الطائر

أفخاذ الدجاج في ماء مالح القشدة


المكونات لطهي أفخاذ الدجاج في الحامض المتبل

  1. أفخاذ دجاج 1300 جم
  2. القشدة الحامضة 1 كوب
  3. الليمون 1 جهاز كمبيوتر
  4. 4 فصوص من الثوم
  5. البقدونس حسب الرغبة
  6. الزعتر المجفف 0.5 ملاعق كبيرة. الملاعق
  7. الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  8. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  9. الملح 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الثوم والدجاج والقشدة الحامضة

المخزون:

طبق الخبز ، وعاء ، ملعقة كبيرة ، مناشف المطبخ الورقية أو المناديل ، سكين ، لوح التقطيع ، ملعقة صغيرة ، فرن ، مبشرة ، كيس من البلاستيك مع قفل ، ثلاجة

طبخ أفخاذ الدجاج في ماء مالح القشدة:

الخطوة 1: طبخ ماء مالح.


يبدأ تحضير ماء القشدة الحامضة بالليمون. نقوم بشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، ونمسحه بمنشفة المطبخ ، ونمد أنفسنا بمبشرة ذات ثقوب صغيرة أو خاصة بالفواكه الحمضية ونفرك نكهة في أي طبق مناسب. ثم نضع الليمون على لوح تقطيع ، ونقطع نصفه ونضغط العصير. يكفي وصفة لدينا 1 ملعقة كبيرة.
نقوم بغسل البقدونس تحت الماء الجاري ، ونهزه فوق الحوض ، وننقله إلى لوح تقطيع ونقطع السكين برفق.
قشر الثوم وختمه إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي على لوح التقطيع.
في وعاء ننشر القشدة الحامضة والأوريجانو وعصير الليمون مع الحماس والثوم والزيت النباتي والملح والفلفل المطحون. خلط كل شيء حتى سلس.

الآن صب البقدونس وتخلط مرة أخرى مع ملعقة كبيرة. جميع ماء مالح جاهز!

الخطوة 2: تحضير أفخاذ الدجاج.


نمر للحوم. نقوم بغسل أفخاذ الدجاج بعناية تحت الماء البارد الجاري ، ونمسح باستخدام مناشف المطبخ الورقية أو المناديل ، ونقطع الجلد إذا لزم الأمر.

الخطوة 3: المخلل أفخاذ الدجاج.


ننقل براميل الدجاج في كيس بلاستيكي مع قفل أو كيس بلاستيكي منتظم وبحرص ، نساعد أنفسنا بملعقة كبيرة ، نسكب ماء مالح. ثم أغلق القفل أو اربط الكيس بإحكام وقم بخلط المحتويات عدة مرات حتى يغطى ماء مالح بالتساوي جميع أفخاذ الدجاج.
بعد ذلك نرفع كيس الدجاج في الثلاجة إلى المخلل 30 دقيقة.

الخطوة 4: اخبز الطبق.


سخن الفرن ل 180 درجةنخرج كيس من الدجاج من الثلاجة ونضع أفخاذها في طبق خبز.
بعد تسخين الفرن ، قم بضبط المقلاة وخبز اللحم حتى ينضج بالكامل 45 - 60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب خبز الدجاج بالكامل وتغطيته بقشرة ذهبية جميلة.

الخطوة 5: خدمة أفخاذ الدجاج في ماء مالح القشدة.


نخرج أفخاذ الدجاج المعطرة من الفرن ، ونرتبها على الأطباق ونقدمها ساخنة. طبق جانبي ممتاز هو البطاطا المهروسة ، والمعكرونة من أي شكل ، والحبوب المسلوقة ، على سبيل المثال ، الأرز الحنطة السوداء أو الكسكس ، وكذلك أي سلطة الخضار. هذا كل شيء ، الدجاج اللذيذ جاهز!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في ماء مالح ، يمكنك إضافة القليل من الخردل الفرنسي لتذوق أو الزنجبيل المبشور.

- في مثل هذا المخلل ، يمكنك طهي أفخاذ الدجاج فقط ، ولكن أيضًا أجزاء أخرى من الطائر.

- يمكن تقطيع الثوم بمكبس ثوم خاص.

- يمكن خبز الدجاج في الفرن على الشواية.

شاهد الفيديو: أفخاذ الدجاج في الفرن بتتبيلة رهيييبة مرافق بسلطة أروز بالصلصة البيضاءكفكرة عشاء او سحور (يوليو 2020).