خبز

خبز طماطم بالثوم


مكونات للطهي خبز الطماطم مع الثوم

  1. دقيق القمح 300 جرام
  2. طحين الجاودار 150 غرام
  3. الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة
  4. 3 فصوص متوسطة الحجم من الثوم
  5. معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة
  6. الماء البارد المنقى 275 ملليلتر
  7. ملح 1.5 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الطماطم والثوم وخميرة العجين
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

زبدية متوسطة ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، مقلاة صغيرة ، طباخ ، ثوم ، صحن ، لوح تقطيع ، سكين ، منشفة قماش ، صينية خبز ، فرن ، كوب أو كوب معدني ، طبق التقديم ، قفازات المطبخ ، خفقت اليد ، شعرية

طبخ خبز الطماطم بالثوم:

الخطوة 1: تحضير خليط الطحين.


يُسكب دقيق القمح والجاودار في وعاء متوسط ​​، ويُضاف الخميرة والملح. باستخدام ملعقة كبيرة أو خفقت باليد ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


نضع قرنفل الثوم على لوح تقطيع ، وبعد الضغط عليه بلطف بالمقبض من السكين ، نخرج القشرة منها.

بعد - نقوم بغسل الثوم تحت الماء الجاري ووضعه في الثوم. طحن ونقل إلى الصحن مجانا.

الخطوة 3: تحضير الماء.


لكي يرتفع العجين جيدًا ، من الضروري أن نعجنه باستخدام الماء الدافئ. لذلك ، نقوم بصب الماء النقي في قدر صغير ووضعه على نار متوسطة. حرفيا من خلال 2-3 دقائق نطفئ الموقد ، لأن السائل يجب ألا يكون ساخناً ، وإلا فإن الخميرة سوف تتجعد ولن يرتفع العجين.

الخطوة 4: تحضير العجين للخبز.


صب الماء الدافئ في وعاء مع خليط الدقيق ، وأيضا إضافة معجون الطماطم والثوم المفروم. مع أيدي نظيفة وجافة ، يعجن العجين جيدا. عندما تبدأ الكتلة في أن تصبح كثيفة ، إذا رغبت في ذلك ، قم بنقلها إلى طاولة المطبخ ، وسحقها بكمية صغيرة من الدقيق ، واستمر في عجن العجين على سطح مستو. يجب أن تلتصق العجينة قليلاً بيديك بسبب طحين الجاودار. الآن ضع دائرة الاختبار في الوعاء وقم بتغطيتها بمنشفة قماش. نقوم بتنظيفه في مكان دافئ حتى يمكن أن يرتفع خلاله 1.5-2 ساعات.

الخطوة 5: تحضير خبز الطماطم بالثوم.


بعد غرس العجينة ، ضعها مرة أخرى على طاولة المطبخ ، وسحقتها بالدقيق ونعطيها شكل الخبز بأيدينا. تحذير: يمكن أن يكون منتج المخابز بأي شكل: مستطيل ، دائري ، بيضاوي. طعم هذا بالتأكيد لن يتغير. ننشر الرغيف على صفيحة خبز ، إذا رغبت في ذلك بسكين ، ونقوم بعمل جروح صغيرة على سطح العجين ووضعناها في الفرن المخصص للاقتراب من 1 ساعة خلال هذه الفترة الزمنية ، يجب أن يأتي الخبز مرة أخرى ويصبح رائعًا.
ثم ، قم بتشغيل الفرن إلى أقصى درجة حرارة - 220 درجة -240 درجة مئوية، ووضع قدح من الماء العادي على الحامل السفلي أو الشواية. وبالتالي ، يجب أن يبدأ البخار في التكون ، مما يجعل خبزنا طريًا وناعماً. نحن نخبز بهذه الطريقة 10 دقائق بعد ذلك مباشرة ، افتح باب الفرن ، وباستخدام صحن المطبخ ، نحصل على كوب. أغلق الباب ، ارفض النار تصل إلى 200 درجة مئوية والاستمرار في خبز الخبز بعد 50 دقيقة. سيتم تغطية الخبز في نهاية الطهي بقشرة ذهبية وسيغري الجميع بروائحه التي لا تنسى. بعد ذلك مباشرة ، أغلق الفرن واحصل على صفيحة الخبز باستخدام قفازات المطبخ. نحول الخبز إلى رف الأسلاك ونضعه جانباً حتى يبرد حتى يصبح دافئًا.

الخطوة 6: يقدم خبز الطماطم مع الثوم.


بمجرد أن يبرد خبز الطماطم مع الثوم قليلاً ، ضعه على لوح تقطيع واستخدم سكين لتقطيعه إلى شرائح مجزأة. الخبز لذيذ جدا ، عطرة وجميلة في اللون. يمكن تقديم مثل هذا الخبز في الدورتين الأولى والثانية ، وكذلك كأساس لشطيرة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في عملية خبز الخبز ، من الضروري التركيز على فرنك في الوقت المناسب ، لأن لكل منها خصائصه الخاصة. بعد الوقت المخصص ، من الضروري التحقق من درجة استعداد منتج المخابز عن طريق ثقبه بعصا الأسنان. إذا بقي العجين على المسواك ، فيجب زيادة وقت الطهي.

- بالإضافة إلى الفرن ، يمكنك استخدام آلة الخبز. في هذه الحالة ، من الضروري وضع جميع المكونات في الحاوية وفقًا للتعليمات ووضع برنامج "الجاودار".

- إذا لم يكن لديك ثوم لتسليمه ، فيمكنك بعد ذلك قطع الثوم بدقة على لوح تقطيع بسكين.

- الدقيق ، مثل الخميرة ، يجب عليك استخدام عالية الجودة. يجب أن يكون من أعلى مستويات الجودة والأرض الدقيقة. بالنسبة إلى الخميرة ، يجب أن تكون طازجة دائمًا ، وإلا فقد لا يرتفع الخبز أثناء عملية الخبز ويصبح خامًا من الداخل.

شاهد الفيديو: خبز بالثوم والطماطم والجبن. نجلاء الشرشابي (يوليو 2020).