وجبات خفيفة

الفطائر مع الفاكهة


المكونات لصنع الفطائر مع الفطائر الفاكهة

الفطائر:

  1. دقيق القمح المنخل 1.5 كوب
  2. مسحوق الكاكاو 3 ملاعق كبيرة
  3. سكر 1/2 كوب
  4. الحليب كامل الدسم المبستر في درجة حرارة الغرفة 2 كوب
  5. بيض الدجاج 2 قطعة
  6. الزيوت النباتية 3-4 ملاعق كبيرة
  7. رشة من الملح

الحشوة:

  1. البرتقال 1 قطعة
  2. موز 2-3 قطع
  3. الكيوي 2 قطعة
  4. الكرز 100 غرام (اختياري)
  5. جبنة منزلية (فطيرة) 200 جرام
  6. القشدة الحامضة (الدهون) 2-3 ملاعق كبيرة
  7. السكر البودرة (للخدمة) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية بيض ، موز ، كيوي ، دقيق
  • Serving16 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

زجاج (سعة 250 مل) ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق - قطعتان ، خلاط ، موقد ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، ضمادة معقمة ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، حاوية بلاستيكية مع غطاء ، ثلاجة ، طبق عميق ، غربال ناعم ، طبق مسطح كبير

صنع الفطائر مع الفطائر الفاكهة:

الخطوة 1: تحضير العجين.


توضع في وعاء عميق كمية مناسبة من بيض الدجاج. صب السكر والملح وتغلب على هذه المنتجات مع خلاط ، وتشغيل جهاز المطبخ بأعلى سرعة.
عندما تذوب حبيبات السكر تمامًا ، صب الحليب الدافئ المبستر والزيت النباتي في الوعاء واخلط كل شيء مرة أخرى بسرعة منخفضة.
ثم قم بإضافة دقيق القمح المنخل تدريجياً إلى الخليط الناتج ، مع خلط ملعقة كبيرة من العجين متوسط ​​الكثافة في نفس الوقت. يجب أن يكون هيكلها موحدًا ، دون أن يهدم كتل الدقيق ، مثل القشدة الحامضة قليلة الدسم.

نقسم العجين النهائي إلى جزأين متساويين وسكب أحدهما في وعاء عميق ونظيف. من أجل تنويع طعم الفطائر ، أضف مسحوق الكاكاو إلى جزء واحد من منتج الدقيق نصف النهائي وخلط العجين مع العنصر الجاف لتناسق منتظم.

الخطوة 2: تقلى الفطائر.


نضع الآن على نار متوسطة القلي الجاف ونعطيها فرصة الاحماء. بعد بعض الوقت ، اغمس قطعة من الضمادة المعقمة في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، افرك القماش من الزائدة وشحِّم المقلاة الحمراء الساخنة المتبقية. ثم نقوم بإمالةها بزاوية 30 درجة ، وسكب مغرفة صغيرة من عجين الفطيرة في المقلاة ونفتحها بحيث تنتشر في جميع أنحاء القاع.

يقلى فطيرة على كلا الجانبين 30 إلى 40 ثانية لكل منهما. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة مطبخ ، نقلها إلى طبق مسطح كبير وطهي الفطائر المتبقية بنفس الطريقة حتى انتهى نوعان من العجين: الشوكولاته والأبيض العادي. أثناء عملية القلي بأكملها ، ليس من الضروري إعادة تشحيم المقلاة بالزيت ، مرة واحدة تكفي!

الخطوة 3: تحضير التعبئة.


عندما تكون جميع الفطائر جاهزة ، انتقل إلى إعداد الحشوة. قشر الموز ، الكيوي والبرتقال. نقوم بغسل الكرز تحت الماء البارد الجاري ، ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية ونستخدم دبوسًا قياسيًا لإزالة العظام من كل توت. ثم ، بدوره ، نقوم بنقل هذه المنتجات إلى لوح التقطيع وطحنها. شكل الشرائح غير مبدئي ، لكن من المرغوب فيه ألا يتجاوز حجم الشرائح 1.5 سم. نحول الثمار المفرومة مع التوت إلى طبق عميق ونمزج الشرائح مع ملعقة كبيرة إلى تناسق متجانس.

الآن ضعي الجبنة المنزلية المعكرونة في طبق عميق منفصل ، وأضفي الكريما الحامضة عليها واخلطيها حتى تصبح ناعمة. ملء جاهز!

الخطوة 4: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


نضع فطيرة واحدة على لوح التقطيع ونطبق عليها طبقة سميكة من الجبن ما يصل إلى 2-3 ملليمتر. وضعنا ملعقتين كبيرتين من شرائح الفاكهة والتوت فوقه في فوضى فنية.
نحول فطيرة إلى لفة ضيقة ووضعها في حاوية بلاستيكية. نحن أيضا تشكيل القوائم المتبقية. ثم أغلق الحاوية بغطاء محكم وضعه في الثلاجة 30 دقيقة.

بعد الوقت المطلوب ، نحصل على الفطائر المحشوة ، ونتناوب ووضعها على لوح تقطيع ونقطع كل منها 5 إلى 6 قطع متساوي في الحجم. نحولهم إلى طبق مسطح كبير ، نرش السكر المسحوق حسب الرغبة ونقدمه.

الخطوة 5: تقدم الفطائر مع الفاكهة.


يتم تقديم لفائف فطيرة الفاكهة مثل الحلوى. يمكن تقديمها مع الصلصات الحلوة والمربى والعسل والقشدة والقشدة الحامضة والشوكولاته المذابة أو السكر. من الجيد الاستمتاع بتذوق هذه لفائف الشاي الطازج أو الكاكاو أو القهوة أو الحليب الدافئ. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من المرغوب فيه أن تكون جميع المنتجات التي سيتم تحضير العجين منها في درجة حرارة الغرفة.

- يمكنك إضافة كيس من سكر الفانيليا أو قليل من القرفة إلى العجينة.

- إذا كنت تستخدم جبن كوخ جاف قليل الدسم ، فيجب وضعه في غربال أو باستخدام خلاط. أيضا في هذه الحالة ، يجب مضاعفة كمية القشدة الحامضة.

- بدلاً من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام الزبدة المذابة.

- لجعل الفطائر أحلى ، يمكنك إضافة القليل من السكر أو السكر المجفف إلى الحشوة.

شاهد الفيديو: فطائر الفاكهة طعم ونكهة رائعة مع الشيف احمدFruits pie (يوليو 2020).