آخر

السمسم بورفي


السمسم بورفي المكونات

  1. زبدة 200 جرام
  2. السمسم (البذور) 100 غرام
  3. الحليب المجفف 100 جرام
  4. سكر سكر 75 جرام
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

صحيفة ، طبق عميق ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، موقد ، مقلاة ، ملعقة خشبية للمطبخ ، ميزان مطبخ ، طبق مسطح كبير (مقاس 22 × 36 سم) ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، طبق حلوى

الطبخ السمسم بورفي:

الخطوة 1: تحضير بذور السمسم.


اسكب الكمية المطلوبة من السمسم على جريدة الانتشار وفرزها مع إزالة القمامة المختلفة. ثم ننقل البذور إلى طبق عميق وننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تحضير الزيت.


أخرج العبوة من الزبدة ، وضعها على لوح تقطيع ومقطعة إلى مكعبات. ثم ضعها في مقلاة على نار متوسطة وتذوب إلى درجة تناسق سائل مع التحريك الدوري باستخدام ملعقة مطبخ.

الخطوة 3: طهي البورفي.


عندما يبدأ الزيت في الغليان ويترك على نار خفيفة، خفض درجة حرارة النار إلى مستوى صغير. بعد ذلك ، ضع بذور السمسم في مقلاة وقليها حتى يصبح لونها ذهبي أو بني فاتح ، مع التحريك بشكل مكثف.
بمجرد تغيير السمسم اللون، قم بإزالته من الموقد وبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ، باستخدام غربال شبكي ناعم ، ينخل مسحوق الحليب والسكر المجفف في الخليط الناتج.

نحن نخلط جميع المنتجات في تناسق متجانس ونحول بورفي منتهية الصلاحية تقريبًا إلى أي شكل. حجمها والمواد التي صنعت يعتمد على رغبتك. في حالتي ، هذا طبق مسطح مستطيل كبير بعمق متوسط. تشديده مع غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة ل 30 - 60 دقيقة أو حتى تصلب الحلوى تماما.

الخطوة 4: خدمة السمسم بورفي.


يقدم السمسم بورفي المثلج. بعد الإصرار ، يتم قطعه إلى ماس أو مربعات أو خطوط. ثم تنتشر على طبق حلوى وتقدم مع المشروبات الساخنة: الشاي والقهوة والكاكاو أو الحليب الدافئ. يشبه طعم هذه الحلاوة الحلاوة الطحينية الهشة مع رائحة السمسم اللبني اللطيفة ، والجميع سيحبون مثل هذه الوجبة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يذوب بورفي بسرعة ، لذلك يجب أن تحفظه في الثلاجة ؛

- في بعض الأحيان تضاف ملعقتان كبيرتان من الخروب ، كبديل للكاكاو ، إلى خليط السمسم. في الأساس يتم وضعه من أجل جعل أحلى البورفي وتأخذ لوناً بنياً غنياً من الشوكولاتة ؛

- في كثير من الأحيان ، تضاف القرفة والسكر والفانيليا إلى خليط السمسم حسب الذوق ، والتي يتم طحنها لتصبح مسحوقًا باستخدام مطحنة القهوة قبل الاستخدام.

شاهد الفيديو: يوميات سمسم. امانة سمسم (يوليو 2020).