الحساء

Solyanka في طباخ بطيء


المكونات لصنع hodgepodge في طباخ بطيء

منتجات اللحوم:

  1. لحم بقر (بريسكيت بدون عظم) 400 جرام
  2. دجاج مدخن (صدر) 400 جرام
  3. النقانق المدخنة 200 جرام

الخضار:

  1. خيار مخلل 4-5 قطع (وسط)
  2. 1 قطعة بصل (كبير)
  3. 1 قطعة جزر (كبير)
  4. الزيتون المتبل 100 غرام
  5. فطر مخلل 100 جرام
  6. المعلبة المعلبة 100 غرام

غيرها من المنتجات والتوابل:

  1. زيت عباد الشمس 6 ملاعق كبيرة
  2. معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة
  3. سكر 1 ملعقة صغيرة
  4. ملح 1 ملعقة طعام (بدون شريحة)
  5. فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
  6. البقدونس المجفف 1/2 ملعقة صغيرة
  7. ورقة الغار 2-3 قطع
  8. تنقية المياه 2 لتر

التقديم:

  1. القشدة الحامضة حسب الذوق والرغبة
  2. الليمون حسب الذوق والرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم ، سجق ونقانق ، بصل ، جزر ، دجاج
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين مطبخ - 3 قطع ، لوح تقطيع - 3 قطع ، طباخ بطيء ، مناشف المطبخ الورقية ، المصفاة ، لوح عميق - 6 قطع ، مقلاة عميقة ، منشفة مطبخ ، مصفاة شبكة دقيقة ، ملعقة مطبخ خشبي ، مغرفة ، ملعقة طاولة

Hodgepodge الطبخ في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.


نأخذ لحم البقر الطازج والعصير ونغسله تحت الماء البارد الجاري من الدم. ثم نقوم بتجفيف اللحوم باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعها على لوح التقطيع وننظفها من الفيلم والأوتار ، وكذلك العظام الصغيرة التي يمكن أن تبقى على بريسكيت اللحم البقري بعد تقطيع الذبيحة. نحول اللحم البقري المحضر إلى وعاء نظيف من multicooker.

الخطوة 2: طهي مرق اللحم.


اسكب اللحم بالماء النقي البارد ، وضعه على مؤقت جهاز المطبخ 1،5 ساعةإغلاق الغطاء وتشغيل وضع الحساء. بعد 30 دقيقة افتح الموقد البطيء وباستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، قم بإزالة الرغوة الرمادية من سطح مرق الطهي. أغلق جهاز المطبخ مرة أخرى واطهي اللحم للوقت المتبقي.

الخطوة 3: تحضير الخضروات.


بينما ينضج اللحم البقري ، قشر البصل والجزر. نقوم بغسل الخضروات تحت الماء البارد الجاري ، وتجفيفها مع مناشف المطبخ الورقية ، بالتناوب على لوحة تقطيع وختم. نقطع البصل مع مكعبات متوسطة أو نصف حلقات يصل سمكها إلى 5 ملليمترات.

نقوم بقطع الجزر في حلقات نصف أو فرك مبشرة خشنة.

خيار مخلل تمزيقه القش أو الحلقات ، تقطع كل قطعة زيتون إلى 6 - 8 أجزاء وتنشر الشرائح في أطباق عميقة. أيضا في وعاء منفصل نضع كمية مناسبة من الكبر والفطر المخلل.

الخطوة 4: تصفية مرق اللحم.


بعد 1.5 ساعةعندما ينطفئ وعاء الفخار ، افتح الغطاء واستخدم مغرفة لتصفية مرق اللحم الغني من خلال غربال شبكي رفيع في مقلاة عميقة منفصلة.
نقوم بغسل الوعاء متعدد الأواني ونجففه بمنشفة المطبخ الورقية ونعيد وضعها في مكانها. ننقل اللحم المسلوق إلى طبق عميق ونضعه في مكان بارد ومبرد.

الخطوة 5: تقلى البصل مع الجزر.


بعد ذلك ، صب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطناجر ، وضع الجزر المفروم مع البصل وشغل جهاز المطبخ في الوضع "القلي" على 40 ميلن. دون إغلاق الغطاء ، قلي الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، مع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة مطبخ خشبية. هذه العملية سوف تستغرق تقريبا 12 - 15 دقيقة.

الخطوة 6: تحضير مكونات اللحوم.


في غضون ذلك ، نقوم بالتناوب على وضع اللحم البقري المبرد والدجاج المدخن والنقانق على لوح تقطيع ونقطع هذه المنتجات إلى شرائح أو مكعبات أو قطع صغيرة يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد.

نترك هذه الشرائح على السبورة وننتقل إلى المرحلة الأخيرة من إعداد hodgepodge.

الخطوة 7: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


عندما يحمر البصل والجزر ، يُضاف إليه الخيار المفروم ويُقلى الخضار معًا 5 دقائق.
ثم ضعي النقانق المقطعة وصدر الدجاج المدخن ولحم البقر في وعاء متعدد الطهي. استمر في قلي الطعام 7 إلى 10 دقائقعن طريق التحريك.
بعد انقضاء الوقت المطلوب ، ضعي معجون الطماطم والسكر والفطر المخلل في نفس المكان والحساء 2 - 3 دقائق.

بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل multicooker ، صب المرق المتوترة في الوعاء ، أضف الكبر والزيتون والفلفل الأسود المطحون والبقدونس المجفف وورقة الغار والملح حسب الرغبة.
أغلق جهاز المطبخ بغطاء وقم بتشغيل الوضع "حساء" لمدة 25 دقيقة.
بعد إيقاف تشغيل multicooker ، فإننا نصر على أول طبق ساخن 7 - 10 دقائق دون فتح. ثم ، باستخدام مغرفة ، من أجل صب hodgepodge على لوحات ، وتوابل مع القشدة الحامضة وتقديم.

الخطوة 8: خدمة hodgepodge في طباخ بطيء.


يتم تقديم Solyanka في طباخ بطيء ساخن. قبل التقديم ، يمكن توابل كل وجبة من هذا الطبق بكريمة حامضة ، مزينة بقطعة من الليمون ، مع رشها بالخضار المفرومة الطازجة من الشبت والبقدونس والكزبرة أو الريحان. لا يحتاج هذا الطبق إلى أي إضافات أخرى ، إلا إذا كان تقطيع الخبز ضروريًا. استمتع بتناول وجبة لذيذة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن طهي المرق قبل يوم واحد من بدء تحضير hodgepodge ؛

- بدلاً من الشبت المجفف ، يمكنك استخدام الطازج ، ولكن يجب إضافته إلى وعاء متعدد الطهي قبل 5 دقائق من إعداد الحساء بالكامل ؛

- بدلاً من زيت عباد الشمس ، يمكنك استخدام شحم الخنزير المبشور ؛

- يمكن استكمال مجموعة من اللحوم المدخنة بأي منتجات مدخنة أو مدخنة نيئة ؛

- يمكن إضافة الكبد أو اللسان أو الكلى المطبوخ بشكل منفصل إلى لحم البقر المسلوق ؛

- لا تنس أن جميع multicookers تختلف في السلطة ، لذلك يجدر ضبط أوضاع ووقت الطهي بناء على تعليمات جهاز المطبخ الخاص بك!