الطائر

دجاج حلو ولاذع


مكونات الدجاج الحلو والحامض

للدجاج:

  1. دجاج (فيليه طازج) 500 جرام
  2. بيضة بيضاء 1 قطعة
  3. نصف ملعقة صغيرة ملح
  4. نشا البطاطس 2 ملعقة صغيرة
  5. الزيت النباتي (للقلي) 3 ملاعق كبيرة

للصلصة:

  1. كاتشب 60 ملليلتر
  2. النبيذ الأبيض الخل 60 مل
  3. عصير أناناس 60 مل
  4. السكر البني 1 ملعقة كبيرة

الفواكه والخضروات:

  1. الأناناس المعلب (شرائح) 1 علبة
  2. فلفل بلغاري (حلو) قطعتين (أحمر وبرتقالي)
  3. البصل 1 قطعة
  • المكونات الرئيسية: البصل والفلفل والدجاج والأناناس
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مناشف ورقية المطبخ ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، سكين - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، وعاء عميق - قطعتان ، طاولة الشوكة ، مفتاح ربط ، كوب قياس ، موقد ، مقلاة مع غطاء ، ملقط المطبخ أو مجرفة المطبخ ، صحن

طبخ الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة:

الخطوة 1: تحضير شرائح الدجاج.


نحن نأخذ الكمية المناسبة من الدجاج ونغسله تحت الماء البارد الجاري ونجففه باستخدام مناشف المطبخ الورقية. ثم وضعنا على لوح التقطيع ، وتنظيفها من الفيلم والغضاريف. بعد ذلك ، نقطع لحم الدجاج إلى قطع من 2 إلى 3 سنتيمترات في الحجم ونترك القطع على السبورة. ثم نضع البيض الأبيض ونشا الملح والبطاطا في وعاء عميق.

تغلب بخفة على هذه المنتجات باستخدام شوكة الطاولة حتى تتماسك بشكل متجانس وتنشر الدجاج في وعاء.

امزج اللحم مع الخليط الناتج واتركه في هذا الشكل 15 إلى 20 دقيقة أو حتى الاستخدام.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.


في غضون ذلك ، نقوم بإعداد بقية المنتجات التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق ، ونبدأ بالبصل - نحن نقشره. ثم قطعنا الفلفل الخس في المكان الذي تعلق عليه ساقطته ، ونزعناها من البذور.
نقوم بغسل الخضروات تحت الماء البارد ، وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية ، ووضعها على لوح تقطيع ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم من 1 إلى 1.5 سم وترك الشرائح على السبورة.
باستخدام المفتاح للأغذية المعلبة ، افتح وعاء من الأناناس وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تحضير الصلصة الحلوة والحامضة.


باستخدام كوب قياس ، صب الخل الأبيض والعصير من الأناناس المعلب في وعاء عميق ونظيف. نضع السكر البني والكاتشب هناك.

تخلط مع شوكة الجدول في مكونات الصلصة حتى الاتساق متجانسة.

الخطوة 4: تقلى لحم الدجاج.


ثم نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. في بضع دقائق ضعي الدجاج في الزبدة المسخنة مسبقاً.

يقلى اللحم على كلا الجانبين ، ثم يحركه دوريا من جانب إلى آخر باستخدام ملعقة مطبخ أو ملقط.

في هذه المرحلة من الطهي ، ليس من الضروري إحضار الدجاج بالكامل. إذا بقيت القطع وردية قليلاً في الداخل - فلا تقلق! يأتي اللحم استعدادًا للخضار والصلصة لاحقًا. ضعي الدجاج المقلي على طبق.

الخطوة 5: تقلى والخضروات الحساء.


لا نقوم بإزالة المقلاة من الموقد ، ونسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي فيه ونسكب البصل المفروم مع الفلفل الحلو. يخنة الخضار حتى تصبح شفافة ، مع التحريك من حين لآخر. نحن نعطي هذه العملية لا أكثر ثلاث دقائق.

الخطوة 6: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


ثم أضيفي قطع الأناناس إلى المقلاة ، وسكب الصلصة الحلوة والحامضة المطبوخة واتركيها على النار حتى تغلي.

بعد ذلك ، ضعي قطع الدجاج والخضروات العطرية المقلية.

خلط المنتجات حتى سلس. بعد ذلك ، قم بضبط درجة حرارة النار على مستوى بين الصغيرة والمتوسطة.

يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى المزيج في صلصة حلوة حامضة 10 - 15 دقيقة. بعد ذلك ، أطفئ الموقد ، وأصر على الطبق تحت الغطاء 5 - 7 دقائق، ضعها في أجزاء على الأطباق وخدمها.

الخطوة 7: يقدم الدجاج في صلصة حلوة وحامضة.


الدجاج الحلو والحامض هو طبق غني جدا. يجب دمجه مع طبق جانبي ، على سبيل المثال: الحبوب المسلوقة والأرز والخضروات المهروسة والسلطات. في كثير من الأحيان ، قبل التقديم ، يتم رش كل وجبة من هذا الطبق مع جبنة البارميزان المفرومة أو بذور السمسم المقلية. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا لم تكن من محبي الأناناس ، فلا يمكنك وضعها. يمكن استبدال عصير الأناناس بعصير الليمون والبرتقال عن طريق خلطها 1: 1.

- يمكن استبدال نشا البطاطس بنشا الذرة.

- في خليط البيض النشا ، بدلاً من الملح ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

- في كثير من الأحيان ، يتم طهي الجزر الصغيرة المقطعة إلى مكعبات صغيرة مع البصل والفلفل الحلو.

شاهد الفيديو: دجاج حامض حلو (يوليو 2020).