الحلويات

الحلوى في المنزل


مكونات للطهي التوفي في المنزل

  1. عسل 120 جرام
  2. سكر 300 جرام
  3. كريما حامضة (كريمة) - 250 مليلتر حسب الرغبة
  4. زبدة 120 جرام
  5. الزيوت النباتية المكررة 15-20 مل
  • المكونات الرئيسية القشدة الحامضة والسكر والعسل
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقياس المطبخ ، سكين المطبخ ، ستيوبان ، الموقد ، المرجل ، مجرفة المطبخ الخشبية ، ملعقة كبيرة ، طبق ، طبق الخبز (مقاس 30 × 22 سم) ، غلاف بلاستيكي ، ورق رق

طبخ الحلوى في المنزل:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


حول في 20 - 30 دقيقة قبل الطهي ، ضع الزبدة على طاولة المطبخ ، وانزع العبوة منه وقطعها إلى طبقات أو مكعبات يصل سمكها إلى 2 سم. يتم نقل القشدة الحامضة (كريمة) إلى قدر صغير وتوضع على طاولة المطبخ المنتجات المتبقية اللازمة لصنع الحلويات.

الخطوة 2: صنع الحلوى.


عندما يخفف الزيت ، يمكنك البدء في طبخ الحلوى. نأخذ ستيوبان صغير غير لاصق أو مرجل من الألومنيوم. نضع فيه كمية مناسبة من السكر والعسل.
قم بخلطها جيدًا مع ملعقة مطبخ خشبية لتناسق متجانس ، وضع على نار متوسطة واتركها تغلي.

بعد الغليان ، قم بخفض درجة حرارة النار إلى مستوى بين الأصغر والمتوسط. طبخ الخليط الناتج ، مع التحريك بقوة ، ل 10 دقائقحتى يكتسب اللون العنبر الكثيف. خلال هذا الوقت ، ستذوب حبيبات السكر تمامًا ، وستنتشر رائحة عسل لطيفة في جميع أنحاء المطبخ.

بعد 10 دقائق نبدأ في إضافة قطع من الزبدة إلى المرجل ، ونخلطها مع ملعقة مع مزيج السكر والعسل. في نفس الوقت ، نقوم بتسخين القشدة الحامضة (الكريمة) على الموقد التالي ، يجب أن يكون هذا المنتج ساخنًا ، إذا قمت بإضافته في شكل بارد ، سيبدأ خليط الحلوى المغلي في الترشح ، وهو محفوف بحرق!

بمجرد تسخين الكريما الحامضة (الكريمة) إلى درجة الحرارة المرغوبة ، اسكبها في مرجل مع كتلة حلوى لا تزال سائلة واستمر في الطهي من أجل 15 - 20 دقيقة، واحيانا اثارة.

نتحقق من لزوجة خليط القزحية بالطريقة المعتادة ، بمساعدة ملعقة كبيرة ، ونضع بضع قطرات على طبق ، ونتركها تبرد ، ثم حاول أن تقرر ما إذا كان تناسق الحلويات الجاهزة مناسبًا. إذا كان الأمر كذلك ، فقم بإزالة المرجل من الموقد وابرد محتوياته قليلاً

الخطوة 3: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


في غضون ذلك ، نختار الأطباق التي سنشكل فيها الحلويات ، وفي هذه الحالة هو طبق الخبز المستطيل المعتاد. نغطيها بلف من البلاستيك ونشحمها بطبقة رقيقة من الزيت النباتي المكرر.
بعد أن يبرد خليط الحلوى قليلًا ، اسكبه في شكل معبأ ، وقم بضبطه بملعقة مطبخ معدنية واتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا.

بعد مرور بعض الوقت ، يتم تقسيم القزحية البلاستيكية غير المجمدة إلى أجزاء ، حيث يتم سحبها بسكين على شكل مثلثات أو مربعات أو مستطيلات أو مكعبات.

لف كل حلوى طرية في ورق البرشمان أو ورق الفلين ووضعها في الثلاجة 1 - 1.5 ساعة حتى ترسيخ تماما.

الخطوة 4: تقدم الحلوى في المنزل.


يتم تقديم الحلوى في المنزل المبردة. يتم وضعها في مزهريات الحلوى ويتم تقديمها على الطاولة مع الحلويات اللذيذة الأخرى. مثل هذه الحلويات محلية الصنع أكثر فائدة و ألذ بكثير من حلويات المتجر ، ويمكن أن تؤخذ في رحلة طويلة ، في نزهة ، للنزهة أو إعطاءها للأطفال في المدرسة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من لف الطعام البلاستيكي ، يمكن استخدام ورق البرشمانت أو الخبز ، لكن قبل ذلك يجب نقعه في الزبدة أو الزيت النباتي ؛

- عند الرغبة ، يمكن إضافة سكر الفانيليا والقرفة أثناء الطهي إلى خليط القزحية ، والمكسرات المفرومة والفواكه المجففة إلى خليط التبريد النهائي ؛

- يمكن استخدام أي علب لتكوين حلوى ، على سبيل المثال ، لصناديق الثلج أو الحلوى ؛

- في كثير من الأحيان ، بدلاً من السكر ، يتم استخدام السكر المجفف ، للكتلة المذكورة أعلاه من المنتجات - 250 جرام.

شاهد الفيديو: طريقة عمل الحلوي العمانية في المنزل (يوليو 2020).