خضروات

اليقطين اليونانية مقبلات


اليقطين اليونانية مقبلات المكونات

  1. اليقطين 700 غرام
  2. 1 بصلة متوسطة
  3. الطماطم الطازجة 500 غرام
  4. ريحان الأرض المجففة 2 ملعقة شاي
  5. 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  6. فلفل أسود مطحون 0.5 ملعقة صغيرة
  7. زيت الزيتون للقلي
  • المكونات الرئيسية: بصل ، طماطم ، قرع
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ اليوناني

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، طبق - قطعتان ، طباخ ، زبدية متوسطة ، طبق عميق ، طبق التقديم

طبخ اليقطين مقبلات باللغة اليونانية:

الخطوة 1: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من القشور وشطفه تحت الماء الجاري. انشر المكون على لوح التقطيع ومقطّع إلى شرائح صغيرة. يتم نقل قطع البصل إلى طبق نظيف.

الخطوة 2: تحضير اليقطين.


نغسل القرع تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بإزالة التقشير واللب بالبذور. بعد ذلك ، قم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة ونقلها إلى طبق حر.

الخطوة 3: تحضير الطماطم.


نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ووضعها في وعاء متوسط ​​الحجم. املأ الحاوية بالماء الساخن بحيث يغطي الخضروات بالكامل. تجاوز 2-4 دقائق ثم استنزاف السائل. يتم تحريك المكون نفسه إلى لوح التقطيع وتقشيره بأيدينا أو بسكين.

تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة وتوضع في طبق عميق.

الخطوة 4: تحضير طبق جانب اليقطين باللغة اليونانية.


يُسكب القليل من زيت الزيتون في المقلاة ويوضع على نار كبيرة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، انشر شرائح اليقطين والبصل بعناية. من وقت لآخر ، قم بتحريك كل شيء باستخدام ملعقة خشبية ، وقم بقلي المكونات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بعد ذلك ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​ونشر قطع الطماطم في المقلاة. تخلط كل شيء مع ملعقة ومواصلة لطهي الطبق الجانبي لآخر 15 دقيقة حتى اليقطين لينة. في 2-3 دقائق أضف إلى النهاية الملح والفلفل الأسود والريحان المجفف. مرة أخرى ، امزج كل شيء مع ملعقة خشبية وأطفئ الموقد.

الخطوة 5: تخدم اليقطين مقبلات باللغة اليونانية.


حالما تصبح مزينة اليقطين باليونانية جاهزة ، اسكبه في طبق عميق خاص وقدمه إلى طاولة الطعام. يمكن تقديم هذه الأطعمة الشهية على الطاولة مع اللحم أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الطماطم ، يمكنك إضافة هريس الطماطم أو العصير إلى الطبق الجانبي ؛

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في الوصفة ، يمكن رش الطبق مع توابل أخرى حسب ذوقك ؛

- لإعداد طبق جانبي ، تحتاج إلى اختيار اليقطين الحلو والعصير الناضج.

شاهد الفيديو: شوربة اليقطين + السلطة اليونانية مع شيف دجلة طارق منذر . 26 12 2016 . قنةا دجلة الفضائية (يوليو 2020).