آخر

عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء


المكونات لصنع عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء

  1. يخنة لحم البقر 1 جرة
  2. الحنطة السوداء الحنطة 1 كوب
  3. 1 قطعة بصل (كبير)
  4. 1 قطعة جزر (كبير)
  5. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. تنقية المياه 2 كوب
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، البصل ، الجزر
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

زجاج (سعة 250 مليلتر) ، ملعقة كبيرة ، موقد ، مقلاة عميقة مقاومة للحرارة مع قاع سميك وغطاء (سعة 3 لتر) ، ملعقة مطبخ خشبية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، وجع معلب ، صفيحة

الطبخ عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


أولاً ، نقوم بإعداد جميع المنتجات التي نحتاجها في عملية إعداد هذا الطبق البسيط ، ولكن في نفس الوقت. نسكب الكمية المناسبة من الحنطة السوداء على طاولة المطبخ النظيفة ونفرزها ونزيل أي نوع من القمامة.

ثم ننقل الحبوب إلى منخل بشبكة دقيقة ونشطفها جيدًا تحت تيار من الماء البارد حتى يصبح السائل المتدفق شفافًا. بعد ذلك ، اترك الحبوب في غربال حتى الاستخدام.

بعد ذلك ، قشر البصل والجزر. نقوم بغسل الخضروات تحت الماء البارد ، وتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية ، بالتناوب على لوحة تقطيع وختم. نقطع البصل إلى حلقات أو حلقات نصف أو مكعبات يصل سمكها إلى 5 ملليمترات.

قطع الجزر إلى شرائح رقيقة أو فرك على مبشرة الخشنة. ننشر الشرائح في أطباق عميقة منفصلة ونستخدم مفتاح الربط المعلب لفتح الحساء. نحن أيضًا نضع الملح على طاولة المطبخ ، وبدونه ، سيكون الحنطة السوداء طازجًا ، ويغلي الماء في الغلاية.

الخطوة 2: إعداد عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء.


الآن نختار المخزون الذي سنطبخ فيه العصيدة مع الحساء. الخيار المثالي هو مقلاة عميقة من الألومنيوم أو مرجل ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فلا يجب أن تشعر بالضيق. وعاء عادي مع قاع سميك سوف تفعل. ننشر الدهن من الحساء ونضعه على نار متوسطة.
في 2 - 3 دقائق نضع البصل المفروم في قدر ونطهو عليه دقيقتان لسهولة الشفافية.
ثم أضف الجزر إليه وقم بطهيه سويًا لبضع دقائق مع التحريك بملعقة مطبخ خشبية.
بعد ذلك ، نضع الحساء في قدر ونقليه بالخضروات حتى تتبخر الرطوبة. هذه العملية ضرورية لإعطاء اللحوم نكهة غنية وتحديد كمية المياه بدقة للحنطة السوداء.

بمجرد تبخر السائل ، نملأ الحساء بمعجون الطماطم ونخلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، صب الحنطة السوداء في المقلاة ، املأها بكأسين من الماء المغلي من إبريق الشاي وأضيف الملح حسب الرغبة. نمزج كل شيء مرة أخرى ، ونغلي السائل ، ونخفض درجة حرارة الموقد إلى الحد الأدنى ، ونغطي قدر الطبق بغطاء ونطهو الحنطة السوداء حتى ينضج بالكامل.

سوف يستغرق عن الطبخ من 15 إلى 25 دقيقة، اعتمادًا على مجموعة الحنطة السوداء ، كنتيجة لذلك ، ستصبح العصيدة ناعمة ومتفتتًا ، ويجب ألا يكون هناك ماء في المقلاة على الإطلاق! عندما يكون الطبق جاهزًا ، ضعه على الأطباق وقدم إلى الطاولة.

الخطوة 3: خدمة عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء.


عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء - طبق عبق ، لذيذ ولذيذ جدا. يتم تقديمه حارًا كدورة ثانية ويتم تقديمه مع المخللات أو سلطة الخضار الطازجة. طعم مثل هذا الحنطة السوداء غني للغاية ، مع رائحة وضوحا من اللحوم والخضروات. استمتع بوجبة بسيطة محلية الصنع!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي الخضار واللحوم بمثل هذه التوابل: أوراق الغار والفلفل الحلو والبهارات والفلفل الأسود المطحون ؛

- يمكن إضافة الفلفل الحلو المفروم والفطر الطازج المفروم في طبقات إلى البصل والجزر ؛

- لإعداد هذا الطبق ، يُنصح باستخدام الحساء المتميز ؛

- إذا اشتريت الحنطة السوداء غير المحمصة ، فيمكنك تحميصها في مقلاة جافة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك بقوة.

شاهد الفيديو: ألطبق الأكثرصحة وشهرتا في العالم "الحنطة السوداء - гречка - Buckwheat" (يوليو 2020).