خبز

كعكة


المكونات كب كيك

  1. دقيق القمح 2.5 كوب
  2. سكر 2 كوب
  3. 4 بيضات
  4. القشدة الحامضة 200 غرام
  5. الزبدة أو السمن 100 غرام و 20 غراما لتشحيم المقلاة
  6. مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة
  7. مسحوق الخبز للعجين 2 ملعقة شاي
  8. الفانيلين على طرف سكين
  • المكونات الرئيسية القشدة الحامضة والدقيق والكاكاو والشوكولاته
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

طباخ بطيء ، خلاط ، وعاء عميق ، مصفاة ، ترك ، موقد مطبخ ، قفازات مطبخ ، وعاء متوسط ​​- قطعتين ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، مسواك ، طبق التقديم ، سكين ، لوح تقطيع

كب كيك الطبخ:

الخطوة 1: تحضير خليط الطحين.


يُسكب الدقيق ومسحوق الخبيز في الغربال للعجين ونخل المكونات مباشرةً في الوعاء المتوسط ​​مع التحريك بملعقة كبيرة. تحذير: يجب أن يتم ذلك من أجل جعل العجين أكثر تهوية ونعومة ولا يصادف الكثير من الطحين.

الخطوة 2: تحضير الزبدة.


ننشر الزبدة على لوح التقطيع ونستخدم السكين لتقطيع قطع صغيرة.

ثم ضعي المكون المفروم في تركيا وضع الوعاء على نار متوسطة. يُحرّك المزيج بشكل مستمر مع ملعقة كبيرة ، ثم يُحرّك الزيت إلى حالة سائلة ثم يُطفئ الموقد.

الخطوة 3: تحضير البيض.


كسر كل البيض في وعاء عميق. باستخدام خلاط ، تغلب على المكونات بسرعة متوسطة حتى كتلة رغوية متجانسة وتوضع جانبا مؤقتا.

الخطوة 4: تحضير العجين.


صب السكر والفانيليا على طرف السكين في وعاء مع البيض للضرب. مرة أخرى ، تغلب على الخلاط حتى يذوب المكون الحلو تمامًا.
بعد ذلك ، أضف الكريما الحامضة في وعاء واخفق كل شيء قليلًا بسرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا.

الآن اسكب الزبدة المذابة المبردة في كتلة بتيار رفيع وخفق كل شيء بالتوازي مع خفقت. في النهاية ، صب خليط الطحين في أوعية صغيرة في أجزاء صغيرة وتغلب بعناية على كل شيء باستخدام مخزون مرتجل. يجب عليك الحصول على خليط من الاتساق الكثيف.

الخطوة 5: تحضير كب كيك.


يُقسم العجينة إلى نصفين ، ويُسكب جزءًا واحدًا في وعاء متوسط ​​مجاني. صب الكاكاو في واحدة من الحاويات وتخلط جيدا مع ملعقة كبيرة أو خلاط.
قم بتليين الجزء السفلي وجوانب المقلاة بقطعة صغيرة من السمن أو الزبدة. ثم بالتناوب صب 2 ملاعق كبيرة من العجين الداكن ، وبعد - 2 ملاعق كبيرة من الضوء. نواصل هذا حتى ينتهي كل شيء معنا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك المشي على سطح كب كيك مع المسواك للحصول على صورة جميلة في شكل زهرة. للقيام بذلك ، نقوم بنقل العصا من وسط الخبز إلى الحافة ، ثم في الاتجاه المعاكس ، بالفعل بين الأنماط المشكلة.

نضع المقلاة في الطباخ البطيء ، نغلق الغطاء ونضعه وضع الخبز. الطبخ كب كيك على 45-50 دقيقة. بعد مرور الوقت المخصص ، ستصدر إشارة تحذرنا من استعداد الطبق. فتح الغطاء والتحقق من الكعكة مع المسواك ، وثقبه في الوسط. إذا بقيت العصا جافة ، يصبح الخبز جاهزًا. نحن لسنا في عجلة من أمرنا لإخراجها من multicooker. أغلق الجهاز بغطاء واترك الحمار الوحشي للإصرار لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، نحصل على الكب كيك وننقله إلى طبق مسطح خاص لتقديمه.

الخطوة 6: خدمة كب كيك.


تبين أن كب كيك "زيبرا" من جهاز الطهي البطيء متجدد الهواء ، رقيق ومتحمس للغاية. يمكن تقديم هذه المعجنات على طاولة الحلوى مع الشاي أو القهوة أو الحليب. الكعكة تطير مع اثارة ضجة ، حتى تتمكن من تقديمه للضيوف وتأكد من أن الجميع سوف يكون راضيا!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- حتى لا تلتصق الكب كيك بالجزء السفلي من المقلاة متعددة الطاولات ، يمكنك تغطية الوعاء بورق خاص للخبز. للقيام بذلك ، من الأفضل فصل دائرة منها بنفس قطر قدرة الجهاز ؛

- ملاحظة: تأكد من التحقق من وقت الطهي باستخدام جهاز الطهي البطيء ، لأن العملية قد تستغرق وقتًا أطول أو أقل ، اعتمادًا على العلامة التجارية للجهاز ووظائفه ؛

- من أجل إخراج الكب كيك بسهولة من جهاز الطهي المتعدد ، يمكنك وضع وعاء تبخير في الحاوية مع حركة خفيفة ، وعقد كل شيء بيديك ، وتحويل المقلاة رأسًا على عقب.

شاهد الفيديو: gâteau turque au chocolat كيكة تركية بالشكولاته (يوليو 2020).