لحم

أرز التتار


مكونات لطهي الأرز في التتار

  1. لحم ضأن 0.5 كجم.
  2. لحم البقر 0.5 كجم.
  3. بصل (وسط) 2 قطعة.
  4. الجزر (متوسطة) 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  5. السمن 8 ملاعق كبيرة
  6. الأرز 200 غرام
  7. ورقة الغار 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. الملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم ، لحم ، بصل ، جزر ، زبدة ، أرز
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة ، مقلاة سميكة الجدران أو مقلاة ، مصفاة أو غربال ، مقلاة - 2 لتر ، صفيحة صغيرة - 2 قطعة.

طبخ الأرز في التتار:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


يعد تحضير الأرز هو الأطول ، لذلك نبدأ به. نقوم بشطف فريك تحت الماء الجاري ونقع في ماء دافئ لمدة ساعة على الأقل. ثم نتكئ في مصفاة أو غربال ، نترك لبضع دقائق.

قطع الجزر إلى شرائح ونقل إلى لوحة نظيفة.

شكل تقطيع البصل لا يهم كثيرا ، اختر أي حلقات نصف أو مكعبات.

نقوم بتصفية لحم الأفلام وتقطيعها إلى قطع صغيرة عبر الألياف. الانتهاء من إعداد جميع المكونات.

الخطوة 2: طهي الأرز في التتار.


ووك هو أقرب "قريب" من المرجل. إذا كان لديك ، قم بطهي الأرز فيه ، إن لم يكن ، في مقلاة سميكة الجدران ، على سبيل المثال ، الحديد الزهر.
من المهم جدًا استخدام السمن في الطهي. إذا كنت تأخذ الخضار ، فلن يكون هناك شيء خاص في ذوق الطبق.
لذلك ، ضع المقلاة على النار ، ضعي نصف الزيت المحدد في الوصفة وتغلي. يقلى اللحم فيه حتى تتشكل القشرة.

يُضاف البصل إلى اللحم ، ويُمزج ويُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا. من الأفضل الطهي على نار خفيفة حتى لا تحترق المنتجات.

ضعي الجزر في المقلاة وامزجي المزيج ثم حركيه (دافئ بالزيت) لمدة 5 دقائق. ثم ملء كل شيء بالماء الساخن (حوالي كوب واحد) ، والملح حسب الذوق ، إضافة ورقة الغار والفلفل الأسود. غطي المقلاة بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

يجب غلي الأرز أولاً حتى ينضج نصفه في ماء مملح لمدة 5 دقائق تقريبًا (مقابل 200 غرام من الحبوب ، نأخذ 400 مل من الماء). في الداخل ، سيظل من الصعب ، وستصبح الطبقة العليا ناعمة بالفعل. نتخلص من الأرز في مصفاة ، ثم نضيفها إلى المقلاة مع اللحم والخضروات. لا تخلط! املأ كل شيء بالماء الساخن بحيث يغطي المنتجات بالكامل ، وأضف السمن المتبقي. نغطي المقلاة بغطاء ونطهو لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. إذا كان الماء يغلي والأرز لا يزال غير جاهز ، يمكنك إضافة بعض الماء الساخن. لكن هذا غير مرجح إذا تم إعداده مسبقًا ، كما هو موضح أعلاه.

أطفئ النار واترك الأرز يبرد قليلاً واشربه.

الخطوة 3: خدمة الأرز في التتار.


يقلب الأرز مع اللحم والخضروات قبل التقديم. يمكنك القيام بذلك بطريقة أخرى: خذ طبقًا كبيرًا وطرق مقلاة عليه ، وسيكون الأرز في القاع ، والبصل والجزر واللحوم في الأعلى.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قبل 10 دقائق من الاستعداد ، يمكنك إضافة الزبيب على البخار أو المشمش المجفف أو الخوخ أو بذور الرمان ؛

- قبل التقديم ، يزين الأرز بالبقدونس أو الشبت.

شاهد الفيديو: اول لقاء بين اللمبى وشجرة الرز (يوليو 2020).