الحساء

شوربة "تاراتور"


المكونات لإعداد شوربة "تاراتور"

  1. الزبادي أو الكفير 500 مل
  2. خيار طازج (وسط) 2 قطعة
  3. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
  4. الجوز 50 جم
  5. الثوم 1 القرنفل
  6. ماء (ثلج) 150 مل
  7. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الخيار ، الكفير ، الزبادي ، الخضر
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مبشرة أو ثوم ناعم ، وعاء أو مقلاة - 2 لتر ، ملاط ​​، خلاط ، صفيحة صغيرة - قطعتان

حساء طرطور الطبخ:

الخطوة 1: تحضير الخيار.


العملية الكاملة لطهي الحساء لن تستغرق أكثر من 15 دقيقة. من بين جميع الإجراءات ، فإن تقطيع الخيار هو الأكثر شاقة. لذلك ، قشر الخيار ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونقل إلى طبق عميق أو وعاء.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


قشر فص الثوم. تحتاج إلى صرها أو استخدام الثوم. لن تنجح المفرومة بسكين ، وستظهر قطع من الثوم في الحساء ، كما ترى ، هذه ليست لطيفة للغاية. يتم نقل الثوم المبشور إلى طبق صغير.

الخطوة 3: تحضير الجوز.


يجب أن يتم تقطيع الجوز ، ولكن ليس بشكل دقيق لصنع قطع صغيرة. من الأسهل القيام بذلك في مدافع الهاون أو الحجر أو الرخام ، ومع ذلك ، فإن أي طريقة ملائمة ستفعلها ، والشيء الرئيسي هو النتيجة.

الخطوة 4: تحضير الشبت.


الشبت هو عنصر أساسي في الحساء. من الأفضل استخدام الأعشاب الطازجة ، لكن يمكنك تناول الأعشاب الجافة ، على الرغم من أن الرائحة والذوق لن يكونا واضحين. لذلك ، يقطع الشبت بدقة وينقل إلى طبق.

الخطوة 5: طهي الحساء.


يُسكب اللبن في وعاء أو مقلاة. بطبيعة الحال ، فإن أفضل خيار هو اللبن الرائب محلي الصنع. واجهة المتجر ، للأسف ، لا تعكر كما ينبغي. خيار آخر هو الكفير العادي ، محتوى الدهون حسب تقديرك. لذلك ، صب الحليب الحامض في وعاء ويخفق حتى تصبح ناعمة ، حوالي 2-3 دقائق. لا يحتاج الكفير إلى الجلد.

يُضاف الماء المثلج والثوم والخيار وزيت الزيتون ونصف الشبت والملح والمزيج. كل شيء ، الحساء جاهز.

الخطوة 6: خدمة الحساء.


يُسكب الحساء في أوعية صغيرة أو أطباق عميقة ، ويُضاف الخضروات الشبت وملعقة كبيرة من الجوز المفروم إلى كل منهما.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من اللبن الحامض أو الكفير ، يمكنك استخدام الزبادي غير المحلى ، وسيكون الطعم أكثر نعومة وبدون تعكر.

- لا يمكنك إضافة الماء المثلج ، ولكن تجميد الجليد وإضافة مكعبات الجليد إلى كل لوحة عند التقديم.

- يمكن تقديم حساء تاراتور في أكواب مرق أو أكواب زجاجية - سوف يتحول بشكل جميل للغاية.

شاهد الفيديو: شوربة ولااسهل الشوربه البيضاء شوربه المطاعم من مطبخ لولو (يوليو 2020).