الحساء

حساء المحار


المكونات لصنع حساء المحار

  1. تنقية المياه 2.5 لتر
  2. قطعتان بطاطا (كبير)
  3. 1 قطعة جزر (كبير)
  4. البصل 1 قطعة
  5. الثوم 1-2 فصوص
  6. فطر المحار 1 كيلوغرام
  7. بقدونس 1 باقة (وسط)
  8. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  9. كريم (15 ٪ من الدهون) 150-200 مل
  10. ملح حسب الرغبة
  11. مزيج من الفلفل (البازلاء) حسب الرغبة
  12. ورقة الغار حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الجزر ، الفطر ، كريم
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة عميقة مع غطاء (سعة 4 لتر) ، موقد ، كوب قياس (للمياه) ، سكين ، لوح تقطيع ، سلطانية ، طبق عميق - 3 قطع ، زبدية صغيرة - 2-3 قطع ، مكبس الثوم ، مقلاة ، ملعقة كبيرة ، ملعقة مطبخ خشبية ، ملعقة

صنع حساء الفطر المحار:

الخطوة 1: تحضير الماء والخضروات.


بادئ ذي بدء ، نأخذ مقلاة عميقة سعة أربعة لترات ، ونسكب الكمية المناسبة من الماء النقي ، ونضعها في حرارة متوسطة ونغلي السائل.
في غضون ذلك ، نبدأ في إعداد المنتجات اللازمة للحساء. نقطع جذمور الفطر المحار ونقشر البصل والجزر والبطاطا والثوم.
نقوم بغسل جميع الخضروات بالبقدونس تحت الماء البارد الجاري.
لقد قطعنا البطاطا على الفور بمكعبات متوسطة يصل حجمها إلى سنتيمترين. نحول القطع إلى وعاء ونملؤه بالماء بحيث يغطيه بالكامل. الآن لن تغمق البطاطا حتى الاستخدام.

قم بتجفيف الخضروات المتبقية باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ثم قم بالتخلص من السوائل الزائدة باستخدام الخضر. ثم ، بدوره ، وضع المنتجات على لوح التقطيع وطحنه. نرد البصل إلى مكعبات يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد.

فرك الجزر على مبشرة متوسطة أو رائعة.

يتم قطع الفطر في قطع متوسطة أو كبيرة من الشكل التعسفي.

يقطع الخضر ناعماً ويرتب الشرائح في أطباق عميقة.

ضغط فصوص الثوم من خلال عصارة الثوم في وعاء صغير. نضع أيضًا الزيت النباتي والتوابل والملح على طاولة المطبخ.

الخطوة 2: غلي البطاطا.


بعد غليان السائل في المقلاة ، نقوم بنقل البطاطا المفرومة إلى الداخل ، بعد استنزاف الماء منه. نطبخ الخضار حتى يصبح جاهزًا تقريبًا 15 - 16 دقيقة.

الخطوة 3: تقلى والخضروات الحساء.


نحن لا نضيع الوقت دون جدوى. الوصول إلى القلي وخياطة الخضروات الأخرى. نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب القليل من الزيت النباتي فيها ، ملعقتان كبيرتان يكفي.
عندما يسخن الزيت ، ضع البصل المفروم فيه وقلى عليه دقيقتانمع التحريك ملعقة مطبخ خشبي.
ثم يُضاف الجزر المفروم إلى المقلاة ويُطهى المزيج مع البصل حتى يصبح طريًا. سوف يستغرق بضع دقائق أخرى.

عندما تكون الخضروات طرية ومغطاة بقشرة ذهبية فاتحة ، أضف شرائح الفطر إليها واتركها معًا 5 دقائقالتحريك من حين لآخر.
بعد الوقت المناسب ، ضع الثوم في المقلاة. امزج جميع مكونات خلع الملابس مع تناسق متجانس ، اتركيه على نار هادئة دقيقة واحدة وإزالة من الموقد.

الخطوة 4: طهي الحساء.


كانت الخضار مطهية ومحمصة لفترة قصيرة تقريبًا 10 دقائق. لذلك ، ننهي البطاطس خلال الوقت المخصص لها.
بعد ذلك فقط نضع صلصة الخضار في مقلاة ، لتذوق الملح ، مزيج من الفلفل وورقة الغار.

يُغلى الحساء في الغليان ويُطهى المزيج 5 - 7 دقائق. ثم أضف الكمية المناسبة من الكريما إليها.

نضع الأعشاب المفرومة ، وإذا لزم الأمر ، المزيد من التوابل مع الملح.

نأتي بغلي الطبق الساخن لأول مرة ، ونطفئ الموقد ونغطي المقلاة ونغطي الإصرار على حساء على الأقل 7 إلى 10 دقائق.
بعد ذلك ، بمساعدة مغرفة ، صبها في أطباق عميقة وتقديمها إلى طاولة الطعام.

الخطوة 5: خدمة حساء الفطر المحار.


يتم تقديم شوربة المحار الساخنة لتناول طعام الغداء. يمكن أن يكمل هذا الطبق بعدة طرق: رش كل وجبة من الحساء مع الأعشاب الطازجة أو الجبن المفروم ، ويقدم أيضًا مع الخبز المحمص وخلع الملابس المصنوعة من الجبن المطبوخ. أي من هذه الخيارات سيكون مثاليا. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام مرق الخضار أو اللحم.

- يمكن استبدال الزيت النباتي بالزبدة.

- بنفس الطريقة ، يمكنك طهي الحساء من أي فطر طازج آخر صالح للأكل.

- في كثير من الأحيان ، يتم استبدال كريم مع القشدة الحامضة أو الجبن السائل كريم.

- بدلا من البقدونس ، يمكنك استخدام الشبت أو نوعين من الأعشاب.