مكونات الحبار المقلي مع الفطر
- 400 غرام من الحبار (مقشر)
- نصف جزرة
- الفطر 300 غرام
- 1/4 بصل
- البصل الأخضر حسب الرغبة
- الثوم حسب الذوق
- صلصة السمك حسب الرغبة
- السكر حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- الزيت النباتي للقلي
- المكونات الرئيسية: الحبار ، البصل ، الجزر ، الفطر
- خدمة 2 حصص
- المطبخ العالميآسيوي ، شرقي
المخزون:
مقلاة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة ، أطباق.
طبخ الحبار المقلي بالفطر:
الخطوة 1: إعداد الحبار.
شطف الحبار جيدا ، وإزالة الغضروف وإزالة الفيلم. شطف الحبار بالماء مع الملح أو الخل ، ثم مرة أخرى فقط في الماء البارد واتركها تجف.
قطع الحبار في حلقات والضغط من الرطوبة الزائدة.
الخطوة 2: تحضير الفطر والخضروات.
يُقشر الفطر والجزر والبصل ويُغسل جيدًا ويُقطع إلى شرائح. نضع البصل جانبا من الثور.
نقطع البصل الأخضر والقرنفل بالثوم.
الخطوة 3: تقلى الحبار.
سخن في مقلاة 3 ملاعق صغيرة قم بزيار الخضار ثم رمي الثوم واتركيه حتى ينضج.
أضف الآن الحبار المفروم وقلّيه بقليل من الملح والسكر. تقلى بسرعة ، حرفيا أكثر 2-3 دقائقثم ضع الحبار على طبق.
الخطوة 4: تقلى الخضروات مع الفطر.
في نفس المقلاة التي تقلي فيها الحبار ، احمر الفطر والجزر مع إضافة صلصة السمك والفلفل. يقلى المزيج مع التقليب بشكل متكرر حتى تصبح طرية (يجب أن تكون الجزر والفطر أكثر ليونة ، ويجب أن يتبخر العصير منها).
يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المطحون إذا كنت تحب الأطباق الحارة.
الخطوة 5: إضافة الحبار إلى الفطر.
عندما تصبح الفطر والجزر جاهزة ، يُضاف إليها الحبار المقلي والبصل. ضجة تقلى جميعا 5-6 دقائقثم نضيف البصل الأخضر ونرفعه عن النار.
قبل التقديم ، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل للنكهة أو الملح ، إذا لم يكن ذلك كافياً فجأة.
الخطوة 6: خدمة الحبار المقلي مع الفطر.
يُقدّم الحبار المقلي مع الفطر بعد الطهي مباشرةً ، ويُقدّم أفضل مع الأرز أو الفانكوز أو المكرونة. انها لذيذة جدا وعطرة جدا.
شهية طيبة!
نصائح وصفة:
- إذا كانت لديك الفرصة ، استخدم فطر القش لإعداد هذا الطبق.
