خبز

كعكة إسفنجية مع التفاح والمكسرات


المكونات لصنع البسكويت مع التفاح والمكسرات.

  1. دقيق القمح 1 كوب
  2. سكر 1 كوب
  3. 5 بيضات
  4. 1.5 متوسطة الحجم التفاح
  5. الجوز 1/2 كوب
  6. الفانيلين على طرف سكين
  7. زبدة 50 جرام
  • المكونات الرئيسية أبل ، المكسرات ، كعكة الإسفنج
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

خلاط ، وعاء خلاط ، وعاء - قطعتين ، أدوات خبز ، فرن ، قفازات مطبخ ، سكين ، وعاء متوسط ​​، غربال ، وعاء صغير ، دبوس متدحرج ، لوحة - قطعتان ، لوح تقطيع ، طبق تقديم مسطح ، ثلاجة ، ملعقة طعام أو يدوي خفقت ، تطابق أو مسواك

طبخ كعكة الاسفنج مع التفاح والمكسرات:

الخطوة 1: تحضير الدقيق.


صب الدقيق في غربال ونخله في وعاء صغير. يجب أن يتم ذلك بحيث يكون المكون مشبعًا بالأكسجين وبفضل هذا ، يصبح العجين جيدًا ومتجانسًا.

الخطوة 2: تحضير البيض.


باستخدام سكين ، نقوم بتكسير قشرة البيضة وقسم الصفار والسناجب إلى أوعية مختلفة. بعد ذلك نضع الحاويات في الثلاجة.

الخطوة 3: تحضير الجوز.


اسكب الجوز على لوح التقطيع ، وقم باستخدام المكون المتداول بطحنه. بعد ذلك ، نحول فتات البندق إلى طبق حر.

الخطوة 4: تحضير التفاح.


نقوم بشطف التفاح جيدًا تحت الماء الجاري ووضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قشر الفاكهة من الجلد وتقطيعها إلى نصفين. من كل جزء تفاحة ، قم بإزالة اللب ثم تقطع إلى قطع صغيرة. يتم نقل المكون تمزيقه إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 5: تحضير صفار البيض.


نأخذ صفار البيض من الثلاجة ونسكب في وعاء متوسط ​​الحجم. صب السكر والفانيليا على طرف السكين هنا. باستخدام خلاط ، تغلب على جميع المكونات بسرعة متوسطة حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة من الأصفر الفاتح.

الخطوة 6: تحضير بياض البيض.


نحصل أيضًا على بياض البيض من الثلاجة وسكبها في وعاء الخلاط. فاز المكون بجهاز كهربائي بسرعة متوسطة حتى تشكل قمم.

الخطوة 7: تحضير العجين.


في وعاء مع صفار ، تنتشر تدريجيا 1 ملعقة طعام دقيق و 2 ملعقة طعام بروتين مخفوق. نخلط كل شيء بعناية حتى لا يستقر المكون الأخير في قاع الحاوية ولا تتشكل الكتل في الاختبار. ثم نكرر الإجراء من البداية وهكذا إلى أن ينتهي الدقيق والبروتينات. كل شيء ، العجين جاهز! عن طريق الاتساق ، يجب أن يتحول إلى كثافة متوسطة.

الخطوة 8: اصنع البسكويت مع التفاح والمكسرات.


في وعاء مع العجين ، يضاف الجوز المفروم وشرائح التفاح. امزج كل شيء بلطف مع ملعقة كبيرة أو خفاقة يدويًا حتى يصبح ناعماً ثم تابع الخبز.

تزييت الجزء السفلي وجدران الطبق مع قطعة صغيرة من الزبدة ويرش بالدقيق. صب كتلة الاختبار في هذه الحاوية وجفف السطح بملعقة كبيرة. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ووضع كعكة تورتة خبز ل 40-45 دقيقة. تحذير: بمجرد أن يبدأ البسكويت بالارتفاع ، قلل تدريجياً من درجة حرارة الفرن حتى 165 - 170 درجة مئوية
عندما يكون سطح الخبز محمرًا ، بمساعدة مساند المطبخ ، نخرجه من الفرن ونتحقق من مستوى الاستعداد. كزة كعكة الاسفنج مع مباراة أو مسواك. إذا كانت هناك كتل على العصا ، فإن العجين لم يخبز بعد ومن المفيد تمديد وقت الطهي. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فقم بإيقاف تشغيل الموقد في الفرن ، ثم قم بنقل الكعكة إلى طبق مسطح خاص لتقديمها.

الخطوة 9: خدمة البسكويت مع التفاح والمكسرات.


البسكويت مع التفاح والمكسرات عبق ولذيذ جدا. يشبه شارلوت ، ولكن من نوع مختلف من العجين. تقطع الكعكة إلى قطع مجزأة وتقدم مع الشاي أو القهوة إلى طاولة الحلوى.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الدقيق ، يمكن رش طبق الخبز بالسميد ، ثم تتحول قاعدة الكعكة إلى مقرمشة وردية ؛

- حتى لا تغمر التفاح المسحوق ، يمكنك رشه بعصير الليمون الطازج ؛

- بدلاً من الفانيلين ، يمكن إضافة القرفة إلى العجينة حسب الرغبة ، مما يعطي أيضًا رائحة غير عادية للبسكويت. بالإضافة إلى ذلك ، يمزج هذا التوابل بشكل مثالي مع التفاح والمكسرات.