الحساء

شوربة زنجبيل اليقطين


المكونات لصنع حساء القرع الزنجبيل

  1. 100 غرام بصل
  2. الزيوت النباتية (مثل جوز الهند) 1 ملعقة كبيرة
  3. قرع 1 كيلوغرام (الوزن بعد التنظيف)
  4. بطاطا 300 جرام (الوزن بعد التقشير)
  5. جذر الزنجبيل 20 جرام
  6. المياه (يمكنك مرق) حوالي 700 ملليلتر
  7. القرنفل 4 قطع
  8. جوزة الطيب حسب الرغبة
  9. الكركم لتذوق
  10. فيغيتا التوابل حسب الرغبة
  11. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الثوم 3 فصوص
  14. المردقوش حسب الرغبة
  15. بذور عباد الشمس (مقشرة) للتقديم
  16. حب (توابل) للخدمة
  • المكونات الرئيسية: البصل ، اليقطين ، الثوم
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

مقلاة ، مقلاة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة ، مغرفة حساء ، مكبس ثوم ، مبشرة.

طبخ حساء اليقطين مع الزنجبيل:

الخطوة 1: تحضير اليقطين.


اشطف القرع جيدًا قبل القطع ، ثم استمر في تنظيفه.
للراحة ، قمت أولاً بقطع القرع إلى 4-6 أجزاء ، ثم قطعت جلدًا سميكًا من كل منها وأزل البذور.

قطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2: تحضير البصل والبطاطا.


قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
يجب أيضًا تقشير البطاطس وسحقها في مكعبات صغيرة.

الخطوة 3: تقلى البصل.


في قاع وعاء الحساء ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم ارم البصل فيه واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك بشكل متكرر.

الخطوة 4: إضافة بقية المكونات.


عندما يصبح البصل واضحًا ، يُضاف اليقطين والبطاطس وجذر الزنجبيل المبشور إلى المقلاة.

يُضاف القرنفل والخضروات والفلفل المطحون والملح والكركم وقرصة جوزة الطيب.

الخطوة 5: إضافة الماء.


صب الماء (أو المرق) مباشرة بعد إضافة التوابل والمزيج. غطي المقلاة واتركيه حتى يغلي ، ثم قلل الحرارة واتركيه على النار 15 دقيقة.

أخرج الحساء من الحرارة ، امسك القرنفل وقم بإزالته.
يُضاف الثوم المفروم المخلوط بالملح إلى حساء اليقطين (يمكنك تقطيعه أو المرور عبر مكبس ، ثم يعجنه بالشوكة ، ويضاف القليل من الملح لجعل العصير بارزًا) والمردقوش.

الخطوة 6: تغلب على الحساء بخلاط.


امزج الحساء مع الخلاط لعمل كتلة كريمية ناعمة. كن حذرًا ، لأن المرق ساخن ومن خلال تشغيل الخلاط بقوة عالية ، يمكنك رش نفسك.

الخطوة 7: تحضير البذور.


أثناء طهي الحساء ، سيكون لديك أيضًا وقت لإعداد البذور لتقديمها. يجب أن تجفف في مقلاة جافة وساخنة.

احرص على تقليب البذور لعدة دقائق مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تصبح لونا ذهبيا لطيفا.

الخطوة 8: خدمة حساء اليقطين مع الزنجبيل.


يقدم حساء اليقطين مع الزنجبيل الحار. يُسكب المزيج في أطباق ، ويُرشّ عليه بذور عباد الشمس المحبّة والمقطّعة في الأعلى. لقد بدا لذيذًا للغاية ، وستشعر كيف يدفئك الحساء من الداخل. ما تحتاجه لفصل الشتاء البارد ، أليس كذلك؟
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك أيضًا تقديم هذا الحساء مع خبز محمص متموج ، على سبيل المثال ، إذا كنت لا تحب أو تأكل بذور عباد الشمس.