وجبات خفيفة

Tartlets الروبيان


مكونات الترتل الروبيان

  1. عجينة النفخة (المذابة) 400 جرام (1 ورقة)
  2. جمبري (كبير ، مسلوق) 200 جرام
  3. 2 فص ثوم
  4. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  5. جبنة طرية (بدون حشوات) 250 جرام
  6. زيتون (مقطع) 10 قطع
  7. بيضة دجاج 1 قطعة
  8. الشبت المجفف 1 ملعقة كبيرة
  9. عصير الليمون المركز حسب الرغبة
  10. مزيج التوابل البحرية حسب الرغبة
  11. دقيق القمح المنخل 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الروبيان والبيض والجبن والمعجنات النفخة
  • خدمة 14 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

الموقد ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، الفرن ، طبق خبز الكعك المعدني غير اللاصق ، مناشف المطبخ الورقية ، فرشاة الخبز ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، شوكة الطاولة ، ملعقة صغيرة ، دبوس لف ، قفازات المطبخ ، لوح تقطيع - 3 قطع ، سكين مطبخ - 3 قطع ، طبق مسطح كبير

طماطم الروبيان الطبخ:

الخطوة 1: إعداد والقلي الروبيان.


نحن نأخذ الروبيان المسلوق ، ونطهرهم من القذائف والرؤوس ونترك ذيولهم

ثم نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. عندما ترتفع درجة الحرارة ، نقوم بتخفيض فصوص الثوم المقشرة منها ونقليها دقيقتينإعطاء الفرصة للافراج عن العطر. بعد ذلك ، قم بإزالتها باستخدام ملعقة مطبخ ووضع الجمبري المحضّر في المقلاة.

تقلى المأكولات البحرية على كلا الجانبين 2 إلى 3 دقائق مع كل منها ، قم بنقلها إلى منشفة ورقية ، وضعت سابقًا على كونترتوب ، وباردة. ضع المقلاة جانبا نفط لا تندمج ، لا يزال سوف تحتاج.

الخطوة 2: إعداد ملء.


في غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه 200 درجة مئوية. بعد ذلك ، باستخدام فرشاة للخبز ، تشحم مع زيت الزيتون المتبقي خلايا صحن الخبز الخاص بالكعك وتستمر في تحضير الحشوة.
منفصلة عن الروبيان المبرد 12-14 قطعةنضعها جانباً ونزع ذيل الحصان من الباقي ونقطع اللحم ناعماً ونرسله إلى وعاء مع جبنة كريمية.
نضع مزيج من التوابل للأطعمة البحرية والشبت المجفف والزيتون المفروم وعصير الليمون المركز قليلاً ، 2-3 ملاعق صغيرة من الثوم زيت (من الروبيان)، بيضة دجاج نيئة وخلط جميع مكونات الحشوة بملعقة كبيرة إلى قوام متجانس.

الخطوة 3: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


الآن رش سطح الطاولة بطبقة رقيقة من دقيق القمح ، ثم قم بنشر ورقة من عجينة الفطير المذابة عليها ولفها قليلاً باستخدام دبوس دائري لجعل مستطيلًا سميكًا ما يصل إلى 7 ملليمترات.
ثم تابع كما تريد: إما قطع الدقيق نصف النهائي إلى 12 - 14 المربعات متساوية الحجم ، أو باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط ، نضغط على نفس العدد من الدوائر.
نضعها على خلايا النموذج ، ونضغط عليها قليلاً بأصابعك ، ونخزها بشوكة طاولة حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز. بعد ذلك ، نوزع الحشوة على tartlets التي لا تزال خامًا ونضع النموذج في الفرن المسخن مسبقًا 25 دقيقة.
بعد الوقت المطلوب ، وضعنا قفازات المطبخ ونخرج طبقًا جاهزًا تقريبًا من الفرن ونضعه على لوح تقطيع ، سبق وضعه على طاولة المطبخ.
نعطي tartlets بارد قليلا. بعد ذلك ، أخرجها بعناية من الزنزانات ، وانقلها إلى طبق مسطح كبير ، وعلى الرغم من أنها لا تزال دافئة وناعمة ، ضع جمبريًا مقليًا في وسط كل منها.

الخطوة 4: خدمة tartlets الروبيان.


يتم تبريد tartlets الروبيان بعد الطهي الكامل إلى درجة حرارة الغرفة بمثابة وجبة خفيفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديمها على أوراق الخس مع الخضروات الطازجة. لا يمكن أن تنقل طعم هذا الطبق بكلمة واحدة ، حيث يتم ملء العطر الحار والعجينة بنكهة النكهة ، مما يعد بالدقائق المرجوة من المتعة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن تحضير توابل المأكولات البحرية بشكل مستقل ، مع مزيج قليل من المردقوش والشبت والخردل الجاف الأرض والفلفل الأبيض المطحون والزنجبيل والكزبرة وحبيبات الثوم المجففة ومسحوق البصل والهيل ؛

- بدلاً من الشبت المجفف ، يمكنك استخدام 3-4 فروع طازجة أو استبدالها بالبقدونس ؛

- يمكن الروبيان في الزبدة أو زيت عباد الشمس المكرر ؛

- يمكن استبدال عصير الليمون المركز بعصر طازج.