وجبات خفيفة

كعك وجبة خفيفة


المكونات لصنع الكعك وجبة خفيفة

  1. عبوة واحدة من الفطائر (500 جرام)
  2. الفطر البرسيم 300 جرام
  3. جبنة قاسية 300 جرام (أو 12 شريحة)
  4. سلامي 300 جرام (أو 12 شريحة)
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية الفطر والجبن والمعجنات النفخة
  • خدمة 12 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، سكين الجبن ، الموقد ، مقلاة ، لوح عميق ، مقلاة غير لاصقة ، خبز ، فرن ، لوح - قطعتان ، قفازات المطبخ ، ملعقة المطبخ ، طبق مسطح كبير

طبخ كعك الوجبات الخفيفة:

الخطوة 1: تحضير الفطر.


قبل ساعتين من بدء تحضير كعك الوجبات الخفيفة ، ضع معجنات النفخ النهائية على طاولة المطبخ ومنحها فرصة تذويب الجليد.
وفي الوقت نفسه ، نقوم بغسل الفطر تحت الماء البارد الجاري وقطع جذورها. ثم نقوم بتجفيف الفطر باستخدام مناشف ورقية للمطبخ ، ونتناوب نضعها على لوح تقطيع ونقطعها إلى شرائح أو ألواح يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد. اترك القطع على لوح التقطيع.

الخطوة 2: تقلى الفطر.


ثم نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي فيها. بعد بضع دقائق ، غمس شرائح الفطر في الزيت الساخن والملح حسب الرغبة. ثم تقلى الفطر 10 - 12 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا.

نمزجها بشكل دوري مع ملعقة مطبخ حتى لا تلتصق الفطر بالمقلاة. بعد انخفاض طفيف في حجم البطاريات وتغيير لون البيج الفاتح إلى اللون البني ، قم بنقلها إلى طبق عميق وبارد.

الخطوة 3: تحضير العجين ، ورقة الخبز والفرن.


عندما تخلو العجينة ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه ما يصل إلى 180 - 190 درجة مئوية. ثم نبلل المقلاة بكمية صغيرة من الماء ونغطيها بطبقة من ورق الخبز.
الآن نقوم بإزالة العبوة من العجين ، ونكشف عن الورقة الكاملة الطول لمنتج الدقيق نصف النهائي وننشره على ورقة الخبز المعدة للخبز.
نقوم بمحاذاة العجين بيديك حتى يكمن المستطيل بشكل متساوٍ ، ونقسمه إلى 12 مربعة متساوية. قطرها التقريبي هو ١٠ سنتيمتر. بعد ذلك ، ننتقل على الفور إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: تحضير جبن السلامي.


أزل قشرة الطعام بالسلامي وقطعها إلى نصفين أو أرباع أو حلقات. من المستحسن أن شرائح النقانق ليست كبيرة جدًا 3 إلى 4 ملليمترات.

أخرج العبوة من الجبن الصلب وقطعها إلى مربعات 2 - 3 سم أصغر من تلك المعجنات النفخة. ننشر الشرائح في لوحات منفصلة ونبدأ في تشكيل الفطائر.

الخطوة 5: تشكيل الكعك وجبة خفيفة.


ننشر في منتصف كل مربع دقيق شريحة من الجبن.

ضعي قطعة من السلامي فوق الجبن.

وآخر عنصر وليس آخرا هو الفطر المقلي. نوزعها بكميات متساوية على السلامي.
ثم نأخذ واحدة من نهايات مربع الطحين ونغطيها بالملء. نربط الطرف الآخر بقاعدة الكعكة ونقرصها بلطف بأصابعك حتى لا تتكشف العجين أثناء الخبز.

الخطوة 6: خبز الكعك وجبة خفيفة.


ضعي صينية الخبز مع الفطائر المشكلة في الفرن المسخن مسبقًا 15 - 20 دقيقة.
عندما يتم تغطية العجين بأحمر الخدود ، وضعنا قفازات المطبخ في أيدينا ، ونخرج المعجنات من الفرن ونضع ورقة الخبز على لوح تقطيع ، سبق وضعه على طاولة المطبخ.

نساعد أنفسنا في ملعقة المطبخ ، فنحن نحول المعجنات إلى طبق مسطح كبير ، ونبردها إلى درجة حرارة الغرفة ونقدمها.

الخطوة 7: خدمة كعك وجبة خفيفة.


فطائر خفيفة - المكمل المثالي لبوفيه أو عشاء لشخصين. يمكن تقديمها في درجة حرارة الغرفة أو في شكل دافئ. يمكن تقديم هذه المعجنات مع الفواكه والسندويشات وسلطات الخضار الطازجة والصلصات أو غيرها من الوجبات الخفيفة. استمتع بأطعمة لذيذة وسهلة الطهي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الفطر المقلي ، يمكنك استخدام الفطر المخلل.

- يمكن استبدال الزيت النباتي بالزبدة.

- في كثير من الأحيان ، بدلا من الجبن الصلب ، يتم استخدام الجبن المعالج.

- إذا لم يكن لديك ورق للخبز ، فيمكنك استبداله بورقة من ورق البرشمان ، ولكن قبل ذلك يجدر نقعها بطبقة رقيقة من الزيت.

- في بعض الأحيان يتم تشحم العجين المفروم مع صلصة الطماطم ثم نشر الحشوة عليها.

شاهد الفيديو: كعك الحليب الهش والخفيف كالقطن رائع للفطور ومع الشاي يستحق التجربة وبمقادير بسيطة (يوليو 2020).