الحلويات

القشدة الحامضة مع الجيلاتين


مكونات لصنع القشدة الحامضة الجيلاتين

  1. القشدة الحامضة مع محتوى الدهون من 15-20 ٪ 2 كوب
  2. الجيلاتين 2 ملعقة صغيرة
  3. السكر أو السكر المثلج حسب الرغبة
  4. الماء الدافئ النقي 60 مل
  • المكونات الرئيسية القشدة الحامضة والسكر
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

ملعقة صغيرة ، وعاء صغير ، وعاء صغير ، طباخ ، قفازات مطبخ ، وعاء متوسط ​​، خلاط أو خفقت ، ثلاجة

إعداد القشدة الحامضة مع الجيلاتين:

الخطوة 1: تحضير الجيلاتين.


صب الجيلاتين في وعاء صغير وملء بالماء الدافئ. حرك كل شيء عدة مرات مع ملعقة كبيرة واتركها جانباً لمدة 10-15 دقيقةبحيث يمكن أن تتضخم الجيلاتين.

في غضون ذلك ، ضع مقلاة صغيرة بها ماء بارد عادي على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، ضع وعاءًا برفقًا مع الجيلاتين المتورم على المقلاة. نحن نشعل حريقًا صغيرًا ، ونحرك أحيانًا بملعقة كبيرة ، نذوب الجيلاتين تمامًا. تحذير: يجب ألا يغلي المكون أبدًا. لذلك ، بمجرد أن تصبح سائلة وموحدة في الاتساق ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وإزالة وعاء باستخدام مسامير المطبخ.

الخطوة 2: تحضير الكريما الحامضة.


ومن المهم أن: يجب القيام بكل شيء بسرعة حتى لا يتجمد الجيلاتين أثناء تحضير الكريما الحامضة. لذلك ، صب القشدة الحامضة وصب السكر في وعاء متوسط. باستخدام خلاط أو خفقت يد ، تغلب على المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة. تحذير: لتسريع العملية ، يمكن استبدال السكر بالسكر المجفف.

الخطوة 3: تحضير الكريما الحامضة مع الجيلاتين.


يُسكب الجيلاتين المذاب في كتلة كريمية حامضة في تيار رفيع ويخفق كل شيء في وقت واحد مع الخفق. عندما تصبح كتلة متجانسة مع لون مصفر قليلا ، انتقل إلى الخطوة التالية في إعداد كريم. تحذير: اعتمادا على محتوى الدهون من القشدة الحامضة ، يمكن أن يصبح الخليط سائلاً للغاية. هذا ليس مخيفًا ، لأنه بعد تبريده ، يصبح الكريم سميكًا. لذلك ، ضع الوعاء في الثلاجة ليغمره 1 ساعةأ.

الخطوة 4: يقدم كريم حامض مع الجيلاتين.


من الأفضل تحضير الكريما الحامضة مع الجيلاتين عندما تُخبز المعجنات في الفرن. اتضح لذيذ جدا ويتخلل جيدا العجين المخبوزة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن تحضير الكريما الحامضة مع الجيلاتين كحلوى. للقيام بذلك ، أضف أي التوت أو قطع الفاكهة إلى كتلة القشدة الحامضة السائلة وفقط بعد ذلك نضعها في الثلاجة لتصلب.

- مع هذا الكريم يمكنك صنع كعكة دون الخبز. للقيام بذلك ، ضع الكعك على سطح الكريم ، وفقط بعد ذلك نضعه في الثلاجة للإصرار. خلال هذا الوقت ، يتم غارقة ملفات تعريف الارتباط بشكل جيد ، ونحصل على كعكة حقيقية!

- إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت ، فيمكنك زيادة كمية الجيلاتين: بمقدار 2 كوب من القشدة الحامضة - 2.5 ملعقة صغيرة من الجيلاتين. وبالتالي ، يثخن الكريم بشكل أسرع.

شاهد الفيديو: بانا كوتا الكريمة الحامضة بصوص الفواكه Sour Cream Panna Cotta (يوليو 2020).