صلاح الدين

سلطة نمساوية


المكونات لصنع سلطة النمساوية

  1. بيض دجاج (مسلوق) 6 قطع
  2. الجبن الصلب 100 غرام
  3. سردين (معلب بالزيت) 1 علبة
  4. 1 قطعة بصل (صغير)
  5. الزيت المجمد من 100 غرام
  6. المايونيز (الدهون) 400-500 ملليلتر
  • المكونات الرئيسية: السردين ، البصل ، البيض ، الزبدة
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالميالمطبخ النمساوي

المخزون:

موقد ، طاجن ، مبشرة ، مفتاح معلب ، صفيحة - 5 قطع ، شوكة لتناول الطعام ، مناشف المطبخ الورقية ، سطل زجاجي عميق مع غطاء ، ملعقة كبيرة ، ثلاجة

طبخ سلطة نمساوية:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


يتم تقشير البيض المسلوق وغسله تحت الماء البارد الجاري من شظايا وتجفيفها مع مناشف المطبخ الورقية. ثم نفصل البروتينات عن الصفار ونفركها على مبشرة دقيقة على ألواح منفصلة. نقوم بغسل وتجفيف المبشرة ، وستظل هناك حاجة لذلك.

الآن ، باستخدام وجع المعلبة ، افتح جرة السردين واستنزاف السائل منه. ثم ننقل الأسماك إلى طبق ، وننزع منها عظام كبيرة ونعجن قطع السردين بشوكة الطاولة حتى تتماسك العصيدة.

ثم قشر البصل ، وشطفه تحت الماء البارد الجاري ، وجففه بمنشفة ورقية ، ووضعه على لوح التقطيع وقصه إلى مكعبات صغيرة يصل حجمها إلى 4 - 5 ملليمترات. نحول الشرائح إلى طبق منفصل.

قطع قشرة البارافين من الجبن الصلب وفرك على مبشرة غرامة أو متوسطة في لوحة نظيفة. نضع الزبدة والمايونيز المجمدة على طاولة المطبخ.

الخطوة 2: تشكيل سلطة النمساوية.


الآن نأخذ سودوك عميق ونضع السلطة فيه في طبقات ، ونطبق المايونيز على كل طبقة. الطبقة الأولى هي البروتين المبشور.

الطبقة الثانية هي الجبن المبشور.

الطبقة الثالثة هي السردين.

الطبقة الرابعة هي البصل المفروم.

الطبقة الخامسة هي الزبدة. صرها على البصل!

الطبقة السادسة والأخيرة هي صفار مقلي ؛ لا نقوم بتشحيمها بالمايونيز.
بعد تكوُّن السلطة بالكامل ، أغلق البيك بغطاء محكم وضعه في الثلاجة بضع ساعاتلكن أفضل على طوال الليل. خلال هذا الوقت ، الطبق مشبع. بعد الوقت المناسب ، نقوم بتزيين السلطة لتذوقها ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 3: خدمة السلطة النمساوية.


يتم تقديم السلطة النمساوية المثلجة إلى الطاولة الأولى كوجبة خفيفة. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يرش سطحه بالبصل الأخضر المفروم أو الأعشاب أو يزين حسب الرغبة. يشبه مذاقه سلطة الميموزا الشهيرة ، ولكن في صيغة أكثر دقة ، يمكن القول ، نسخة متطورة. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يتم غلي البيض المسلوق الصلب لمدة 10 إلى 12 دقيقة في ماء مملح ومحمض بالخل. ثم يتم تبريده في الماء المثلج ، مقشر واستخدامه للغرض المقصود منه.

- في كثير من الأحيان ، بدلاً من السردين ، يتم استخدام سمك السلمون الوردي المعلب أو السلمون بدون زيت.

- في الإرادة ، يمكن خلط البصل لمدة 10 - 15 دقيقة لإزالة مراره. للتتبيل: 250 مل من الماء الساخن ، ملعقة كبيرة من الخل 9 ٪ وملعقة كبيرة من السكر.

- في بعض الأحيان يتم رش طبقة من الزيت بالبقدونس المفروم أو الشبت.

شاهد الفيديو: سلطة البطاطس على الطريقة النمساوية لذييييذة بزاااف (يوليو 2020).