خبز

ستروديل البرقوق


المكونات لصنع strudel البرقوق

للاختبار

  1. دقيق القمح 600 جرام
  2. ماء دافئ 250 مل
  3. الزيت النباتي 4 ملاعق كبيرة
  4. الخل 6٪ 2 ملاعق كبيرة
  5. ملح 1 ملعقة صغيرة

لملء

  1. الخوخ 2 كجم
  2. سكر 1 كوب
  3. النبيذ الاحمر 50 ملليلتر
  4. سميد 5 ملاعق كبيرة
  5. قرفة مطحونة ملعقتان كبيرتان
  6. زيت العجين
  7. سكر سكر للزينة
  • المكونات الرئيسية البرقوق والدقيق والنبيذ الأحمر والسكر
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ النمساوي

المخزون:

المتداول دبوس ، لوحة ، صينية الخبز ، مصفاة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة كبيرة.

الطبخ studel مع الخوخ:

الخطوة 1: تحضير العجين.


امزج الماء الدافئ (ولكن ليس الساخن) في وعاء مع الزيت النباتي والملح والخل. ثم أضف تدريجياً دقيق القمح المنخل هنا واعجن العجينة المرنة والمنحدرة إلى حد ما. أولاً باستخدام ملعقة أو ملعقة ، ثم بيديك.
بعد العجن ، دع العجين يستريح 15 دقيقة.

الخطوة 2: يخنة الخوخ.


شطف الخوخ بشكل صحيح ، وتقسيمها إلى عدة أجزاء وإزالة البذور. ضع الثمار المعدة في مقلاة.
يُسكب الخمر في الخوخ ويُضاف إليه السكر ، ثم يُوضع على نار متوسطة. يخنة الفاكهة مع التحريك حتى يذوب السكر.

ألقِ الخوخ في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة وانتظر حتى يبرد كل شيء إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير التعبئة.


عندما تبرد الخوخ ، توضع على طبق ، تضاف السميد والقرفة المطحونة. خلط كل شيء معا بشكل جيد.

الخطوة 4: تشكيل studel مع الخوخ.


تقسم بقية العجين بواسطة 3 أجزاء ، لأن كل شيء سيكون لدينا 3 ستروديل مع الخوخ.
خذ جزءًا وقم بمده ، ثم لفه برفق إلى طبقة مستطيلة على سطح مملوء بالدقيق.
تكمن في الاختبار 1/3 استنزاف ، أعدت لملء ، والتفاف في لفة ، وتشديد الحواف.
تحضير كل studel واحد في وقت واحد.

بحذر ، نظرًا لأن العجينة رفيعة جدًا ، ضعي الطبق المحضر على صينية للخبز ، مزيت أو مغطى برق خاص.
زيت العجين على القمة.

الخطوة 5: خبز ستروديل مع الخوخ.


خبز ستروديل مع الخوخ في التسخين 180 درجة الفرن ل 45 دقيقة. القليل من السائل من الحشوة يمكن أن يتسرب ، لا بأس.
بعد الخبز ، قم بإزالة الفرن من الفرن واتركه يبرد. يرش المعجنات المبردة بالسكر المجفف ، وتُقسّم إلى أجزاء ويُقدم للشاي.

الخطوة 6: خدمة strudel البرقوق.


سحر studel هو أن العجين رقيق وقليلا ، لكن الحشوة الحلوة ممتلئة. إنه لذيذ جدا. جربه بالتأكيد!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك استخدام عجينة فيلو أو شراء معجنات نفخة بدون خميرة لصنع سترودل بالخوخ.