صلاح الدين

سلطة الكبد


مكونات سلطة الكبد

  1. لحم بقر طازج 500 جرام
  2. بصل متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  3. المايونيز حسب الرغبة
  4. خل التفاح 1 ملعقة كبيرة
  5. الخل الجدول 1 ملعقة كبيرة
  6. الماء البارد النقي 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الكبد والبصل
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة متوسطة مع غطاء ، ملعقة كبيرة ، سلطانية ، لوح تقطيع ، سكين ، موقد مطبخ ، مقشدة ، طبق - قطعتان ، زبدية عميقة ، زبدية متوسطة ، صحن سلطة أو طبق التقديم ، غربال أو مصفاة ، لف الطعام ، ثلاجة

طبخ سلطة الكبد:

الخطوة 1: تحضير الكبد.


قبل غليان كبد البقر ، يجب نقعه في الماء حتى تتركه كل المرارة. لذلك ، نقوم بغسل المكون بعناية تحت الماء الجاري ، ووضعه على لوح تقطيع وقطع الفيلم بسكين.
الآن ضع الكبد في وعاء عميق واملأه بالماء البارد العادي. لمدة 30-40 دقيقة اتركها جانبا تصر.

في 10 دقائق حتى نهاية الوقت المخصص ، املأ المقلاة الوسطى في منتصف الطريق بماء بارد عادي وضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، اسكب كمية صغيرة من الملح فيه ، واخلطي جيدًا بملعقة كبيرة وانتقل إلى طهي الكبد. للقيام بذلك ، قم بتصريف الماء من الوعاء ، وشطف المكون مرة أخرى تحت الماء الجاري. ضعها بعناية في وعاء من الماء المغلي ، وأغلق الوعاء بغطاء واكتشفه 40 دقيقة تحذير: في الحالتين الأولى والثانية ، يجب أن يغطي الماء الكبد بالكامل. بعد مرور الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وقم بإزالة الغطاء واستخدم الملعقة لفترة زمنية محددة لنقل المكون إلى لوح التقطيع.

عندما يصبح الجو دافئًا ، استخدم سكينًا ، ثم قصه إلى قطع متوسطة ثم انقله إلى وعاء متوسط. ومن المهم أن: يمكن أيضًا تقطيع الكبد إلى شرائح.

الخطوة 2: تحضير البصل.


قشر البصل بسكين من القشور وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح تقطيع ونقطع إلى نصف حلقات.

في الوعاء نمزج المائدة مع خل التفاح والماء النظيف. يُسكب البصل المفروم في هذه الحاوية ويترك المخلل لمدة 30 دقيقة. يجب القيام بذلك حتى تخرج منه كل المرارة التي يمكن أن تفسد طعم الطبق. بعد الوقت المخصص ، قم بتصريف السائل ، ونقل المكون إلى مصفاة أو غربال حتى يتدفق الخل الزائد مع الماء.

الخطوة 3:.


في وعاء مع الكبد ، أضيفي نصف حلقات البصل وقليل من المايونيز واخلطه جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى تتشكل كتلة متجانسة. من الأفضل سكب العنصر الأخير في السلطة بأجزاء صغيرة حتى لا يصبح الطبق سائلاً. نحن الآن نلف الوعاء بسلطة مع طبقة تشبث ونضعها في الثلاجة على الرف الأوسط لفترة من الوقت 2-3 ساعات.

الخطوة 4: خدمة سلطة الكبد.


ننقل سلطة الكبد الجاهزة إلى وعاء سلطة أو إلى طبق خاص مسطح ونقدمها إلى طاولة الطعام. الطبق ، على الرغم من بساطة ، ولكن لذيذ جدا ومرضية. يمكن وضعها على احتفالي وعلى طاولة عادية ، مما يدعو الضيوف لتجربة الخبز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- اختياريا ، يمكنك إضافة خيار مخلل إلى السلطة.

- بدلا من البصل المعتاد ، يمكن وضع كريم القرم الحلو في الطبق ؛

- المايونيز مع نسبة الدهون في كل من 40 ٪ و 78 ٪ مناسبة لإعداد سلطة.

شاهد الفيديو: سلطة الكبد (يوليو 2020).