الحساء

الشمندر الساخن


مكونات للطبخ الشمندر الساخن

  1. البنجر (متوسط) 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  2. البطاطس (متوسطة) 4-5 قطع.
  3. الجزرة 1 جهاز كمبيوتر
  4. البصل 1 جهاز كمبيوتر
  5. معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة
  6. 2.5 لتر مرق
  7. ملح حسب الرغبة
  8. توابل حسب الرغبة
  9. سكر 1/2 ملعقة صغيرة
  10. الخل 1/2 ملعقة شاي
  11. الخضر للزينة
  12. 2 بيضة مسلوقة
  13. الزيوت النباتية المكررة 2 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الجزر ، الشمندر
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، قدر - 3 لتر ، مقلاة ، مبشرة ، مجرفة ، ملعقة كبيرة ، طبق صغير - 3 قطع.

طهي الشمندر الساخن:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


كيف يختلف الشمندر عن البرش؟ بادئ ذي بدء ، عدم وجود الملفوف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام البنجر فقط لتحضيره ، بدون البطاطا والجزر ، وبعضها لا يوضع البصل على أساس مضيفة. بدون أي مكونات إضافية ، فإن طعم الشمندر سيعاني بشكل ملحوظ.
من المهم جدًا اختيار بنجر أحمر وحمّام جيدًا ، ثم يتحول الطبق إلى لذيذ ولذيذ.
إذا لم تكن هناك رغبة في التمرين في تقطيع الخضروات ، فنحن نمضي ببساطة: قشر الجزر والبنجر وصر ، تقشير البصل ومقطعة إلى مكعبات أو حلقات نصف.

قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات ، تقريبًا بنفس الحجم لتطبخ بالتساوي. هذا يكمل إعداد المكونات.

الخطوة 2: طهي الشمندر الساخن.


نحن نفترض أن لديك مخزون جاهز في المخزون. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن السهل الطهي ، ولكن في هذه الحالة ستستغرق عملية طهي الشمندر وقتًا أطول. من الناحية النظرية ، يمكنك طهيه على مرق الخضار ، تقريبًا على الماء ، وبالتأكيد لن يكون طعمه كما هو في المرق. يمكنك إضافة المزيد من الجذور البيضاء (البقدونس ، الكرفس ، الجزر الأبيض) - ومرق الخضار واللحوم ، والشمندر بنفسه ، سوف يستفيد هذا فقط ، ولكن هذا ليس ضروريًا بشكل عام.
لذلك ، ضع المقلاة مع المرق على النار ، واتركها حتى تغلي ، ثم ضع البطاطس وتطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

بينما يتم طهي البطاطا ، سنبدأ خلع الملابس لشمندر. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع على نار متوسطة الحرارة ويُسخن. نضع البصل المحضّر ونقليه على نار خفيفة - يجب أن يصبح البصل ناعماً وشفافاً. يُضاف الجزر إلى البصل ، ويُمزج ويُطهى المزيج لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ثم أضيفي البنجر ، اخلطي ، مرر على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. لا تتعجل لإضافة معجون الطماطم - بسبب حامضها ، ستطهى البنجر لفترة طويلة. عندما تصبح البنجر طرية ، أضف معجون الطماطم ، واخلطي ، أضيفي السكر والخل ، صب نصف كوب من المرق من المقلاة واطهيها لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.

نقوم بنقل صلصة الخضار الجاهزة للشمندر إلى مقلاة مع المرق والبطاطس. اخلطي المزيج ، جرب الملح ، وأضفي بهارات لتذوقه وطبخه حتى تنضج على نار خفيفة - حدد مدى الاستعداد للخضروات ، وسوف يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة. أطفئ النار واترك الشمندر يقف لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

الخطوة 3: خدمة الشمندر الساخن.


صب الشمندر في لوحات ، ووضع نصف البيض والخضار على البخار في كل ، وإضافة القشدة الحامضة. كل هذه التلاعبات اختيارية - تخدم الشمندر كما تريد أفضل.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا قررت طهي الشمندر بدون البطاطس والجزر ، فيجب زيادة عدد البنجر - أضف 2-3 قطع أخرى ، اعتمادًا على الحجم.

- بدلاً من البطاطس في جذر الشمندر ، يمكنك إضافة حبوب ، مسلوقة أو معلبة مسبقًا.

شاهد الفيديو: هل يؤثر تناول الشمندر على الكلى - رند الديسي - تغذية (يوليو 2020).