وجبات خفيفة

الكمثرى في العسل


مكونات طبخ الكمثرى في العسل

للحصول على الكمثرى:

  1. الكمثرى 6 قطع (صغير)
  2. نصف ليمون
  3. المياه النقية 500 ملليلتر
  4. رمل السكر 250 جرام

لصلصة العسل:

  1. زبدة (غير مملحة) 2 ملاعق كبيرة
  2. العسل 40 غراما
  3. قرصة جوزة الطيب المطحونة
  4. البهارات ، قرصة الأرض
  5. قرصة الأرض القرنفل
  6. القرفة 2 القرصات
  • المكونات الرئيسية الكمثرى
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، سكين ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، ستيوبان ، كوب قياس ، مقشدة ، طبق مسطح كبير ، كوب حلوى - 3 - 6 قطع ، شوكة - 3 - 6 قطع

طبخ الكمثرى في العسل:

الخطوة 1: إعداد الكمثرى.


بادئ ذي بدء ، قم بتقطيع الليمون إلى نصفين متساويين ، واستخدم واحدًا لإعداد أي أطباق لذيذة أخرى ، وسوف نحتاج إلى الثاني في وقت لاحق. الآن نقوم بغسل 6 كمثرى صلبة صغيرة تحت الماء البارد الجاري ونغمرها بمنشفة ورقية من الرطوبة الزائدة. بعد أن نأخذ 1 كمثرى ونقطع الجلد. قم بضغط عصير الليمون على الفاكهة مباشرة حتى لا يغمق الكمثرى. ثم نقطعها إلى نصفين ، على أحدهما يمكنك ترك ذيل. أيضا ، دون تأخير نعالج شرائح مع عصير الليمون. بنفس الطريقة التي نعد بها الكمثرى المتبقية ، نتركها على لوح تقطيع وننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: طبخ الكمثرى.


إننا نأخذ قدرًا كبيرًا من العمق ، ولكنه ضيّق ، صب 500 مل من الماء النقي فيه ، وسكب 250 جرامًا من السكر المحبب ووضعه على موقد يتم تشغيله إلى مستوى متوسط. عندما يغلي السائل ، طهي شراب السكر الخفيف ل 2 إلى 3 دقائق.
ثم قم بخفض الأجاص برفق ، قم بتقليل درجة حرارة اللوحة إلى مستوى بين الأصغر والمتوسط ​​واطهيها حتى تنعم. يعتمد وقت الطهي على مجموعة متنوعة من الكمثرى ويتراوح ما بين 25 إلى 40 دقيقة ، لذلك نحن نتحقق بشكل دوري من استعدادهم باستخدام سيخ خشبي للمطبخ ، إذا دخل لب الفاكهة بدون ضغط ، فستكون جاهزة. عند تليين الكمثرى ، قم بتحويلها بملعقة ذات فترة زمنية محددة إلى طبق مسطح كبير.

الخطوة 3: تحضير صلصة العسل.


الآن نقوم بصب 50 ملليلتر من شراب الضوء في كوب قياس ، حيث تم طهي الكمثرى ، وصب الباقي في أي حاوية أخرى ، في وقت لاحق يمكن استخدامه لصنع كومبوت أو جيلي من ثمار الحمضيات أو لأي أطباق حلوة أخرى.
اغسل الموقد ، وجففه ، ثم ضعه مجددًا على الموقد الذي يتم تشغيله إلى المستوى المتوسط. عندما يتم تسخين الحاوية قليلاً ، ضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة وانتظر حتى تذوب قليلاً. ثم أضيفي 40 جرامًا من العسل ، و 50 مل من شراب السكر ، قليلًا من جوزة الطيب المطحون ، والبهارات ، والقرنفل ، واخلطيها بملعقة كبيرة من الصلصة المتجانسة.

الخطوة 4: إحضار الحلوى إلى الاستعداد الكامل.


بعد غليان المزيج العطري ، ضعي فيه الكمثرى المسلوقة واطهيه في صلصة العسل 40 - 50 ثانية إلى كل جانب. ثم نعيد إزالتها مرة أخرى من ستيوبن ، نساعد أنفسنا في نفس الملعقة ذات الشقوق ، ونغلي الصلصة حتى تصبح سميكة قليلاً ، لن يستغرق ذلك أكثر من دقيقتين إلى 3 دقائق.

الخطوة 5: خدمة الكمثرى في العسل.


يتم تقديم الكمثرى في العسل الدافئة كحلوى. من العدد المذكور أعلاه من المكونات ، خرج 3 أجزاء كبيرة أو 6 أجزاء صغيرة. بعد الطهي ، يتم وضع نصفي الكمثرى الدافئ على ألواح أو أكواب عميقة ولكنها ليست طويلة القامة. تسقى مع شراب العسل الساخن وتقدم على طاولة حلوة مع الشوك.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال هذا لذيذ مع الآيس كريم أو رقائق الشوكولاته والفواكه الطازجة المفرومة أو التوت أو الجوز أو المكسرات الأخرى. لا تعد الحلوى الحلوة المثالية لذيذة فحسب ، ولكن أيضًا نظرًا لأن العسل مفيد جدًا. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من عصير الليمون الطبيعي ، يمكن استخدام عصير الليمون المركز.

- مجموعة التوابل المبينة في المكونات يمكن أن تختلف في الذوق والتكوين.

- بدلاً من stewpan ، يمكنك استخدام مرجل صغير من الحديد المصبوب.

- في بعض الأحيان تضاف ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأحمر إلى شراب العسل للحصول على نكهة وطعم أكثر حارة.

- في بعض الأحيان في شراب السكر ، حيث يغلي الكمثرى لأول مرة ، تضاف قطعة من الزنجبيل المفروم (قطر شريحة من 2 سم) وعصا من القرفة (بطول يصل إلى 8 سم).

شاهد الفيديو: كيك الكمثري مع العسل. نرمين هنو (يوليو 2020).