آخر

باس البحر في كريم


المكونات كريم القاروص

  1. سمك البحر باس 4 قطع
  2. البصل 1 قطعة
  3. كريم (محتوى الدهون 10 ٪) 200 مل
  4. جبنة صلبة 150 جرام
  5. الزيوت النباتية حسب الحاجة
  6. دقيق القمح المنخل حسب الحاجة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. مزيج من التوابل للأسماك حسب الرغبة
  9. شبت أو غيرها من الأعشاب 3-4 فروع أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البصل والجبن والقشدة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، مكشطة المطبخ ، مبشرة ، صحن عميق ، فرن ، مقلاة نونستيك ، الموقد ، مقلاة ، مجرفة المطبخ ، قفازات المطبخ ، صحن

طبخ باس البحر بالكريمة:

الخطوة 1: إعداد البصل والشبت.


أولا ، قشر البصل وشطفه تحت الماء البارد الجاري جنبا إلى جنب مع الشبت. ثم نقوم بتجفيف الخضار باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، وبالخضراوات نزيل السائل الزائد. بدوره ، وضعها على لوحة التقطيع وختم. اقطع البصل إلى حلقات أو حلقات نصف سُمك يصل سمكها إلى 5 ملليمترات ، وقم بقطع الشبت جيدًا واترك الشرائح على لوح التقطيع.

الخطوة 2: تحضير الجبن.


بعد ذلك ، اقطع قشرة البارافين من الجبن الصلب وفركها على مبشرة رفيعة أو متوسطة في طبق عميق. بعد ذلك ، سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تحضير السمك.


نأخذ القاروص ونغسلها تحت الماء البارد ، بينما نقوم بتنظيفها من المقاييس باستخدام مكشطة المطبخ. ثم نقوم بتجفيف الأسماك باستخدام مناشف ورقية ونقوم بالتناوب ووضعها على لوح تقطيع. بسكين حاد ، قمنا بقص سمكة واحدة من فتحة الشرج تقريبًا إلى بداية الشفتين ، ونأخذها بالخياشيم وسحبه إلى أسفل ، وفي نفس الوقت نزيل كل الدواخل جنبًا إلى جنب مع المثانة المرارية.

بعد ذلك ، قمنا بقص رأس السمك والزعانف ونقطع القاروص إلى شرائح ثم نقطع كل منها إلى جزئين آخرين ، إذا رغبت في ذلك. بنفس الطريقة نقوم بإعداد بقية الأسماك ونقلها إلى وعاء عميق.

الخطوة 4: يقلى السمك.


الآن ضع المقلاة على نار متوسطة وصب 2 - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، واسكب دقيق القمح المنخل في وعاء منفصل. بعد بضع دقائق ، قم بلف 3 إلى 4 قطع من طحين البحر.

نوزعها بالزيت الساخن ، ونقليها على كلا الجانبين إلى قشرة ذهبية رقيقة ونستخدم ملعقة مطبخ لوضعها في قاع ورقة الخبز المقاومة للحرارة. في هذه المرحلة من الطهي ، لا تحتاج إلى جعل السمك جاهزًا تمامًا ، فنحن فقط نقليه حتى ينتهي!

الخطوة 5: خبز باس البحر في كريم.


بعد ذلك ، قم برش قطع من باس البحر المقلي لتذوق الملح مع مزيج من التوابل للأسماك. ثم ضعي البصل المفروم فوقه ، واسكبي الكريما وضعي صفيحة الخبز في الفرن المسخن على الرف الأوسط. نحن خبز باس البحر 25 دقيقة.
بعد ذلك ، يرش طبق جاهز تقريبًا مع الجبن المفروم والأعشاب ويرسل إلى الفرن لآخر 5 دقائق. بعد الوقت المطلوب ، وضعنا قفازات المطبخ في أيدينا ، ونخرج من صفيحة الخبز من الفرن ونضعها على لوح تقطيع. ننشر الأسماك العطرية في أجزاء على لوحات وخدمتها.

الخطوة 6: خدمة باس البحر في كريم.


يتم تقديم القاروص الكريمية الساخنة. يمكن تقديم هذا الطبق مع أي مقبلات تحبها: سلطة ، هريس خضروات ، أرز مسلوق ، حبوب أي حبوب ، معكرونة أو غيرها من المعكرونة. استمتع بأطعمة لذيذة وصحية وسهلة الطهي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إلى جانب البصل على سطح السمك المقلي ، يمكنك وضع الفليفلة الحلوة ، مقطعة إلى شرائح ، أو الفطر ، المفروم في طبقات رقيقة ؛

- بدلاً من الدقيق ، يمكن استخدام فتات الخبز ؛

- يمكن تقلى السمك بالزبدة ، ومن هذا المنطلق سيكون مذاقه أكثر حساسية.

شاهد الفيديو: #OmourJedia S03 Episode 31. كريم يحكي كيفاش كان يمشي للبحر مع عائلتو (يوليو 2020).