) 2 ملاعق كبيرة

لتليين العجين

  1. الزبدة (المذابة) 50 جرام
  2. صفار البيض 1 قطعة
  3. الحليب 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية البيض والحليب والجبن وعجين الخميرة والخضر
  • الجزء 5-6

المخزون:

لوحات ، مبشرة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة كبيرة ، صينية الخبز ، الفرشاة ، الملاعق ، قالب قطع العجين ، دبوس التدحرج.

طبخ كعك الجبن:

الخطوة 1: تحضير العجين.


نخل دقيق القمح في صحن عميق ، ثم نضيف تدريجياً جميع المكونات الأخرى ، ونعجن العجينة طوال الوقت. أولاً ، حركي ملعقة ، وبعد أن تصبح الكتلة أكثر اتساقًا ، استمر في العجن بيديك.

يعجن العجين جيدا ل 10-15 دقيقة، ثم قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ وضعها في مكان دافئ بدون مسودات.

سوف ترتفع الكتلة خلال 1 ساعة. ستلاحظ أنه زاد بشكل كبير في الحجم.

الخطوة 2: إعداد ملء.


صر جبنة تيليميما على مبشرة متوسطة الحجم وامزجها مع البيض والأعشاب المفرومة فرماً ناعماً.

حرك الحشوة حتى تصبح أكثر اتساقًا في تناسقها.

الخطوة 3: نحت أعشاش.


يهرس العجين ويقسمه 12 متساوي في حجم ووزن الكرة.

تأخذ واحدة من الكرات وطرحها خارجا مع دبوس المتداول. مع شكل دائري خاص أو كوب ، قطع دائرة من العجين.

جمع الحواف المتبقية على الجانبين ولفها في سجق رقيق. ثني النقانق إلى النصف ولف حوافها معًا.
تزيين دائرة قطع سابقا مع الخوص الناتج.
أعمى كل الأعشاش.
ضع الخليط على صينية الخبز (مزيت أو مغطى برق) وفرشاة الزبدة المذابة.

الخطوة 4: إضافة ملء.


ضعي الجبنة في أعشاشها بملعقة ، ثم ضعيه قليلاً من أعلى. ثم شحم كل شيء مع صفار البيض ، المذبوحة مع الحليب.
اترك الأعشاش على 20 دقيقة ل detuning.
ومن المهم أن: حاول ترك مسافة أكبر على ورقة الخبز بين الكعك حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز.

الخطوة 5: خبز لفائف الجبن.


خبز الكعك بالجبن في الفرن في الوسط (170-180 درجة) درجة الحرارة إلى اللون الذهبي جميلة.
عندما يحمر الخبز ، قم بإزالته من الفرن لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ولكن الكعك المبردة بالفعل مع الجبن "أعشاش" يمكن ، وحتى تحتاج إلى أن تقدم.

الخطوة 6: تقدم لفائف الجبن.


كعكة العجين لذيذة جدا ومتجدد الهواء ، والحشو غض.

"الأعشاش" سوف تزين أي طاولة وتطير بعيدا في لحظة واحدة.
الكعك محلية الصنع جيدة لأي طاولة وحفلة ، والعائلة والضيوف يحبونها ، وأنت بالطبع!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من telemea ، يمكنك استخدام جبنة panir محلية الصنع ، الوصفة لإعدادها موجودة على هذا الموقع ، فقط اتبع هذا الرابط.