الطائر

كبد الدجاج مع الأرز


مكونات لطبخ كبد الدجاج مع الأرز

  1. كبد الدجاج الطازج 1 كيلو
  2. الأرز طويل الحبة 0.5 كوب
  3. بصل متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  4. الجزرة المتوسطة 2 قطعة
  5. معجون الطماطم 500 مل
  6. كزبرة طازجة 1 باقة
  7. الماء الساخن النقي 3 أكواب
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. الفلفل الحار المطحون حسب الرغبة
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الزيت النباتي للقلي الأطباق
  • المكونات الرئيسية: الكبد والأرز
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

مقلاة عميقة أو مرجل ذو قاع سميك ، غطاء من مقلاة أو مرجل ، لوح تقطيع ، سكين ، وعاء متوسط ​​، زجاج ، وعاء صغير ، غربال ، طبق - قطعتان ، ملعقة خشبية ، طباخ ، صحن ، طبق التقديم ، مبشرة متوسطة

طبخ كبد الدجاج مع الأرز:

الخطوة 1: تحضير الكبد.


نقوم بغسل كبد الدجاج تحت الماء الجاري ووضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بمسحها من الفيلم والدهون والأوردة. تحذير: إذا ظهر كبد كبير ، يمكن تقطيعه إلى عدة أجزاء. ننقل المكونات المعدة إلى وعاء متوسط ​​مجاني ونتركه جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم ضع المكون على لوح تقطيع وطحنه في مربعات صغيرة. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


بسكين ، قشر الجزر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. الآن نحن بحاجة إلى طحن الخضروات ، ويمكن القيام بذلك بطريقتين. أولاً: ضع المكون على لوح تقطيع ومقطّع إلى مكعبات صغيرة.

ثانياً: باستخدام مبشرة متوسطة ، نحول الجزر إلى حلاقة. يتم نقل الخضار المبشور إلى طبق مجاني.

الخطوة 4: إعداد الخضر الكزبرة.


نشطف الكزبرة تحت الماء الجاري ونخرج السوائل الزائدة وننقلها إلى لوح التقطيع. يُفرم الخضر جيدًا بسكين ويُسكب في صحن نظيف.

الخطوة 5: تحضير الموافقة المسبقة عن علم.


صب الأرز في غربال ووضعه في وعاء صغير. نملأ الحاوية الأخيرة بالماء العادي ونشطف المكون بأيدينا. بعد ذلك ، قم بتصريف الماء وكرر الإجراء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. نترك الأرز المغسول في منخل لفترة من الوقت ، بحيث يتم ترك السائل الزائد منه.

الخطوة 6: إعداد كبد الدجاج مع الأرز.


نضع قطعًا من الكبد في مقلاة ونشعل النار فيها أقل من المتوسط. عندما ترتفع درجة حرارة المقلاة جيدًا ، سيبدأ المكون الرئيسي في إطلاق سائل. لذلك ، نطفئ الكبد حتى يتبخر كل العصير ، وأحيانًا نخلط كل شيء مع ملعقة خشبية.
بعد ذلك ، قم بتسخين متوسط ​​الحرارة ، واسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في الحاوية ، وصب البصل والجزر المفروم ، واخلطي كل شيء جيدًا واستمر في طهي الطبق من أجل 8-10 دقائق. تحذير: تأكد من خلط كل شيء من وقت لآخر مع ملعقة خشبية حتى لا تحترق الخضروات.

بعد الوقت المخصص ، ضع الأرز المغسول في المقلاة وسكب كل شيء 1.5 كوب الماء الساخن. بعد خلط كل شيء جيدًا ، نواصل طهي الطبق حتى ينضج المكون الأخير.

في النهاية ، صب معجون الطماطم والماء الساخن المتبقي ، وكذلك الملح والفلفل في الكبد والأرز حسب الرغبة. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع المخزون المرتقب واستمر في الغليان أكثر 5 دقائق. الآن صب الخضر المفروم وإيقاف الموقد. نحن نغطي المقلاة بغطاء ونترك الطبق يقف 5 دقائق.

الخطوة 7: تقدم كبد الدجاج مع الأرز.


عندما يتم غرس كبد الدجاج مع الأرز ، مع ملعقة خشبية ، صبها في طبق خاص وتقديمها إلى طاولة الطعام. يجب أن يكون الطبق ساخن. في الواقع ، في مثل هذه اللحظة هو لذيذ جدا وعبق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من معجون الطماطم ، يمكن إضافة الطماطم الطازجة المفرومة إلى الطبق. لكمية المكونات المذكورة في الوصفة ، ستحتاج إلى 500 جرام من الخضروات ؛

- لمثل هذا الطبق ، يعتبر الأرز الأبيض المصقول الياسمين أو البسمتي مناسبًا. لا يمكن حتى غسل هذا المكون مسبقًا تحت الماء الجاري ؛

- بدلاً من الكزبرة ، يمكن إضافة البقدونس المفروم إلى كبد الدجاج مع الأرز.

شاهد الفيديو: أرز بكبد الدجاج. نجلاء الشرشابي (يوليو 2020).