صلاح الدين

سلطة اللسان و شامبينون


المكونات للسلطة مع اللسان والفطر

  1. اللسان لحم البقر 1 قطعة
  2. تنقية المياه 3 لترات
  3. فطر طازج 300 جرام
  4. البصل 1 قطعة
  5. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  6. خيار مخلل 3-4 قطع (صغير)
  7. المايونيز 5-6 ملاعق كبيرة
  8. ورقة الغار 2-3 قطع
  9. الفلفل الأسود 6-8 قطع
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: اللسان ، البصل ، الخيار ، الفطر
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مناشف المطبخ الورقية ، سكين - 2 - 3 قطع لا أستطيع القيام بذلك. من الصعب جدًا القيام بشيء ما. حلاقة (أقوم بحلاقة لمدة ساعة تقريبًا ، أمضيت 7-8 مرات في استخدام ماكينة حلاقة في نفس المكان حتى لا سمح الله أن يظل الشعر) ، أغسل (لمدة ساعة ونصف بسبب الوسواس القهري ، شطف نفس الشيء ، لوح التقطيع - 3 قطع ، موقد ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، مقلاة عميقة (سعة 5 لتر) ، شوكة لتناول الطعام ، مفتاح معلب ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، سلطانية - 2 قطعة

طهي سلطة باللسان والفطر:

الخطوة 1: إعداد وطهي لحم البقر اللسان.


بادئ ذي بدء ، وضعت على النار قوية مقلاة عميقة مع الماء النقي وتصل إلى الغليان. في غضون ذلك ، نقوم بغسل لسان اللحم البقري ، بينما نقوم بتجريده بحافة السكين من الطبقة المظلمة.

ثم خفض المخلفات في الماء المغلي. عندما يبدأ الغليان مرة أخرى ، قم بتقليل درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​وأضف الملح وورق الغار والفلفل الأسود إلى المقلاة لتذوقها. لغة الطبخ 2.5 - 3 ساعات.

بعد مرور الوقت المطلوب ، نتحقق من جاهزيته باستخدام شوكة الطاولة. إذا دخلت الأسنان اللحوم بسلاسة ، دون ضغط - تكون المخلفات جاهزة! باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، نقوم بنقلها إلى وعاء عميق مملوء بمياه جارية باردة ونضعها فيه 2 - 3 دقائق.
ثم امسح لسان اللحم من الجلد. بعد مثل هذا الإجراء البسيط ، سيتم فصله بسهولة عن اللحم. في تلك الأماكن التي لم ينزع فيها القشر بشكل جيد ، قم بقصه بسكين بعناية.
قم بتجفيف المنتج الثانوي المُعد بمنشفة ورقية ، ثم ضعه على لوح التقطيع واتركه يبرد تمامًا.

الخطوة 2: إعداد وحساء الفطر مع البصل.


بينما تهدأ اللغة ، ننتقل إلى إعداد المنتجات المهمة الأخرى. نقطع جذر كل فطر ، ونقشر البصل. ثم نقوم بغسل الخضروات تحت الماء البارد الجاري وتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية لمنع الرطوبة الزائدة. بعد ذلك ، ضعها بدورها على لوح تقطيع وتقطيعها إلى مكعبات أو قطع صغيرة من الشكل التعسفي يبلغ حجمها حوالي سنتيمتر واحد. اترك الشرائح على السبورة.

ثم نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي فيها. بعد فترة من الوقت ، اغمس الخضار المفرومة في الزيت الساخن واتركها حتى تصبح طرية ، مع التحريك بملعقة مطبخ. هذه العملية سوف تستغرق تقريبا 12 - 15 دقيقة.

أولاً ، ستبدأ الخضروات في العصير والحساء 5 - 6 دقائق. ثم يبدأون بالتحول تدريجيا إلى قشرة ذهبية حساسة. عندما يصبح البصل شفافًا ، وتكتسب الفطر مادة ناعمة ، يمكنك إزالة المقلاة من الموقد. نقل الخضروات المقلية في وعاء عميق وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تحضير الخيار المخلل واللسان المسلوق.


باستخدام مفتاح للأغذية المعلبة ، افتح وعاء من الخيار المخلل. نحصل على الكمية المناسبة من الخضروات ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية ونضعها على لوح تقطيع ونقطعها إلى مكعبات أو قش رقيق. قم بطحن لسان اللحم بنفس الطريقة ونقل الشريحتين في وعاء مع الفطر.

الخطوة 4: إحضار السلطة إلى الاستعداد الكامل.


نضيف المايونيز هناك ، لتذوق الفلفل الأسود المطحون ، وإذا لزم الأمر ، قليل من الملح.

نحن نخلط جميع مكونات السلطة مع ملعقة كبيرة حتى الاتساق متجانسة ، وتوزيعها على الأطباق سلطة وتقديمها. أو نحن نصر عليه في الثلاجة لبضع ساعات ثم تقديمه.

الخطوة 5: تقدم سلطة مع اللسان والفطر.


سلطة اللسان والفطر تقدم في درجة حرارة الغرفة أو باردة. يتم وضعه في أوعية للسلطة ومزينة بأعشاب مقطعة طازجة وخواتم أو أي شيء تريده. يستمتع هذا الطبق بسرور مع شريحة من الخبز الطازج فقط. استمتع بأطعمة لذيذة وسهلة الطهي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان ، يتم تزويد هذه السلطة بالبطاطس المسلوقة ، بعد تقطيعها إلى مكعبات أو قش.

- للقلي الخضروات ، يمكنك استخدام الزبدة.

- أثناء طهي اللسان في الماء ، يمكنك إضافة الجزر المقشر والبصل والكرفس ، وكذلك الأعشاب والتوابل. يمتص المنتج الثانوي رائحة هذه المكونات ، مما يحسن بدرجة كبيرة رائحة الطبق النهائي.

- في الإرادة ، بدلاً من لسان اللحم البقري ، يمكنك استخدام فضلات الخنزير

- في كثير من الأحيان ، يتم الجمع بين اللسان المغلي والقلب.

شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة شعرية لسان عصفور سهلة وسريعه (يوليو 2020).